Betún de Queso Crema de Naranja

Me encanta el betún de queso crema, y esta receta de betún de queso crema de naranja es increíble. Es un betún sabroso, suave y sedoso, ésta receta es simplemente paradisíaca y se puede usar como relleno o como betún para pasteles y cupcakes que requieren una pizca de cítricos.

Tengamos en mente este betún de queso crema de naranja para las recetas de pasteles y cupcakes amarillos o blancos que requieren algo delicioso y refrescante.

Betún de Queso Crema de Naranja

betún de queso crema de naranja

Ingredientes:

  • 2 barras (1 taza)  de mantequilla sin sal
  • 2  paquetes de queso crema (8oz) cada uno
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla transparente (se utiliza transparente para mantener el color más claro)
  • 1 cucharadita de extracto de naranja
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 6 a 6 1/2 tazas de azúcar glas o en polvo
  • Colorante para alimentos color naranja (opcional) Se usa una cantidad muy pequeña para teñir, dependiendo del tono que queramos hacer.

Preparación:

  1. Cortamos la mantequilla en rodajas o cuadritos y la agregamos al tazón de la batidora.
  2. Batimos a velocidad baja a media hasta que la mantequilla se ablande y esté suave.
  3. Cortamos el queso crema frío en trozos y lo añadimos a la mantequilla, batiendo a velocidad baja o media hasta que se incorpore a la mezcla.
  4. Agregamos los sabores de vainilla y naranja.
  5. Gradualmente agregamos el azúcar glas o en polvo batiendo a baja velocidad hasta que se integre muy bien a la mezcla.
  6. Podemos cubrir el tazón de la batidora con una toalla para que el azúcar glas no se desparrame por todos lados al momento de estarla poniendo en tazón de la batidora.
  7. Aumentamos la velocidad de mezclado y batimos hasta que esté esponjoso. No debe pasarse de batido.
  8. Este glaseado o betún es mejor si se usa cuando todavía está frío. Se puede hacer con anticipación, refrigerar y cuando esté listo para usar dejamos que se ablande un poco (no lo metemos al microondas) y lo volvemos a mezclar con una espátula o miserable para poder usarlo sin problemas.
  9. Con éste betún se puede embetunar un pastel de 3 capas de 8 o 9 pulgadas.

Podemos usar el colorante de alimentos color naranja, para lograr éste tono.

Y con una cantidad menor de colorante alimenticio de color naranja, se logra ésta bonita tonalidad.

Este betún de queso crema de naranja lo podemos usar para decorar de igual manera pasteles como cupcakes de naranja, de vainilla o se pueden hacer combinación de sabores de acuerdo a nuestra preferencia.


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