Receta Fácil de Pastel de Vainilla
Esta Receta Fácil de Pastel de Vainilla crea un delicioso, suave y esponjoso pastel que es sencillamente exquisito con un sabor increíble, una miga suave y con una consistencia muy apetecible, es el pastel de vainilla perfecto para disfrutarse en cualquier ocasión y temporada.
Materiales
3 moldes redondos de 8 x 2 in o 2 moldes de 10 x 2 in
papel pergamino
recipientes para mezclar
1 batidor de globo
1 batidora
rejilla de enfriamiento
papel plástico de cocina
Ingredientes
- 3 tazas Harina pastelera (360 grs)
- 1 5/8 tazas Azúcar (370 grs)
- 3 cdtas Polvo para hornear
- 1/4 cdta Bicarbonato de sodio
- 1/2 cdta Sal
- 1/2 taza Leche (120 ml)
- 85 ml Aceite de Canola
- 1 1/8 taza Leche entera (270 ml)
- 1 cda Extracto de vainilla
- 3 Huevos grandes
- 1 taza Mantequilla (225 grs)
Elaboración paso a paso
- Calienta el horno a 170º C (325º F).
- Prepara tres moldes de 8 x 2 in o 2 de 10 x 2 in, con manteca vegetal y harina o bien puedes usar papel pergamino en la base y engrasar las paredes de los moldes.
- Ponemos en un recipiente 1/2 taza de leche a temperatura ambiente y le agregamos el aceite. Reservamos
- En otro recipiente ponemos la leche restante, le añadimos la vainilla y los huevos que deben estar a temperatura ambiente. Batimos un poco con un batidor de globo o un tenedor y reservamos.
- Ponemos la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal en el bol de la batidora con el accesorio de pala.
- Con la batidora en la velocidad más baja añadimos, poco a poco, trozos de mantequilla a temperatura ambiente hasta que agreguemos toda y batimos hasta que todo se mezcle y que parezca arena gruesa.
- Añadimos la mezcla de leche y aceite de una sola vez a los ingredientes secos y mezclamos a velocidad media durante 2 minutos.
- Después de 2 minutos, raspamos las paredes del bol de la batidora. Este es un paso importante para evitar que se formen grumos duros de harina o ingredientes sin mezclar en la masa. Si lo hacemos después, no se mezclará bien todo.
- Añadimos poco a poco la mezcla de leche y huevos mientras con la batidora a velocidad baja, parando para raspar el bol una vez más a mitad de camino. Mezclamos hasta que esté todo muy bien combinada. La masa debe ser espesa y no demasiado líquida.
- Dividimos la masa en los moldes previamente engrasados y los llenamos hasta 3/4 de su capacidad. A mí me gusta pesar los moldes para asegurarme de que son uniformes y así es muy probable que al hornearlos queden más parejos.
- Horneamos durante 30 minutos y comprobamos que los pasteles ya estén listos haciendo la prueba del palillo, ésto es que se introduce un palillo y si sale limpio, ya está listo el pastel.
- Sacamos los pasteles del horno y les damos un golpe en la encimera para que suelten aire y no se encojan demasiado. Los dejamos que se enfríen en una rejilla hasta que apenas estén calientes, que estén un poco tibios.
- Después de que se enfríen durante unos 10 minutos, ponemos la rejilla de enfriamiento sobre el pastel, colocando una mano en la parte superior de la rejilla de enfriamiento y una mano debajo del molde y volteamos el molde y la rejilla de enfriamiento para que el molde esté ahora boca abajo en la rejilla de enfriamiento.
- Retiramos el molde con cuidado. y repetimos la operación con los otros moldes.
- Una vez que los pasteles se hayan enfriado por completo, los envolvemos con cuidado en papel de plástico y los metemos en el congelador durante unos 30 minutos para que se endurezcan y sean más fáciles de manipular para decorarlos.
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