Delicioso Pay Frío de Fresa, Piña y Zarzamora

Esta es una receta que he modificado y me ha encantado el resultado, está sencillamente delicioso con una consistencia más firme que los pays fríos regulares.

Tiene un ligero y delicado sabor a limón que combinado con los ricos sabores de las jaleas de piña, fresa y zarzamora le dan un toque muy especial además de que su base es muy delgada, no es tan dulce ni grasosa.

Es perfecto con las características necesarias para disfrutarlo con nuestra familia y amigos en una linda tarde calurosa.

Te invito a hacerlo y a disfrutar de un efecto refrescante, que te transportará a un lugar hermoso en cada bocado que decidas disfrutar.

Pay de Fresa, Piña y Zarzamora

Ingredientes para el Pay:

  • 1 queso crema de 190 grs.
  • 2 1/2 limones, el jugo
  • ralladura de un limón
  • 1 lata de media crema
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 sobres de grenetina de 7 grs. cada uno
  • 2 tazas de crema batida ya lista para untar

Para la Base:

  • 1 paquete de galletas Marías
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar glass

pay frío de piña, fresa y zarzamora

Preparación:

  1. Empezamos por preparar la base del pay triturando en la licuadora las galletas Marías.
  2. Ponemos las galletas, ya trituradas en un bowl, y agregamos la mantequilla derretida.
  3. Revolvemos muy bien hasta que la base quede granulada y al momento de ponerla en el molde, haciendo una pequeña presión, se mantenga estable.
  4. Rellenamos el molde con la mezcla de las galletas y reservamos.
  5. Después hidratamos los sobres de grenetina.
  6. Luego ponemos las 3 leches, condensada, evaporada y media crema en la licuadora.
  7. Agregamos el queso crema, el extracto de vainilla y licuamos.
  8. Seguimos licuando, a velocidad baja, e incorporamos el jugo y la ralladura de los limones.
  9. Ponemos por unos segundos en el microondas la grenetina hidrata para que se haga líquida y, cuidando que no esté muy caliente, la ponemos en la licuadora y licuamos por unos segundos más.
  10. Despúes ponemos la mezcla en el molde y lo metemos al congelador por aproximadamente 1/2 hora o hasta que esté completamente firme.
  11. Lo sacamos del congelador y decoramos con las jaleas de piña, fresa y zarzamora acomodándo la piña, que es la más clara en el centro y la fresa y zarzamora a cada lado de la piña, o puedes poner en medio la jalea de fresa y a los lados la de piña y zarzamora o si lo prefieres poner en medio la jalea de zarzamora y a los lados las jaleas de piña y fresa, como puedes ver, aquí se tiene la opción de poner las jaleas en el orden que más te agrade.
  12. Lo regresamos al congelador unos 10 o 15 minutos más y ya estará listo para disfrutarse!!

pay frío de piña, fresa y zarzamora

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