Se lava muy bien la manzana y se corta en filetes. Reservamos.
Se engrasa la sartén con un poco de aceite vegetal usando una brocha pequeña para esparcir el aceite por toda la sartén.
Después se agrega el azúcar mascabado, cubriendo toda la sartén.
Acomodamos la manzana fileteada en la sartén engrasado y reservamos.
Luego ponemos los huevos en un recipiente y batimos un poco con un batidor de globo.
Agregamos el endulzante y batimos un poco más.
Añadimos la vainilla y batimos hasta que se integre a la mezcla.
Agregamos la leche y la incorporamos con un batidor de globo a la mezcla.
Después agregamos el polvo para hornear a la harina y revolvemos para que se mezclen muy bien.
Luego vamos añadiendo la harina de avena con el polvo de hornear a la mezcla, lo hacemos de a poco, con una cuchara y en cada adición batimos para que se integre bien.
Añadimos la canela, que es opcional pero le da muy buen sabor.
Batimos muy bien todo para que se mezclen todos los ingredientes.
Se pone la sartén en la estufa y se agregan las pasas, si así lo deseas.
Luego se agrega la mezcla de todos los ingredientes tratando de cubrir todo la sartén.
Se recomienda mover un poco la sartén para que se acomode bien la mezcla o bien, lo podemos hacer con una espátula de silicón.
Tapamos la sartén y se enciende la estufa a fuego bajo por de 6 a 10 minutos.
Hacemos la prueba del palillo introduciéndolo en el pan y si sale limpio ya está listo.
Lo pasamos a un plato de servir y a disfrutarlo!!