Exquisito Pastel de Chocolates

Este es un riquísmo Pastel de Chocolates, es un pastel de Pan de Chocolate, Betún de Queso Crema de Chocolate, Relleno de Betún de Chocolate con trozos de chocolates y decorado con chocolates Hershey’s, Milky Way, Whoppers, Snickers, Chocolates rallados y Nuez troceada, una verdadera delicia!!

Este pastel de chocolates es ideal para quienes gustan del chocolate y es un verdadero regalo en cualquier celebración.

Te invito a hacerlo en ésta bella temporada de Acción de Gracias o para Navidad y deleitar tanto niños como adultos con éste hermoso y exquisito Pastel de Chocolates!!

Ingredientes:

  • 1 taza de cocoa o cacao
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de mantequilla, ablandada
  • 2 1/4 tazas de azúcar granulada
  • 4 huevos grandes
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 3/4 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal

Pastel de Chocolates

pastel de chocolates

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC, de preferencia unos 15 minutos antes de usarlo.
  2. En un recipiente ponemos los ingredientes secos, que son la harina, la cocoa, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal. Mezclamos todos los ingredientes, tamizamos y reservamos.
  3. Acremamos la mantequilla.
  4. Agregamos el azúcar y batimos muy bien hasta que se logre una mezcla suave y clara.
  5. Añadimos el extracto de vainilla y seguimos batiendo.
  6. Agregamos los huevos de a uno, sin dejar de batir.
  7. Incorporamos el agua y batimos un poco más.
  8. Luego bajamos la velocidad de la batidora para agregar los ingredientes secos, batimos hasta que todos los ingredientes estén muy bien mezclados.
  9. A continuación vertemos la masa en dos moldes, de 15 cm. de diámetro, previamente engrasados y enharinados y los introducimos en el horno durante aproximadamente 25 minutos a 180ºC o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro de uno de los panes, éste salga limpio.
  10. Esperamos a que se enfríen para poder decorarlo.

Betún de Queso Crema de Chocolate

Ingredientes:

  • 2 barritas  de mantequilla sin sal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 6 a 6 1/2 tazas de azúcar glas o en polvo
  • 1/4 de taza de cacao en polvo
  • 2 paquetes de queso crema regular de 190-200 grs. cada uno

Preparación:

  1. Empezamos por cortar la mantequilla en cuadros y la ponemos en el tazón de la batidora.
  2. Batimos a velocidad de baja a media hasta que la mantequilla se ablande y esté suave.
  3. Agregamos el cacao y batimos hasta que estén muy bien mezclados los ingredientes.
  4. Lo siguiente es cortar el queso crema en trozos y lo añadimos a la mantequilla con el cacao, batiendo a velocidad baja o media hasta que se incorporen perfectamente bien los tres ingredientes.
  5. Añadimos la vainilla.
  6. Gradualmente agregamos el azúcar en polvo batiendo a baja velocidad hasta que se mezcle.
  7. Aumentamos la velocidad de la batidora a velocidad media y batimos hasta que esté esponjoso, no debemos batir demasiado. Si se bate demasiado tiempo, se vuelve muy suave. Si esto nos llegara a suceder, lo corregimos simplemente refrigerando la mezcla por 10 a 15 minutos hasta que vuelva a tener la textura que deseamos.

Notas:

  • Este betún es mejor si se usa cuando todavía está muy frío, estando frío se maneja mucho mejor para hacer decoraciones.
  • Este betún se puede hacer con anterioridad, refrigerarlo y cuando vayamos a usarlo para que esté listo para usar lo dejamos que se ablande un poco a temperatura ambiente (no microondas) y lo mezclamos nuevamente para que tome la consistencia necesaria para usarse sin problemas.
  • Si se ablanda demasiado el betún de queso crema mientras decoramos nuestro pastel o cupcake, simplemente tenemos que refrigerarlo durante unos cinco minutos más o menos para que quede firme y de nuevo poder usarlo para decorar.

No te pierdas nuestras otras recetas probadas de pasteles y betunes, incluyendo la receta de Betún del Método Wilton de Chocolate  en nuestra sección de Betunes!


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