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Galletas de Avena y Arándanos

Lulú
Las galletas de avena y arándanos son la combinación perfecta de sabor y nutrición.
Hechas con ingredientes simples y fáciles de encontrar, estas galletas te conquistarán desde la primera mordida.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
refrigeración de la masa 30 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Plato Postres
Cocina Mexicana
Raciones 0

Ingredientes
 

  • 1/2 taza de edulcorante multiusos granulado
  • 1 taza de copos de avena
  • 3/4 taza de harina de almendras
  • 1 1/2 cdtas. de polvo para hornear
  • 2 cdtas. de canela molida
  • 1/4 cdta. de sal
  • 1/4 taza de aceite
  • 2 huevos grandes batidos
  • 1 cdta. de extracto de vainilla
  • 1 cdta. de extracto de almendras
  • 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
  • 1/2 taza de arándanos secos
  • 1/2 taza de cacahuates tostados
  • 1/2 taza de chispas de chocolate blanco

Instrucciones
 

  • Precalentar el horno: Ajusta la temperatura a 190°C (375°F).
  • Mezclar ingredientes secos:
    En un tazón mediano, combina el endulzante granulado, la harina de almendras, el polvo para hornear, la canela molida y la sal.
    Mezcla suavemente hasta integrar.
  • Mezclar ingredientes húmedos:
    En un tazón grande, bate el aceite, los huevos, el extracto de vainilla, el extracto de almendras y el puré de manzana sin azúcar.
    Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Unir ambas mezclas:
    Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos y revuelve con una espátula hasta que estén completamente combinados.
  • Añadir los arándanos secos, los cacahuates tostados y las chispas de chocolate blanco.
    Mezcla con cuidado para distribuirlos uniformemente.
  • Refrigerar la masa por 30 minutos para facilitar el manejo.
    Con una cuchara para galletas o una cuchara común, toma porciones de masa, forma bolas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
    Deja un espacio de 2.5 a 5 cm (1 a 2 pulgadas) entre cada galleta.
  • Hornear las galletas a 190°C (375°F) durante 15 minutos aproximadamente.
    Busca que la parte superior esté dorada y las galletas ligeramente firmes al tacto.
  • Retira las galletas del horno y déjalas reposar en la bandeja durante 5 a 10 minutos. Luego, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente.
  • Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Puedes refrigerarlas por hasta 5 a 7 días o congelarlas por 3 meses.
Palabra clave arándanos, avena, galletas
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