Galletas de Azúcar
Te invito a descubrir cómo hacer estas galletas que mantienen su forma y son el lienzo perfecto para tus diseños de repostería.
Ingredientes
- 2 tazas Mantequilla con sal
- 2 tazas Azúcar regular
- 2 Huevos grandes
- 2 cdas Extracto de vainilla
- 4 ctas Polvo para hornear
- 6 tazas Harina de todo uso
Elaboración paso a paso
- Ponemos las 2 tazas de mantequilla y las 2 tazas de azúcar regular en la batidora. La mantequilla debe estar ablandada pero aún fría, la mantequilla sigue estando fría al tacto, pero puedes presionarla con los dedos.
- Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que estén completamente mezclados, aproximadamente por 3 minutos a velocidad media-alta.
- Añadimos 2 cucharadas de vainilla y los 2 huevos.
- Batimos la masa de galleta hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente otros 3 minutos más para que quede bien mezclada.
- Agregamos las 4 cucharaditas de polvo de hornear y mezclamos un poco más.
- Añadimos las 6 tazas de harina en tres partes de dos tazas cada vez. Mezclamos solo hasta que la harina se haya incorporado a la masa. Si la masa parece demasiado seca, se puede agregar un poquito de vainilla o leche, puedes comenzar con una cucharadita y mezclar de nuevo.
- Extendemos un poco de la masa en una superficie preparada hasta que tenga aproximadamente 2 cms. de grosor.
- Cortamos la masa con las formas de calaveras o las formas que desees con cortadores de galletas. Los cortadores de galletas que uso son de 8 cms. de alto.
- Horneamos en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante 8-10 minutos, dependiendo de tu horno. Las galletas deben estar firmes y comenzando a dorarse ligeramente en los bordes.
- Dejamos que las galletas se enfríen y ya estarán listas para el glaseado. Yo uso mi mejor receta de glaseado con estas galletas de azúcar ya que es fácil de colorear y sabe delicioso.
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