Receta de Pastel Delicia Napolitano

pastel napolitano


Este es un delicioso pastel helado que tiene sabores para todos los gustos, chocolate, vainilla y fresa, es sencillo de elaborar y con ingredientes fáciles de conseguir con los cuales podemos deleitarnos al saborear este rico pastel.


Ingredientes:

27 soletas o galletas ladyfingers, a la mitad
3 paquetes (3 oz c/u) de queso crema, suavizado y dividido
2/3 taza de Hershey´s  Syrup o Hershey´s Special Dark Syrup
1/3 taza, más ¼ taza de agua, cantidad dividida

5 1/4 tazas de crema batida o chantilly light congelada, descongelada y dividida
1/3 taza de Hershey´s  Strawberry Syrup
Crema batida o chantilly (opcional)
Fresas rebanadas (opcional)

pastel helado napolitano

Preparación:

Forra con papel aluminio o papel encerado o de cocina, un molde desarmable con aro de resorte de 9 pulgadas y coloca las galletas con los lados cortados hacia dentro y alrededor del molde, esto es cuando cortamos las galletas en forma vertical, la parte donde cortamos que es donde introducimos el cuchillo debe de quedar hacia adentro del molde que es donde vamos a poner la mezcla napolitana.

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En un tazón chico, bate la mitad del queso crema hasta que esponje; incorpora gradualmente el
Hershey´s Syrup o Hershey´s Special Dark Syrup y 1/3 de taza de agua hasta que quede suave; después las 2½ tazas de crema batida hasta que se mezcle; unta uniformemente sobre las galletas. Recorta los extremos redondeados del restante de las galletas; coloca para que se ajusten sobre la cubierta de chocolate.
jarabe de chocolate y fresaEn un tazón chico, bate la mitad restante del queso crema hasta que esponje; incorpojarabe chocolatera gradualmente el Hershey´s Strawberry Syrup y el ¼ taza de agua restante; después las 2¾ tazas de crema batida hasta que se mezcle; unta uniformemente sobre las galletas. Cubre y congela por 6 horas o hasta que quede firme.

 

 

Retira el papel aluminio, encerado o de cocina; adorna con la cubierta de crema batida y las fresas en rebanadas, si lo deseas.
Sirve congelado y corta en rebanadas. Rinde de 12 a 16 porciones.

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Receta para hacer Soletas:

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 125 grs. de azúcar
  • 150 grs. de harina
  • 1 cucharada de vainilla

Preparación:

Separamos las claras de las yemas poniendo cada una en un bowl diferente, las yemas en un bowl y las claras en otro, luego batimos las claras a punto de nieve o turrón y luego incorporamos el azúcar poco a poco hasta que quede bien integrado formando así un merengue.
Aparte se baten las yemas con la vainilla y después los incorporamos a la mezcla del merengue revolviendo con una espátula suavemente con movimientos envolventes, la mezcla debe quedar de un color amarillo, luego cernimos la harina y lo incorporamos a la mezcla de igual manera en forma envolvente con una espátula suavemente hasta que estén bien integrados todos los ingredientes para luego pasar la mezcla a una manga pastelera previamente preparada con una duya lisa, puede ser la # 10, 11, 12, 2A, 1A ya depende de qué tamaño te gustaría hacer las soletas, aquí podemos ver los números de las duyas y elegir la que más nos convenga para hacerlas como nosotros queramos, duyas y, como siempre, está la posibilidad de hacerlas a nuestro gusto, tanto en lo grueso como en lo largo de las soletas, aunque es recomendable manejar un largo aproximado de 7 , 8 o hasta 12 cms., pero como dije anteriormente siempre será a nuestro entero gusto.
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SOLETAS2También podemos usar galletas que hay en el mercado como las soletas Mac Ma.


2 thoughts on “Receta de Pastel Delicia Napolitano”

    1. Hola, gracias por la confianza de preguntarme y te digo que el corte de las soletas debe ser en forma vertical y la parte de en medio de la galleta, que es por donde pasamos el cuchillo, quedaría para adentro que es donde vamos a poner la mezcla, pero puedes comprar las galletas ya listas y no tendrás que cortar nada, sólo acomodarlas con la parte plana para adentro y la curveada pegando al molde. En unos días más actualizaré ésta entrada para explicar claramente todo el procedimiento.
      Te mando un saludo muy cordial y nuevamente gracias por darme la oportunidad de conocer sus dudas las cuales con todo gusto trataré de aclarar en el menor tiempo posible.

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