Exquisito Corazón Festivo para San Valentín

Un Exquisito Corazón Festivo es ideal para celebrar éste Día del Amor y la Amistad, un pastel individual en forma de corazón que además de delicioso está hermosamente decorado con lindos y divertidos colores.

Receta del Pastel de Vainilla

La receta que usé para hacer éstos mini pasteles de corazón fue de pastel de caja modificado, la masa se hace usando una caja de harina preparada combinada con una receta casera de pastel de vainilla.

Es un Pastel de Caja con un Pastel Casero de Vainilla y queda sencillamente Delicioso y con una Consistencia Maravillosa.

Esta mezcla de las harinas de Pastel de Caja y de Pastel Casero funcionan muy bien tanto para hacer pasteles como para hacer cupcakes.

corazón festivo de san valentín

Ingredientes:

Para el Pastel Casero

  • 2 1/2 tazas de harina de todo uso
  • 3/4 de cdta. de polvo para hornear
  • 3/4 de cdta. de bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 1 cdta. de extracto de vainilla
  • 4 huevos
  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 cdta. de sal

corazón de san valentín

Para el Pastel de Caja

  • 1 caja de harina  para pastel preparada
  • 1/3 de taza de aceite vegetal
  • 1 taza de agua
  • 4 huevos

Preparación:

Del Pastel Casero:

  1. Vamos a cernir, tamizar o colar la harina de todo uso por 4 veces.
  2. Agregamos el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio, ambos los tamizamos.
  3. Luego agregamos la sal y revolvemos.
  4. Añadimos el azúcar, yo por lo general también la tamizo, pero si no quieres hacerlo puedes agregarla directamente a los ingredientes secos sin tamizarla.
  5. Revolvemos todo muy bien para que se mezclen todos los ingredientes.
  6. Después le agregamos el agua y revolvemos con una espátula.
  7. Luego añadimos el aceite y el extracto de vainilla y revolvemos.
  8. Agregamos los huevos, es recomendable hacerlo de a uno, para facilitarnos su integración en la mezcla.

Corazón para San Valentín

Del Pastel de Caja:

  1. Vamos a cernir, tamizar o colar la harina preparada, yo estoy usando la Blanca Clásica (Classic Whitte) de Duncan Hines.
  2. Después le agregamos el agua.
  3. Añadimos el aceite.
  4. Agregamos los huevos y batimos con una batidora de mano eléctrica. También la podemos batir con un batidor de globo, tardaremos un poco más pero igual nos quedará bien.
  5. Reservamos.

Combinación de Masas:

  1. Ahora vamos a combinar las dos masas, la del Pastel de Caja y la del Pastel Casero.
  2. Las juntamos en un solo recipiente.
  3. Revolvemos muy bien con una espátula, las dos masas deben de quedar perfectamente bien mezcladas.

Horneado de Pastel

  1. Precalentamos el horno a 180 °C, debemos encender el horno unos 12-15 minutos antes de que vayamos a hornear el pastel.
  2. Preparamos los moldes individuales o el molde que vayamos a usar y los engrasamos y enharinamos muy bien en la base y por los lados.
  3. Ponemos la masa en los moldes individuales o en el molde, el total de la masa resultante alcanza para 2 moldes redondos de 25 cms. de diámetro cada uno, o para un molde rectángular de 24 x 30 aproximadamente, o para 32 mini moldes de tamaño regular, que son los de aproximadamente de 5 cms.
  4. Si usas moldes redondos el tiempo de horneado será de 30-35 minutos.
  5. Si usas molde de 24 x 32 el tiempo de horneado será de 45-50 minutos.
  6. Si usas mini moldes el tiempo de horneado será de 15-18 minutos.
  7. Para saber si ya está listo el pastel, podemos hacer la prueba del palillo dental, el cual introducimos en el centro del pastel, cualquiera que sea su tamaño, si sale limpio, ya está listo.
  8. Sacamos el pastel del horno, esperamos unos minutos para que se enfríe un poco y poder sacarlo del molde para pasarlo a una rejilla de enfriamiento para que se acabe de enfriar totalmente.

También se puede hacer un Maravilloso Pastel de Chocolate y combinarlo con el de vainilla, poniendo una capa de pastel de chocolate y una capa de pastel de vainilla y será un delicioso y lindo pastel para celebrar éste Día de San Valentín.

Te invito a ver el vídeo de Cómo Hacer un Pastel de Caja Modificado.


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