Chispas de Chocolate en Muffins de Vainilla

Esta receta es de Chispas de Chocolate en Muffins de Vainilla y es realmente única y deliciosa que nos da como resultado muffins suaves y cremosos por dentro y crujientes llenos de chispas de chocolate en la parte superior, simplemente exquisito y riquísimo.

¡Es una forma perfecta de empezar la mañana o disfrutar un hermoso atardecer!

Es importante para conseguir muffins perfectos tener los suficientes agentes leudantes que son el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear para crear esa cúpula hinchada al hornearse.

Ingredientes:

1 ½ tazas de chispas de chocolate semidulce
2 ½ tazas de harina para todo uso
1 cucharada de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
1 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
1 taza de suero de leche
1 cucharada de extracto de vainilla

Muffins de Vainilla y Chispas de Chocolate

Estos muffins son húmedos, esponjosos, ricos en sabor, cargados de dulces trozos de chocolate en la parte superior que aparte quedan muy dorados.

Preparación:

Cuando usamos una cocción a una temperatura inicial elevada es para que las burbujas de aire de la masa se expandan aún más. Esto ayudará a crear muffins con una textura suave y esponjosa y también creará la cúpula alta.

Empezamos por precalentar el horno a 220°C (425°F).
Preparamos un molde para muffins de 12, rociándolo con spray antiadherente o ponemos un capacillo para muffins en cada cavidad.
En un tazón o recipiente grande, mezclamos la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las chispas de chocolate. Reservamos.
En un bol o recipiente mediano, batimos la mantequilla derretida, el azúcar, los huevos, la leche y la vainilla.
Añadimos lentamente a los ingredientes secos.
Mezclamos suavemente hasta que se combinen.
Dividimos la masa en los 12 moldes para muffins.
Los llevamos a hornear a 220°C (425°F) durante 5 minutos.
Luego reducimos la temperatura del horno a 190°C (375°F) y continuamos horneando durante otros 12-15 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
No debemos hornear demasiado o los muffins quedarán secos.
Dejamos que se enfríen durante unos 5-10 minutos y podemos disfrutarlos calientes.

Muffins de Chispas de Chocolate

También podemos hacer mini muffins y para eso sólo tendremos que hornear por menos tiempo y a temperatura constante, debemos hornear de 10 a 12 minutos a 190°C (375°F).