Estos Monstruosos Cupcakes de Zombies son ideales para celebrar éste Halloween!!

Se pueden hacer cupcakes de vainilla o de chocolate según sea la preferencia de cada quien.

Receta de Cupcake de Vainilla

Ingredientes:

• 2 1/2 tazas de harina de todo uso
• 3/4 de cdta. de polvo para hornear
• 3/4 de cdta. de bicarbonato de sodio
• 1 1/2 tazas de azúcar granulada
• 1 cdta. de extracto de vainilla
• 4 huevos
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 cdta. de sal

Preparación:

1. Vamos a empezar por tamizar la harina de 4 a 5 veces.
2. Luego agregamos el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio, también tamizados y revolvemos.
3. Añadimos la sal y la integramos a la mezcla revolviendo con una espátula.
4. Después agregamos el azúcar granulada y revolvemos.
5. Agregamos el agua y revolvemos hasta que se integre muy bien a la mezcla.
6. Añadimos el aceite vegetal y seguimos revolviendo con la espátula hasta que se integren bien.
7. Luego le ponemos el extracto de vainilla y revolvemos un poco más.
8. Después agregamos los huevos, de a uno y debemos de revolver muy bien en cada huevo que agreguemos.
9. Cuando está casi lista la mezcla, cambiamos la espátula por un batidor de globo y batimos un poco más.
10. Pasamos la mezcla a los moldes, ésta mezcla es para 18 cupcakes, los moldes deben de estar preparados con capacillos.
11. Los metemos al horno que debe de estar previamente calentado a 180 °C por aproximadamente 15 minutos antes de usarlo, los metemos por más o menos de 15 a 18 minutos, dependiendo de tu horno.
12. Los sacamos cuando ya estén listos, podemos saberlo si le introducimos un palillo en el centro del cupcake y éste sale limpio, esperamos unos minutos, los sacamos del molde y los pasamos a una rejilla de enfriamiento para que se enfríen totalmente y poder decorarlos sin problema.

Las figuras se hacen en papel encerado, pergamino o de cocina, ponemos la figura dibujada en una hoja de máquina o cuaderno regular y con un poco de cinta adhesiva se pega al papel encerado y sobre él se dibuja con royal icing previamente teñido con los colores que vayamos a necesitar, en éste caso color negro, gris y blanco.

También podemos delinear usando marcadores comestibles para facilitar el trabajo de dibujar el zombie.

El Glaseado para hacer las figuras de éstos Zombies es el mismo que se usa para la decoración de galletas, yo lo hice con consistencia mediana. Pero también los podemos hacer con chocolate blanco para derretir teñido de gris.

Zombies

Receta de Cupcake de Chocolate

Ingredientes:

• 1 taza de cocoa
• 2 tazas de agua
• 1 taza de mantequilla, ablandada
• 2 1/4 tazas de azúcar
• 4 huevos
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 3/4 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. En un recipiente ponemos los ingredientes secos, que son la harina, la cocoa, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal. Mezclamos todos los ingredientes, tamizamos y reservamos.
3. Acremamos la mantequilla.
4. Agregamos el azúcar y batimos muy bien hasta que se logre una mezcla suave y clara.
5. Añadimos el extracto de vainilla y seguimos batiendo.
6. Agregamos los huevos de a uno, sin dejar de batir.
7. Incorporamos el agua y batimos un poco más.
8. Luego bajamos la velocidad de la batidora para agregar los ingredientes secos, batimos hasta que todos los ingredientes estén muy bien mezclados.
9. A continuación vertemos la masa en los moldes para cupcakes previamente engrasados o con los capacillos y lo introducimos en el horno durante aproximadamente de 12 a 15 minutos a 180ºC o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro de un cupcake, éste salga limpio.
10. Esperamos a que se enfríe para poder decorarlo.

El Betún que se usó es el Betún de Mantequilla del Método Wilton, pero también se puede usar Betún de Crema para Batir si así lo prefieres.

 Cupcake de Zombie

Cupcake Verde de Zombie

Cupcakes de Zombies

Podemos hacer los zombies de diferentes tamaños.

Los zombies los podemos hacer con diferentes expresiones o bien todos iguales.

He encontrado unos toppers de zombies muy adecuados para usarlos en nuestros cupcakes que facilitarían aún más nuestro trabajo. Podemos combinar los zombies hechos por nosotros con los toppers comprados.