Para cualquiera de ustedes que están buscando una delicia de Halloween espeluznante para celebrar esta semana, ¿qué tal si le dan una vuelta a este Pastel Black Velvet (Pastel de Terciopelo Negro)?
Este pastel está completamente inspirado en Halloween, y las ricas capas de pastel de chocolate son, de hecho, una semejanza al terciopelo negro! Te invito a probarlo y disfrutarlo en compañía de tu familia y amigos.
Pensé que el betún de color morado rosado era un contraste muy divertido y hermoso con el color del pastel. La corona de chocolate y los divertidos chispitas fueron la guinda del pastel e hicieron que el pastel fuera digno de una celebración.
Ingredientes:
- 2 tazas de agua hirviendo
- 1 taza de cacao en polvo oscuro sin azúcar (se recomienda la marca Hershey DARK)
- 1 taza de mantequilla suave sin sal
- 2-1/4 taza de azúcar blanca
- 4 huevos grandes
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2-3/4 tazas de harina de todo uso
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de colorante negro para alimentos
Betún de Mantequilla:
- 1 taza de mantequilla
- 5 tazas de azúcar en polvo
- 1/4 taza de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- colorante de alimentos (opcional)
- 8 onzas de chocolate negro, derretido en el microondas
- Sprinkles (opcional)
Preparación:
- Precalienta el horno a 176ºC (350 ºF). Prepara tres moldes de 8″ con spray de cocina y papel de pergamino.
Para el Pastel:
- Pon el cacao en polvo en un recipiente pequeño y vierte el agua hirviendo encima.
- Batir el agua y el cacao juntos hasta que estén suaves, y luego reservar hasta que se enfríen.
- En un recipiente para mezclar o en una batidora, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos.
- Añade la vainilla y los huevos uno a uno hasta que estén completamente mezclados.
- Tamiza todos los ingredientes secos juntos.
- Añade suavemente la mitad de los ingredientes secos a la masa y la mitad del chocolate.
- Mezcla para combinar.
- Repite con el resto de los ingredientes y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega el colorante negro y mezcla completamente.
- Divide la masa uniformemente entre los tres moldes. Hornea las capas de pastel unos 25 minutos.
- Deja que las capas de pastel se enfríen completamente antes de embetunarlas (glasearlas).
Para Hacer el Betún (Glaseado):
- En el bol de una batidora de pie, mezcla la mantequilla blanda, el azúcar en polvo y la leche y bate hasta que quede esponjosa. Agrega la vainilla y el colorante de la comida y combina bien.
Extiende ¼ del betún (glaseado) entre cada una de las capas del pastel y guarda la otra mitad del betún para el exterior del pastel. - Cuando esté completamente embetunado, se recomienda refrigerarlo unos 30 minutos antes de añadir el chocolate.
- Vierte el chocolate derretido sobre la parte superior del pastel y deja que se escurra por los bordes.
- Aplica los sprinkles inmediatamente sobre el chocolate mojado.
- Corta y sirve!
Fuente: Heather Christo
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