Galletas de Queso Crema: Fusión entre Suavidad y Sabor
Aquí te muestro una receta sencilla de Galletas de Queso Crema que podrás hacer con ingredientes que seguro tienes a la mano. ¡Y lo mejor de todo es que podrás decorarlas a tu gusto!
Materiales
1 batidora de pedestal (opcional)
1 tazas medidoras
1 juego de cucharas medidoras
1 Plástico de Cocina
1 papel pergamino
1 rodillo ajustable para repostería (opcional)
cortadores de galletas
2 charolas para hornear
1 rejilla de enfriamiento
Ingredientes
- 1/2 taza Mantequilla
- 90 grs Queso crema
- 1 3/4 tazas Azúcar glass
- 1 Huevo
- 1/2 cdta Polvo para hornear
- 1 cdta Extracto de vainilla
- 1/8 cdta Sal
- 2 3/4 tazas Harina de todo uso
- 1/4 taza Azúcar
- 1 cda Canela en polvo
Instrucciones
- Lo primero que vamos a hacer es acremar la mantequilla y el queso crema en la batidora usando la pala batidora.Si no tienes batidora de pedestal puedes usar una batidora de mano.
- Después agregamos el azúcar glas y seguimos batiendo.
- Continuamos batiendo hasta que se integre el azúcar glas a la mantequilla y al queso crema.
- Después de un par de minutos ya estarán bien integrados los ingredientes en la mezcla y podemos agregar el huevo.
- Sin dejar de batir añadimos la vainilla.
- Luego vamos a agregar la harina, de a poco, para evitar que se salga del tazón de la batidora.
- Sin dejar de batir seguimos agregando la harina hasta que la hayamos agregado toda.
- Continuamos batimos hasta que se integren bien todos los ingredientes y la masa ya se despegue del tazón de la batidora.
- La consistencia de la masa cuando ya se integraron muy bien todos los ingredientes, no debe ser pegajosa y tiene muy buena consistencia para tomarla con nuestras manos sin problema.
- La pasamos a un plástico y la envolvemos muy bien.
- Ya cuando está muy bien cubierta con el plástico, la pasamos al refrigerador por lo menos durante 30 minutos para poder manejarla bien.
- Después del tiempo en el refrigerador, sacamos la masa, tomamos un poco y la moldeamos con nuestras manos para ponerla sobre un papel pergamino o de cocina y así poderla extender sin ningún problema.
- Ponemos un pedazo de papel pergamino y sobre él ponemos la masa, luego ponemos otro pedazo de papel pergamino encima de la masa y extendemos con un rodillo de repostería ajustable. Ver en el post la opción para cuando no tienes rodillo ajustable.
- Ya cuando tengamos la masa con el grosor deseado vamos a cortarla.
- Elegimos el cortador de nuestra preferencia, lo colocamos sobre la masa y presionamos un poco para cortar la masa de la forma del cortador.
- Tratamos de aprovechar lo mejor posible la masa, dejando muy poco espacio entre cada galleta.
- Quitamos el exceso de masa y sólo dejamos la masa con la forma del cortador que usamos.
- Luego vamos a pasarlos a una charola previamente preparada con papel pergamino o de cocina.
- Colocamos las galletas en la charola y las llevamos al horno, a 180 ºC por aproximadamente de 10 a 12 minutos.O hasta que se vean de la parte de abajo ya doradas.Estas galletas no se ven doradas por la parte de arriba.
- Luego las pasamos a unas rejillas de enfriamiento para que se acaben de enfriar totalmente.
- Estas galletas las podemos decorar o ponerles azúcar con canela cuando recién salgan del horno.
¿Probaste esta receta?¡Comparte tu opinión!