Receta de Betún de Queso Crema Philadelphia de Chocolate
Sorprende a tu familia y amigos con deliciosos pasteles rellenos y cubiertos con este betún irresistible, combina a la perfección con una gran variedad de pasteles, desde el clásico pastel de chocolate hasta el pastel de vainilla o el pastel amarillo y es increíblemente fácil de hacer.
Ingredientes
- 2 1/2 barras de mantequilla sin sal (226 grs.)
- 2 1/2 paquetes de queso crema Philadelphia (450 grs.)
- 2 cdtas. de extracto de vainilla
- 6 tazas de azúcar glass, en polvo, impalpable (720 grs.)
- 1/4 taza de cacao (30 grs.)
Instrucciones
- Empezamos por cortar la mantequilla en cuadros y la ponemos en el tazón de la batidora.
- Batimos a velocidad de baja a media hasta que la mantequilla se ablande y esté suave.
- Agregamos el cacao y batimos hasta que estén muy bien mezclados los ingredientes.
- Lo siguiente es cortar el queso crema en trozos y lo añadimos a la mantequilla con el cacao, batiendo a velocidad baja o media hasta que se incorporen perfectamente bien los tres ingredientes.
- Añadimos la vainilla.
- Gradualmente agregamos el azúcar en polvo batiendo a baja velocidad hasta que se mezcle.
- Aumentamos la velocidad de la batidora a velocidad media y batimos hasta que esté esponjoso, no debemos batir demasiado. Si se bate demasiado tiempo, se vuelve muy suave. Si esto nos llegara a suceder, lo corregimos simplemente refrigerando la mezcla por 10 a 15 minutos hasta que vuelva a tener la textura que deseamos.
Notas
Notas:
- Este betún es mejor si se usa cuando todavía está muy frío, estando frío se maneja mucho mejor para hacer decoraciones.
- Este betún se puede hacer con anterioridad, refrigerarlo y cuando vayamos a usarlo para que esté listo para usar lo dejamos que se ablande un poco a temperatura ambiente (no microondas) y lo mezclamos nuevamente para que tome la consistencia necesaria para usarse sin problemas.
- Las cantidades de ésta receta rinden para cubrir un pastel de 3 capas de 8 o 9 pulgadas.
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