5 Postres de Thanksgiving que puedes preparar en 30 minutos (¡o menos!)

¿No tienes tiempo para hornear un pastel? Todavía puedes preparar deliciosos y fáciles Postres de Thanksgiving (Día de Acción de Gracias) en sólo media hora. Te invito a hacer uno o varios de estos Postres de Thanksgiving y los disfrutes en ésta fecha tan especial al lado de toda tu familia y amigos.

Dulce de Calabaza

Este Dulce de Calabaza es el primero que te comparto como parte de los Postres de Thanksgiving.

Cada una de estas cremosas y reconfortantes golosinas es como un pastel de calabaza del tamaño de un bocado.

Ingredientes:

  • 1 cucharadita más 3/4 de taza de mantequilla o margarina, dividida
  • 3 tazas de azúcar
  • 1 lata (5 onzas) de leche evaporada
  • 1/2 taza de calabaza enlatada
  • 1 a 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
  • 1 paquete (11 onzas) de chips de caramelo de mantequilla
  • 1 frasco (7 onzas) de crema de malvavisco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de almendras o nueces picadas, tostadas

Preparación:

  1. Forra un molde de 13×9 pulgadas con papel de aluminio.
  2. Engrásalo con mantequilla, con 1 cucharadita de mantequilla y reserva.
  3. En una cacerola, combina el azúcar, la leche, la calabaza, la especia del pastel de calabaza y el resto de la mantequilla.
  4. Cocina a fuego medio hasta que el termómetro en el caramelo indique 115ºC  (238°F) (etapa de bola blanda), revolviendo constantemente.
  5. Retira del fuego.
  6. Agrega los chips de caramelo, la crema de malvavisco y la vainilla hasta que estén suaves.
  7. Agrega las nueces.
  8. Ponlo en el molde preparado.
  9. Deja enfriar completamente.
  10. Usando papel de aluminio, saca el caramelo del molde. Desecha el papel de aluminio.
  11. Corta el dulce de leche en cuadritos de 1 pulgada.
  12. Almacena en un recipiente hermético.

Nota 
Se recomienda que pruebes tu termómetro de caramelos antes de cada uso, llevando el agua a ebullición; el termómetro debe tener una temperatura de 212°. Ajusta la temperatura de tu receta hacia arriba o hacia abajo basándote en tu prueba.

Fuente: Taste of Home

Galletas de Avena de Nuez de la India

Estas  ricas Galletas de Avena de Nuez de la India son la segunda opción que te presento dentro de Postres de Thanksgiving.

Ingredientes:

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 cucharadita de canela molida
  • 1/2 taza de azúcar morena ligera
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1-1/3 taza de copos de avena
  • 1 taza de anacardos* enteros salados

Ingredientes Adicionales:

  • 2/3 taza de mantequilla, ablandada
  • 3/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo grande más 1 yema grande, a temperatura ambiente

*Los anacardos son también conocidos como nuez de la india, cajú, merey, castaña de cajú, marañón, cajuil, caguil.

Preparación:

  1. Bate la harina, el bicarbonato de sodio y la canela.
  2. En un frasco de vidrio de un cuarto de galón, cubre la mezcla de harina, azúcar morena, azúcar granulada, avena y anacardos en el orden indicado.
  3. Cubrie y almacena en un lugar fresco y seco hasta 3 meses.

Para Hacer las Galletas:

  1. Precalienta el horno a 180ºC (350°F).
  2. Bate la mantequilla y el extracto de vainilla hasta que esté suave y esponjoso.
  3. Agrega el huevo y la yema hasta que estén bien mezclados.
  4. Añade la mezcla de galletas y bate muy bien hasta que estén bien combinados.
  5. Pones la mezcla en la bandeja de hornear forrada de pergamino, la pones con una cuchara dejando 1-1/2 pulgada de separación entre cada galleta.
  6. Hornea hasta que estén ligeramente doradas, de 10 a 12 minutos.
  7. Retira de la bandeja a las rejillas de alambre para enfriar.
  8. Almacena en un recipiente hermético.

Fuente: Taste of Home

Trifle de Pastel de Calabaza

El trifle es un postre complejo por su composición, aunque no por ello es difícil de hacer. Es además un postre muy atractivo, pues se presenta en un recipiente de cristal transparente formando capas que combinan sabores, texturas y colores.

Es un postre ideal para cualquier época del año, aunque es habitual servirlo en Navidad, el trifle debe reposar varias horas en el refrigerador antes de servirse para que todos los sabores se integren y se consoliden las texturas.

