Como hacer betún Glasé Real

Si te encanta darle un toque especial a tus galletas, el Glasé Real es la opción perfecta para tí. Este glasé es ideal para decorar galletas, ya sea para delinear los diseños o para rellenar y darles un toque de color. En esta receta, te enseñare a preparar un delicioso Glasé Real para dejar a todos con la boca abierta.

Ingredientes:

• 250 gramos de azúcar glass
• 1 clara de huevo
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• Colorantes alimentarios (opcional)

Preparación:

1. Bate la clara de huevo en un recipiente hasta que se formen picos firmes. Puedes utilizar una batidora eléctrica para acelerar el proceso.
2. Agrega el azúcar glass a la clara de huevo batida. Es importante tamizar el azúcar glass antes de añadirlo para evitar grumos. Continúa batiendo la mezcla hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
3. Añade el jugo de limón a la mezcla y continúa batiendo. El jugo de limón le dará un toque ácido al glasé y ayudará a equilibrar el dulzor del azúcar.
4. Si deseas darle color a tu glasé, este es el momento perfecto para hacerlo. Agrega unas gotas de colorante alimentario de tu elección y mezcla bien hasta obtener el color deseado. Puedes dividir la mezcla en varios recipientes y agregar diferentes colores para crear una paleta de tonos vibrantes.
5. ¡Listo! Tu Glasé Real está preparado para ser utilizado. Puedes transferirlo a una manga pastelera con una boquilla fina para delinear los diseños sobre las galletas, o agregar unas gotas de agua para obtener una consistencia más líquida y utilizarlo para rellenar.

Recuerda que el Glasé Real se seca rápidamente, por lo que es importante trabajar de manera ágil. Una vez que hayas decorado tus galletas, déjalas reposar durante unos minutos para que el glasé se seque por completo y se vuelva firme al tacto.

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Glasé Real

Lulú

Este glasé es ideal para decorar galletas, ya sea para delinear los diseños o para rellenar y darles un toque de color.

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo total 10 minutos min

Plato Postre

Cocina Mexicana

Raciones 19 cdas

Calorías 57 kcal

Materiales

batidora de mano

recipientes para mezclar

colador de cocina

espátula

manga pastelera

Ingredientes

 

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• 250 grs azúcar glass
• 1 clara de huevo
• 2 cdtas jugo de limón
• Colorantes alimentarios opcional

Elaboración paso a paso

 

• Batimos la clara de huevo en un recipiente hasta que se formen picos firmes.
• Agrega el azúcar glass tamizado a la clara de huevo batida y continúa batiendo hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
• Añade el jugo de limón a la mezcla y continúa batiendo.
• Si deseas darle color al glasé, agrega unas gotas de colorante alimentario de tu elección y mezcla bien hasta obtener el color deseado.
• Transfiere el glasé a una manga pastelera con una boquilla fina para delinear los diseños sobre las galletas, o agrega unas gotas de agua para obtener una consistencia más líquida y utilizarlo para rellenar.

Notas

El glasé real se seca rápidamente, recuerda trabajar de manera ágil.

Nutrition

Ración: 15gCalorías: 57kcalCarbohidratos: 14gProteina: 1gSodio: 6mgPotasio: 21mgFibra: 0.1gAzúcar: 13.1gCalcio: 2mg

Keyword betún, decoracion, galletas

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