Delicioso Pastel de Vainilla con Fresas
Este pastel es ideal para cualquier celebración, es muy fácil de hacer, se usan ingredientes muy sencillos de conseguir y tiene un sabor deliciosamente casero!
Ingredientes
- 3 tazas de harina de trigo o harina para todo uso (420 grs.)
- 3 1/2 cdta de polvo para hornear
- 1/8 cdta de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada o a temperatura ambiente (225 grs.)
- 2 tazas de azúcar blanca regular (450 grs.)
- 4 huevos grandes a temperatura ambiente
- 2 cdtas de extracto de vainilla
- 1 1/4 tazas de leche entera regular (300 ml)
Instrucciones
- En un recipiente grande ponemos los ingredientes secos, que son la harina, el polvo para hornear y la sal.
- Tamizamos todos los ingredientes secos y reservamos.
- Luego ponemos la mantequilla en el tazón de la batidora, la mantequilla debe estar algo blanda, no debemos usarla recién sacada del refrigerador porque no se mezcla bien, quedan pedacitos de mantequilla sin integrarse bien y eso no es lo que queremos, así que ponemos la mantequilla en el tazón de la batidora con el batidor de paleta preferentemente y la batimos junto con el azúcar blanca granulada a velocidad alta por varios minutos.
- Detenemos la batidora para limpiar alrededor y en el fondo del tazón de la batidora para aprovechar por completo todos los ingredientes.
- Seguimos batiendo hasta que la mezcla quede cremosa y obtenga un color amarillo pálido.
- Continuamos batiendo a una velocidad más baja y agregamos los huevos, uno a la vez, sin dejar de batir y batiendo unos segundos en cada adición hasta que cada huevo quede bien incorporado.
- Luego, agregamos el extracto de vainilla, sin dejar de batir.
- En éste momento, cuando llegamos a este punto detenemos una vez más la batidora para raspar el interior del recipiente y así asegurarnos de que todo quede bien mezclado.
- Agregamos una tercera parte de la mezcla de los ingredientes secos, lo vamos a hacer en 3 partes, alternando con la cantidad de leche, la cual la agregamos en 2 tiempos.
- Ya se agregó una tercera parte de la mezcla de los ingredientes secos, agregamos la mitad de la leche, seguimos batiendo hasta que se incorpore bien.
- Agregamos otra tercera parte de la mezcla de los ingredientes secos, batimos hasta que se integren bien los ingredientes.
- Añadimos la otra mitad de la leche y seguimos batiendo hasta que todo esté bien incorporado.
- Luego agregamos la última tercera parte de la mezcla de los ingredientes secos y seguimos batiendo hasta que todo esté muy bien mezclado.
- Debemos comenzar y terminar con la mezcla de harina.
- Tenemos que batir solamente hasta que cada ingrediente se incorpore porque si batimos demasiado es probable que el pastel quede muy duro.
- Engrasamos dos moldes redondos de 9 x 2 pulgadas (23 x 5 cm), es recomendable ponerles en el fondo papel pergamino, encerado o de cocina para facilitar su desmolde.
- Ponemos la mezcla en cantidades iguales en cada molde.
- Horneamos a 180ºC (350ºF) por unos 30-35 minutos o hasta que al introducir un palillo en la mitad salga limpio.
- Sacamos los pasteles del horno.
- Los dejamos reposar dentro de los moldes por unos 10 minutos.
- Luego, los sacamos de los moldes y los dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
- Una vez que estén fríos los panes de vainilla, les quitamos el papel encerado y los ponemos en un plato o donde vayamos a presentarlos.
¿Probaste esta receta?¡Comparte tu opinión!