Delicioso Pastel Black Velvet

Para cualquiera de ustedes que están buscando una delicia de Halloween espeluznante para celebrar esta semana, ¿qué tal si le dan una vuelta a este Pastel Black Velvet (Pastel de Terciopelo Negro)?

Este pastel está completamente inspirado en Halloween, y las ricas capas de pastel de chocolate son, de hecho, una semejanza al terciopelo negro! Te invito a probarlo y disfrutarlo en compañía de tu familia y amigos.

Pensé que el betún de color morado rosado era un contraste muy divertido y hermoso con el color del pastel. La corona de chocolate y los divertidos chispitas fueron la guinda del pastel  e hicieron que el pastel fuera digno de una celebración.

Black Velvet Cake

Ingredientes:

  • 2 tazas de agua hirviendo
  • 1 taza de cacao en polvo oscuro sin azúcar (se recomienda la marca Hershey DARK)
  • 1 taza de mantequilla suave sin sal
  • 2-1/4 taza de azúcar blanca
  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2-3/4 tazas de harina de todo uso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de colorante negro para alimentos

Black Velvet Cake

Betún de Mantequilla:

  • 1 taza de mantequilla
  • 5 tazas de azúcar en polvo
  • 1/4 taza de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • colorante de alimentos (opcional)
  • 8 onzas de chocolate negro, derretido en el microondas
  • Sprinkles (opcional)

Black Velvet Cake

Black Velvet Cake

Preparación:

  • Precalienta el horno a 176ºC (350 ºF). Prepara tres moldes de 8″ con spray de cocina y papel de pergamino.

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Para el Pastel:

  1. Pon el cacao en polvo en un recipiente pequeño y vierte el agua hirviendo encima.
  2. Batir el agua y el cacao juntos hasta que estén suaves, y luego reservar hasta que se enfríen.
  3. En un recipiente para mezclar o en una batidora, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos.
  4. Añade la vainilla y los huevos uno a uno hasta que estén completamente mezclados.
  5. Tamiza todos los ingredientes secos juntos.
  6. Añade suavemente la mitad de los ingredientes secos a la masa y la mitad del chocolate.
  7. Mezcla para combinar.
  8. Repite con el resto de los ingredientes y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  9. Agrega el colorante negro y mezcla completamente.
  10. Divide la masa uniformemente entre los tres moldes. Hornea las capas de pastel unos 25 minutos.
  11. Deja que las capas de pastel se enfríen completamente antes de embetunarlas (glasearlas).

Black Velvet Cake

Black Velvet Cake

Para Hacer el Betún (Glaseado):

  1. En el bol de una batidora de pie, mezcla la mantequilla blanda, el azúcar en polvo y la leche y bate hasta que quede esponjosa. Agrega la vainilla y el colorante de la comida y combina bien.
    Extiende ¼ del betún (glaseado) entre cada una de las capas del pastel y guarda la otra mitad del betún para el exterior del pastel.
  2. Cuando esté completamente embetunado, se recomienda refrigerarlo unos 30 minutos antes de añadir el chocolate.
  3. Vierte el chocolate derretido sobre la parte superior del pastel y deja que se escurra por los bordes.
  4. Aplica los sprinkles inmediatamente sobre el chocolate mojado.
  5. Corta y sirve!

Fuente: Heather Christo


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