¿Sabías que el color no solo hace que tus pasteles sean más atractivos, sino que también puede agregar realismo a tus diseños y personalizarlos para cualquier ocasión?
Con los colorantes para buttercream, crear obras maestras pasteleras nunca ha sido tan fácil. Sus colores concentrados se mezclan rápidamente y son muy fáciles de usar, sin alterar la textura del buttercream.
Además, la amplia gama de colores disponibles te permite crear cualquier tono que puedas imaginar, ¡desde colores pasteles hasta tonos vibrantes!
¡Prepárate para sorprender a todos con tus creaciones!
Mezcla Básica de Colores
¡Dale Color a tu Buttercream como un Profesional!
Mezclar los colores es muy sencillo:
- Comienza con buttercream blanco: Asegúrate de que tu base de buttercream sea blanca, ya que esto te dará un lienzo en blanco para crear tus colores.
- Agrega el colorante poco a poco: No te apresures a añadir mucho colorante al principio. Empieza con unas gotas y ve agregando más hasta que obtengas el tono deseado.
- Mezcla bien: Una vez que hayas agregado el colorante, asegúrate de mezclarlo bien con el buttercream. Puedes usar una espátula o una batidora para asegurarte de que el color esté uniformemente distribuido.
- Comprueba el color bajo luz natural: La luz artificial puede alterar la percepción del color. Para asegurarte de que has logrado el tono deseado, verifica el color del buttercream bajo luz natural.
- Añade más colorante si es necesario: Si no has alcanzado el color deseado, no te preocupes, puedes agregar más colorante poco a poco hasta obtener el tono perfecto.
Si usas colorantes de botecitos se recomienda usar un palillo para agregar el colorante, se sumerje el palillo en el colorante, se revuelve en el betún y se mezcla con la espátula. Se recomienda usar siempre un palillo nuevo para agregar más colorante.
Se debe de mezclar una cantidad suficiente del color de betún para completar el proyecto ya que es difícil duplicar el tono exacto de cualquier color.
Para mezclar colores de betún profundos u oscuros (como rojo, negro, marrón) se necesita agregar una mayor cantidad de colorante.
Los colores se harán más intensos o se oscurecerán en el betún de mantequilla, por lo que se debe de considerar ésto cuando se mezclan los colores.
Si no quieres gastar en un kit gigante o comprar colores uno a uno, te encantará el sistema de colorantes alimentarios Wilton Color Right que tiene todo lo que necesitas para crear buttercream de colores espectaculares.
Este kit trae 8 geles ultraconcentrados a base de agua que puedes mezclar para crear infinidad de tonos personalizados. Y lo mejor de todo es que no afectan el sabor del buttercream.
Algunos consejos adicionales:
- Para obtener colores pasteles, agrega solo unas gotas de colorante o agrega una pequeña cantidad de colorante blanco al buttercream.
- Si quieres un color más intenso, agrega más colorante y mezcla bien o puedes agregar un poco de colorante negro o marrón.
- Puedes usar un gráfico de mezcla de colores para ayudarte a crear tonos específicos.
- Si no estás seguro de qué color usar, comienza con un tono claro y luego agrega más según sea necesario.
- Practica mezclar colores antes de comenzar a decorar tu pastel o cupcakes.
Consejos extra:
- Utiliza guantes: El colorante puede manchar tus manos, por lo que te recomiendo usar guantes al trabajarlo.
- Cubre el buttercream cuando no lo estés usando: La luz puede hacer que los colores se desvanezcan con el tiempo. Para evitar esto, cubre el buttercream con papel plástico o aluminio cuando no lo estés usando.
- Experimenta con diferentes combinaciones: ¡Hay infinitas posibilidades de colores! No tengas miedo de experimentar con diferentes combinaciones para crear tus propios tonos únicos.
¡Con un poco de paciencia y creatividad, puedes crear buttercream de colores impresionantes para todas tus decoraciones!
Cómo Teñir Para Dar Efectos Especiales
La decoración de franjas pintadas con pincel se hace utilizando el colorante directamente del frasco y le da efectos de colores profundos al betún.
Aplica uno o más colorantes al interior de una manga de papel pergamino o manga pastelera con un pincel decorador.
Llena la manga con betún blanco o color pastel, y a medida que se presiona el buttercream a través de la manga coloreada, saldrán decoraciones a franjas.
La decoración a franjas con espátula se hace usando betún del color de tu preferencia, y produce tonos de colores, con gran realismo para la decoración de flores y figuras.
Usando una espátula, se hace una franja en el interior de una manga de papel pergamino o manga pastelera con betún color pastel.
Luego se llena la manga con betún blanco, o de otro tono del mismo color de la franja. Se presiona para que salgan decoraciones con contrastes de color pastel.
Sugerencias:
Para que el betún tenga mejor sabor cuando use colores de negro o rojo, prueba éstas sencillas opciones:
- Siempre que se use una cantidad considerable de negro, comience con betún de chocolate, para obtener un mejor sabor y un color más real.
- Hay varios tonos de colorante rojo. Se recomienda que se use rojo sin sabor cuando utilice grandes cantidades de color en un pastel.
Receta de Betún de Mantequilla
Materiales
Ingredientes
- 1 taza manteca vegetal
- 1 taza mantequilla sin sal
- 2 cdtas extracto de vainilla
- 4 cdas agua
- 8 tazas azúcar glass
- 2 1/2 cdas merengue en polvo
- 1/8 cdta sal
Elaboración paso a paso
- Acremamos la manteca vegetal y la mantequilla hasta que queden bien integradas.
- Agregamos los saborizantes y el agua.
- Añadimos los ingredientes secos que son el azúcar glass, el merengue y la sal y batimos a velocidad media hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado por completo.
- Batimos durante más o menos un minuto más hasta que quede la mezcla tenga una apariencia cremosa y manejable.
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