Receta del Pay de Queso de Calabaza Keto

Si estás siguiendo una dieta keto, o cualquier dieta, con este Pay de Queso de Calabaza Keto,en realidad, las fiestas que pueden ser un momento estresante, se volverán un momento para disfrutar. Pero el pavo y los frijoles verdes no tienen que ser lo único en tu plato….hay un montón de recetas de Acción de Gracias para agregar a la mesa, desde zanahorias envueltas en tocino y rellenas de coliflor hasta un pastel de calabaza para el postre.

Seguir la dieta Keto no significa que tengas que perderte tu comida favorita. Con algunas modificaciones y una corteza sin gluten, nuestro pay de queso de calabaza keto que es muy fácil de hacer, se convierte en Keto amigable! La temporada de especias de calabaza puede reanudarse con normalidad.

Ingredientes:

Para la Corteza:

  • 1 1/2 taza de harina de almendras
  • 1/4 taza de harina de coco
  • 2 cdas. de Swerve granulado (endulzante natural)
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 7 cdas. de mantequilla derretida

Para el Relleno:

  • 4 paquetes de queso crema de 8 onzas cada uno, ablandado
  • 1/2 taza de azúcar morena Swerve*
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de sal

Preparación:

  1. Empieza por precalentar el horno a 176ºC (350°F).
  2. Mezcla en un recipiente mediano la harina de almendras, la harina de coco, el azúcar morena Swerve, la canela y la sal.
  3. Agrega la mantequilla derretida y bate hasta que estén todos los ingredientes muy bien mezclados.
  4. Presiona la corteza en un molde de 8″ tratando de obtener una capa uniforme y poner un poco hacia arriba por los lados.
  5. Hornea hasta que estén ligeramente dorados, de 10 a 15 minutos.
  6. Reduce la temperatura del horno a 162ºC (325°F).
  7. En un recipiente grande, bate el queso crema y revuelve hasta que esté suave y esponjoso.
  8. Añade el puré de calabaza y bate lo suficiente hasta que ya no queden grumos.
  9. Agrega los huevos, uno a la vez, y bate en cada adición hasta que estén bien mezclados.
  10. Agrega la vainilla, la canela, el jengibre y la sal.
  11. Vierte la masa sobre la corteza y alisa la parte superior con una espátula.
  12. Envuelve el fondo del molde en papel de aluminio y colócalo en un molde grande para asar.
  13. Pon suficiente agua hirviendo para que llegue a la mitad del molde de hornear.
  14. Hornea hasta que el centro del pay de queso sólo se mueva ligeramente, aproximadamente 1 hora.
  15. Apaga el fuego, abre la puerta del horno y deja enfriar el pay de queso en el horno durante 1 hora.
  16. Retira el papel de aluminio y refrigera el pay de queso de calabaza keto hasta que se enfríe completamente, por lo menos 5 horas o hasta el día siguiente.

Pay de Queso de Calabaza Keto

Sirve este delicioso Pay de Queso de Calabaza Keto con una cucharada de crema batida y nueces tostadas.

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Nota sobre Azúcar Morena Swerve*

  • Brown Swerve ( Azúcar Morena Swerve) es dulce y delicioso. Es un reemplazo natural del azúcar morena que no tiene el amargo sabor de postre asociado con otros edulcorantes como stevia y monkfruit.
  • Se mide igual que el azúcar morena: Si tu receta requiere una taza de azúcar morena, simplemente reemplaza con una taza de Swerve. Ya que se mide como el azúcar morena, usar Swerve en tus recetas favoritas será increíble.
  • Cero carbohidratos netos: Los componentes de Swerve no afectan al azúcar en sangre, por lo que los hidratos de carbono que contiene se consideran sin impacto.
  • Keto-amigable: Porque Swerve no es glicémico, es el edulcorante perfecto para usar en recetas cetogénicas.
  • Solo contiene ingredientes de la más alta calidad. Los ingredientes de Swerve proceden de Europa y América del Norte: no hay ingredientes de China.

Fuente: delish


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