Chispas de Chocolate en Muffins de Vainilla

Esta receta es de Chispas de Chocolate en Muffins de Vainilla y es realmente única y deliciosa que nos da como resultado muffins suaves y cremosos por dentro y crujientes llenos de chispas de chocolate en la parte superior, simplemente exquisito y riquísimo.

¡Es una forma perfecta de empezar la mañana o disfrutar un hermoso atardecer!

Muffins de Vainilla con Chispas de Chocolate

Es importante para conseguir muffins perfectos tener los suficientes agentes leudantes que son el bicarbonato de sodio y  el polvo para hornear para crear esa cúpula hinchada al hornearse.

Ingredientes:

  • 1 ½ tazas de chispas de chocolate semidulce
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

Muffins de Vainilla y Chispas de Chocolate

Muffins de Vainilla con Chispas de ChocolateEstos muffins son húmedos, esponjosos, ricos en sabor, cargados de dulces trozos de chocolate en la parte superior que aparte quedan muy dorados.

Preparación:

Muffins de Vainilla con Chispas de Chocolate

Cuando usamos una cocción a una temperatura inicial elevada es para que las burbujas de aire de la masa se expandan aún más. Esto ayudará a crear muffins con una textura suave y esponjosa y también creará la cúpula alta.

  1. Empezamos por precalentar el horno a 220°C (425°F).
  2. Preparamos un molde para muffins de 12, rociándolo con spray antiadherente o ponemos un capacillo para muffins en cada cavidad.
  3. En un tazón o recipiente grande, mezclamos la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las chispas de chocolate. Reservamos.
  4. En un bol o recipiente mediano, batimos la mantequilla derretida, el azúcar, los huevos, la leche y la vainilla.
  5. Añadimos lentamente a los ingredientes secos.
  6. Mezclamos suavemente hasta que se combinen.
  7. Dividimos la masa en los 12 moldes para muffins.
  8. Los llevamos a hornear a 220°C (425°F) durante 5 minutos.
  9. Luego reducimos la temperatura del horno a 190°C (375°F) y continuamos horneando durante otros 12-15 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  10. No debemos hornear demasiado o los muffins quedarán secos.
  11. Dejamos que se enfríen durante unos 5-10 minutos y podemos disfrutarlos calientes.

Muffins de Chispas de Chocolate

Muffins de Vainilla con Chispas de ChocolateTambién podemos hacer mini muffins y para eso sólo tendremos que hornear por menos tiempo y a temperatura constante, debemos hornear de 10 a 12 minutos a 190°C (375°F).

Ricos y Suaves Muffins con Chispas de Chocolate

Muffins de Vainilla con Chispas de ChocolateLa miga queda perfecta y realmente muy rica, además en un recipiente cerrado pueden durar perfectamente bien hasta por 5 días.

El Suero de Leche  es un ingrediente que a veces nos es complicado conseguirlo y es muy fácil de hacer uno casero.


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