Exquisito Pastel de Corazón Festivo para Celebrar
La combinación de ambas harinas usadas en esta receta, harina de un Pastel Casero de Vainilla mezclado con Harina de Pastel de Caja, te permite tener un pastel casero con la conveniencia de un pastel de caja, asegurándote de que el pastel tenga un sabor fresco y delicioso.
Materiales
1 batidor de globo
1 colador de cocina
1 espátula
2 recipientes para mezclar
1 molde rectangular
1 cortador de galletas de corazón
1 batidora de mano
1 rejilla de enfriamiento
1 mini molde de corazón opcional
Ingredientes
- 2 1/2 tazas Harina de todo uso
- 3/4 cdta Polvo para hornear
- 3/4 cdta Bicarbonato de sodio
- 1 1/2 tazas Azúcar
- 1 cdta Extracto de vainilla
- 4 Huevos (+ 4 huevos)
- 1 taza Agua (+ 1 taza)
- 1/2 taza Aceite vegetal (+ 1/3 de taza)
- 1 cdta Sal
- 1 caja Harina de vainilla preparada para pastel
Elaboración paso a paso
- PARA EL PASTEL CASERO DE VAINILLA:Vamos a cernir, tamizar o colar la harina de todo uso por 4 veces.
- Agregamos el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio, ambos los tamizamos.
- Luego agregamos la sal y revolvemos.
- Añadimos el azúcar, yo por lo general también la tamizo, pero si no quieres hacerlo puedes agregarla directamente a los ingredientes secos sin tamizarla.
- Revolvemos todo muy bien para que se mezclen todos los ingredientes.
- Después le agregamos el agua y revolvemos con una espátula.
- Luego añadimos el aceite y el extracto de vainilla y revolvemos.
- Agregamos los huevos, es recomendable hacerlo de a uno, o bien podemos revolver con un tenedor o batidor de globo pequeño todos los huevos juntos eso es para facilitarnos su integración en la mezcla.
- Cuando ya se haya mezclado todo muy bien, reservamos mientras hacemos la mezcla del pastel de caja.
- PARA EL PASTEL DE CAJA:Vamos a cernir, tamizar o colar la harina preparada, yo estoy usando la Blanca Clásica (Classic Whitte) de Duncan Hines, pero tu puedes usar la Betty Crocker o la de tu preferencia.
- Después le agregamos el agua.
- Añadimos el aceite.
- Agregamos los huevos y batimos con una batidora de mano eléctrica. También la podemos batir con un batidor de globo, tardaremos un poco más pero igual nos quedará bien. Reservamos.
- Ahora sigue la COMBINACION DE MASAS: la del Pastel de Caja y la del Pastel Casero
- Es muy sencillo únicamente las juntamos en un solo recipiente.
- Revolvemos muy bien con una espátula, las dos masas deben de quedar perfectamente bien mezcladas.
- Seguimos con el HORNEADO DEL PASTEL:
- Precalentamos el horno a 180 °C, debemos encender el horno unos 12-15 minutos antes de que vayamos a hornear el pastel.
- Ponemos la masa en los moldes individuales o en el molde, el total de la masa resultante alcanza para 2 moldes redondos de 25 cms. de diámetro cada uno, o para un molde rectángular de 33 x 22, o para 30-32 mini moldes aproximadamente de 6 cms.
- Dependiendo de cada estufa puede variar el horneado pero si usas moldes redondos el tiempo de horneado será de 40-45 minutos aproximadamente. Si usas molde de 33 x 22 el tiempo de horneado será de más o menos de 50-55 minutos. Si usas mini moldes el tiempo de horneado será alrededor de 15-18 minutos.
- Para saber si ya está listo el pastel, podemos hacer la prueba del palillo dental, el cual introducimos en el centro del pastel, cualquiera que sea su tamaño, si sale limpio, ya está listo.
- Sacamos el pastel del horno, esperamos un par de minutos para que se enfríe un poco y poder sacarlo del molde y pasarlo a una rejilla de enfriamiento para que se acabe de enfriar totalmente y poderlo recortar, si es el caso y decorar.
Notas
Para facilitar la elaboración de las mezclas puedes ver el video que tengo en mi canal de Youtube de Pastel de Caja Modificado.
El tiempo de horneado varía de acuerdo al tipo de molde que se use, yo estoy dando el de moldes individuales.
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