Bocados Pequeños, Sonrisas Grandes: ¡Mini Cupcakes de Colores!
¡Descubre una dulce explosión de sabor y diversión con nuestros encantadores Mini Cupcakes de Colores! Estos deliciosos pastelitos son la opción perfecta para cualquier celebración o darle la bienvenida a la Primavera con su vibrante y hermosa gama de tonalidades.
Materiales
1 colador de cocina
1 batidora de mano (opcional)
1 batidor de globo
moldes para mini cupcakes
capacillos para mini cupcakes
1 espátula
1 rejilla de enfriamiento
2 recipientes para mezclar
Ingredientes
- 2 1/2 tazas Harina de todo uso
- 3/4 cdta Polvo para hornear
- 3/4 cdta Bicarbonato de sodio
- 1 cdta Extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas Azúcar
- 4 Huevos medianos (para pastel casero)
- 1 taza Agua (para pastel casero)
- 1 cdta Sal
- 1/2 taza Aceite vegetal (para pastel casero)
- 1 caja Harina preparada para pastel (432 grs)
- 1/2 taza Aceite vegetal (para pastel de caja)
- 1 taza Agua (para pastel de caja)
- 4 Huevos medianos (para pastel de caja)
Elaboración paso a paso
- PARA PASTEL DE CAJA:Vamos a cernir, tamizar o colar la harina preparada, yo uso la Blanca Clásica (Classic Whitte) de Duncan Hines, pero tu puedes usar la de tu preferencia.
- Después le agregamos el agua.
- Añadimos el aceite.
- Agregamos los huevos y batimos con una batidora de mano eléctrica. También la podemos batir con un batidor de globo, tardaremos un poco más pero igual nos quedará bien.
- Reservamos.
- PARA PASTEL CASERO:Vamos a cernir, tamizar o colar la harina de todo uso por 4 veces.
- Agregamos el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio, ambos los tamizamos.
- Luego agregamos la sal y revolvemos.
- Añadimos el azúcar, yo por lo general también la tamizo, pero si no quieres hacerlo puedes agregarla directamente a los ingredientes secos sin tamizarla.
- Revolvemos todo muy bien para que se mezclen todos los ingredientes.
- Después le agregamos el agua y revolvemos con una espátula.
- Luego añadimos el aceite y el extracto de vainilla y revolvemos.
- Agregamos los huevos, es recomendable hacerlo de a uno, para facilitarnos su integración en la mezcla.
- COMBINACIÓN DE MASAS:Ahora vamos a combinar las dos masas, la del Pastel de Caja y la del Pastel Casero.
- Las juntamos en un solo recipiente.
- Revolvemos muy bien con una espátula, las dos masas deben de quedar perfectamente bien mezcladas.
- La mezcla queda algo suave pero está bien esa consistencia es buena para los mini cupcakes.
- PARA HACER LAS MASAS DE COLORES:Separamos las masas en la cantidad de colores que queramos usar.
- La ponemos en recipientes con una taza medidora para tratar de que nos quede más o menos la misma cantidad de masa de cada color.Se recomienda usar colorantes en gel para evitar que la masa se ponga más suave.
- Con un palillo de dientes sacamos el colorante y lo ponemos en una de las mezclas. Revolvemos con una espátula y si queremos el tono más fuerte le agregamos más colorante y revolvemos.
- Hacemos lo mismo con todos los colores.
- PREPARACIÓN DE MOLDES:Vamos a poner los capacillos en cada uno de los moldes que vamos a utilizar.
- Usando una cuchara medidora de 1 cucharada, ponemos la masa en los capacillos, llenándolos hasta un poco más de la mitad.
- Se hace lo mismo con todos los capacillos.
- Los llevamos al horno a 180ºC o 350ºF por aproximadamente 12 a 15 minutos o hasta que los chequemos con un palillo y éste salga limpio.
- Luego los sacamos y esperamos un par de minutos para pasarlos a una rejilla de enfriamiento para que se enfríen totalmente y poder decorarlos.
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