Glasé Real
Este glasé es ideal para decorar galletas, ya sea para delinear los diseños o para rellenar y darles un toque de color.
Materiales
batidora de mano
recipientes para mezclar
colador de cocina
espátula
manga pastelera
Ingredientes
- 250 grs azúcar glass
- 1 clara de huevo
- 2 cdtas jugo de limón
- Colorantes alimentarios opcional
Instrucciones
- Batimos la clara de huevo en un recipiente hasta que se formen picos firmes.
- Agrega el azúcar glass tamizado a la clara de huevo batida y continúa batiendo hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
- Añade el jugo de limón a la mezcla y continúa batiendo.
- Si deseas darle color al glasé, agrega unas gotas de colorante alimentario de tu elección y mezcla bien hasta obtener el color deseado.
- Transfiere el glasé a una manga pastelera con una boquilla fina para delinear los diseños sobre las galletas, o agrega unas gotas de agua para obtener una consistencia más líquida y utilizarlo para rellenar.
Notas
El glasé real se seca rápidamente, recuerda trabajar de manera ágil.
Nutrición
Ración: 15gCalorías: 57kcalCarbohidratos: 14gProteina: 1gSodio: 6mgPotasio: 21mgFibra: 0.1gAzúcar: 13.1gCalcio: 2mg
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