Red Velvet Cupcakes
Esta receta para hacer Cupcakes Red Velvet es sencillamente maravillosa, es única y riquísima. Les invito a hacer ésta deliciosa receta y disfrutar los cupcakes con tu familia y amigos, les aseguro quedarán encantados.
Ingredientes
- 300 grs. de harina de todo uso
- 100 grs. de cocoa
- 1 pizca de sal
- 300 grs. de azúcar común
- 180 ml de aceite de maiz
- 2 huevos
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 200 ml de leche
- 1 cda. de vinagre blanco o de manzana
- 10 grs. de bicarbonato de sodio
- 1 cda. de jugo de limón
- Colorante rojo
Instrucciones
- Ponemos en un bowl grande la harina tamizada junto con la cocoa, también tamizada, y agregamos el azúcar y la sal.
- Revolvemos y añadimos el aceite.
- Ponemos en un bowl, 200 ml de leche y le agregamos una cucharada de jugo de limón y revolvemos, al agregar el limón a la leche de inmediato se va a cortar y ese es el efecto que buscamos.
- Después le agregamos el colorante rojo y revolvemos muy bien para que se integre perfectamente a la mezcla de leche y limón.
- La mezcla de la leche cortada con el colorante la añadimos a la mezcla de la harina, cocoa, azúcar y sal y revolvemos.
- Luego integramos el vinagre y el bicarbonato de sodio, esto lo hacemos poniendo en un bowl pequeño el bicarbonato y le agregamos una cucharada del vinagre blanco o también se puede usar un vinagre de manzana, al unirse el bicarbonato con el vinagre se va a hacer una efervescencia que necesitamos se haga antes de integrarlo a los demás ingredientes.
- Agregamos el bicarbonato y vinagre a la mezcla de la harina.
- Añadimos los huevos e incorporamos la esencia de vainilla y seguimos batiendo.
- Después batimos, con un batidor de globo, todos los ingredientes hasta que se mezclen y quede una masa lisa y algo líquida.
- Ponemos la mezcla en los capacillos de cupcakes.
- Y los metemos al horno, previamente calentado, por aproximadamente de 15 a 18 minutos con el horno a 180°C.
- Podemos ver cuando ya están listos para sacarse del horno, están muy esponjados y si metemos un palillo en el centro de cualquier cupcake, éste saldrá limpio.
- Estos cupcakes de red velvet esponjan mucho y si queremos decorarlos se nos complicará si los dejamos así por lo que es recomendable, para emparejarlos, ponerles una charola encima por unos segundos y hacer un poco de presión para lograr que queden parejos y listos para decorarse.
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