Este delicioso pay de queso es sencillo de hacer y queda muy sabroso, con una textura suave y con un sabor exquisito, además de que lo podemos decorar ya que es muy combinable con frutas como fresas, cerezas, zarzamoras, blueberry o la que más te guste y así tendremos la oportunidad de aumentar su delicioso sabor que es ya de por sí solo, una delicia para cualquier paladar.
Ingredientes:
- 1-1/2 taza de migajas de galletas integrales HONEY MAID Graham Cracker Crumbs
- 1/4 taza de mantequilla, derretida
- 1-1/4 taza de azúcar, cantidad dividida
- 4 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
- 2 cucharaditas de vainilla, cantidad dividida
- 1 envase (16 oz) de crema agria, cantidad dividida
- 4 huevos
- 2 tazas de fresas frescas rebanadas
Preparación:
- Forra un molde para hornear de 13×9 pulgadas con papel aluminio, de modo que sobre por todos lados.
- Mezcla muy bien las migajas, la mantequilla y 2 cdas. del azúcar.
- Presiona la masa contra el fondo del molde que preparaste hasta que se forme una pasta pareja y firme que será la base del pay.
- Revuelve bien el queso crema, 1 taza del azúcar restante y 1 cdta. de la vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica.
- Agrega 1 taza de la crema agria; mézclala bien.
- Agrega uno por uno los huevos, batiéndolos a velocidad baja sólo hasta mezclarlos antes de añadir otro.
- Vierte el batido sobre la base del pastel.
- Hornealo durante 40 min o hasta que el centro esté casi firme.
- Mezcla bien la crema agria, el azúcar y la vainilla restantes.
- Esparce esta mezcla con cuidado sobre el pastel.
- Hornéalo 10 min más.
- Déjalo enfriar.
- Refrigéralo durante 3 horas.
- Desmolda el pastel, usando los extremos del papel aluminio antes de cortarlo para servir.
- Ponle encima las fresas o la fruta que hayas decidido usar para este pay de queso.
Nota:
Como alternativa puedes usar 18 galletas OREO finamente trituradas, en vez de las migajas de galletas Graham.