El tercer postre de los Postres de Thanksgiving es este delicioso Trifle de Pastel de Calabaza.

Ingredientes:

  • 2 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema, ablandado
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 lata (15 onzas) de calabaza sólida
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 2 cucharaditas de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de clavo de olor molido
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 caja (16 onzas) de cubierta batida congelada, descongelada
  • 1 paquete (11.3 onzas) de galletas de caramelo, cortadas en trozos
  • 1 paquete (5-1/4 onzas) de galletas de jengibre delgadas, trituradas gruesas
  • 1/2 taza más 2 cucharadas de cobertura de helado de caramelo caliente, dividida
  • 1 taza de trocitos de caramelo inglés de chocolate con leche, divididos

Preparación:

  1. Bate el queso crema y el azúcar hasta que se mezclen.
  2. Incorpora la calabaza y las especias y reserva.
  3. En otro tazón, revuelve la vainilla en la crema batida.
  4. En un tazón de vidrio de 4 cuartos, coloca la mitad de cada uno de los siguientes ingredientes: galletas de mantequilla, mezcla de calabaza y galletas de jengibre.
  5. Rocía un 1/4 taza de caramelo.
  6. Cubre con la mitad de la crema batida y 3/4 taza de trocitos de caramelo.
  7. Repite las capas, usando los trozos de caramelo restantes.
  8. Rocíe con el resto del caramelo.
  9. Refrigera hasta que se sirva.

Fuente: Taste of Home

Brownies Mexicanos Fáciles

Estaba organizando un divertido cóctel con temas mexicanos y necesitaba un postre rápido. Ponerle un disfraz a una mezcla de brownies de caja ordinaria hace la vida fácil y deliciosa!

Estos Originales Brownies Mexicanos son la cuarta propuesta para disfrutar dentro de los Postres de Thanksgiving.

Ingredientes:

  • 1 paquete de mezcla preparada para brownies para un molde de 13×9 pulgadas
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de chile ancho molido
  • 3/4 taza de chispas de chocolate negro

Ingredientes Adicionales:

  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza de aceite de canola
  • 1/4 taza de agua

Preparación:

  1. Bate la mezcla para brownies y las especias.
  2. Transfiere la mezcla a un frasco de vidrio de 1 cuarto de galón.
  3. Cubre con trocitos de chocolate.
  4. Cubre y almacena en un lugar fresco y seco hasta 3 meses.

Para Hacer Brownies:

  1. Precalienta el horno a 180ºC (350°F).
  2. Bate los huevos, el aceite y el agua hasta que se mezclen.
  3. Poco a poco, agrega las chispas de chocolate y la mezcla para brownies, mezclando bien.
  4. Ponlo en una bandeja para hornear engrasada de 13×9 pulgadas.
  5. Hornea hasta que un palillo de dientes insertado en el centro salga limpio (no hornees demasiado), 20-25 minutos.
  6. Deja enfriar completamente en un molde sobre una rejilla de alambre.

Fuente: Taste of Home

Dulces de Caramelo y Ron con Pasas

Me encanta hacer arroz con leche y pasas al ron durante las fiestas. Esos sabores inspiraron esta receta. El cereal de arroz agrega lo crujiente, pero las nueces, el coco tostado o la piña confitada también pueden hacer el trabajo.

Postres de Thanksgiving

La quinta y última propuesta de Postres de Thanksgiving son estos Dulces de Caramelo y Ron con Pasas.

Ingredientes:

  • 1 paquete (10 a 11 onzas) de chips de caramelo de mantequilla
  • 1 paquete (10 a 12 onzas) de chips de chocolate blancos
  • 1/2 cucharadita de extracto de ron
  • 3 tazas de cereal de arroz inflado (Rice Krispies)
  • 1 taza de uvas pasas

Preparación:

  1. Pon forro de papel, mini capacillos, al molde de mini cupcakes.
  2. En un tazón grande, combina el caramelo y los chips de chocolate blanco.
  3. Ponlos en el microondas, destapados, a temperatura alta durante 30 segundos y revuelve.
  4. Mantenlos en el microondas en intervalos adicionales de 30 segundos, revolviendo hasta que estén suaves.
  5. Agrega el extracto, el cereal de arroz y las pasas.
  6. Coloca la mezcla con cuchara en los moldes preparados con los mini capacillos.
  7. Deja enfriar hasta que estén listos.

Opción de congelar:

Congela las galletas en contenedores de congelador, separando las capas con papel encerado. Descongelar antes de servir

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Fuente: Taste of Home

 


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