Receta de Pastel de Maracuyá con Glaseado

Este es un Pastel de Maracuyá que vale la pena elaborarlo por su delicioso sabor al incluir como un ingrediente principal una fruta muy especial como es la maracuyá la cual tiene propiedades extraordinarias que benefician grandemente a nuestro organismo.

¡No te pierdas esta receta y sorprende a tus seres queridos con un postre delicioso y nutritivo!

Deleita a tu paladar con este pastel de maracuyá, un postre irresistible que combina el sabor ácido y dulce de esta fruta tropical con una textura suave y esponjosa.

Este postre no solo es irresistiblemente sabroso, sino que también está lleno de propiedades beneficiosas para tu salud. La maracuyá, la estrella de este pastel, es una fruta rica en vitaminas, minerales y antioxidantes que te brindarán energía y bienestar.

Ingredientes para el Pastel:

• Maracuyás
• Mantequilla sin sal
• Cáscara de limón 
• Azúcar glass
• Huevos 
• Leche 
• Harina leudante
• Rodajas finas de  cáscara de limón

Función de Cada Ingrediente

Maracuyá:

• Aporta el sabor ácido y dulce característico del pastel. La pulpa de la fruta contiene una gran cantidad de jugo que humedece el pastel y le da una textura suave. Las semillas de maracuyá añaden un toque crujiente y un sabor ligeramente amargo que contrasta con el dulzor del pastel.

Mantequilla:

• Proporciona grasa y sabor al pastel. La mantequilla ablandada se mezcla con los demás ingredientes secos y húmedos para crear una masa homogénea y aireada. La grasa de la mantequilla también ayuda a que el pastel se hornee de manera uniforme y quede dorado.

Cáscara de limón:

• Añade un toque cítrico y fresco al pastel. La ralladura de limón realza el sabor de la maracuyá y aporta un aroma agradable al pastel.

Azúcar glass:

• Endulza el pastel y le da una textura suave y esponjosa. El azúcar en polvo se disuelve fácilmente en la masa y se distribuye uniformemente por todo el pastel.

Huevos:

• Estructuran el pastel y le dan volumen. Las proteínas de los huevos se coagulan con el calor del horno y atrapan aire en la masa, lo que hace que el pastel sea ligero y esponjoso.

Leche:

• Humedece el pastel y lo hace más suave. La leche también ayuda a disolver los ingredientes secos y a crear una masa homogénea.

Harina leudante:

• Proporciona estructura al pastel y lo hace subir. La harina contiene gluten, una proteína que se desarrolla cuando se mezcla con el líquido y se amasa. El gluten forma una red que atrapa el aire y permite que el pastel suba en el horno. La levadura en polvo contiene un agente leudante que reacciona con la humedad y produce dióxido de carbono, lo que hace que el pastel sea aún más ligero y esponjoso.

En conjunto, todos los ingredientes trabajan juntos para crear un pastel delicioso y lleno de sabor, con una textura suave y esponjosa.

Ingredientes para el Glaseado:

• Azúcar glass
• Jugo de limón
• Mantequilla

Función de Cada Ingrediente

Azúcar glass:

• Aporta dulzura y textura al glaseado. El azúcar glass es la base del glaseado y le da su sabor dulce característico. Su fina textura en polvo permite crear un glaseado suave y cremoso.

Jugo de limón:

• Aporta sabor ácido y frescura al glaseado. El jugo de limón equilibra la dulzura del azúcar glass y le da al glaseado un sabor ácido y refrescante característico del limón.
• Realza el sabor de la maracuyá. El sabor cítrico del limón complementa y realza el sabor ácido y dulce de la maracuyá presente en el pastel.

Mantequilla:

• Aporta cremosidad y textura al glaseado. La mantequilla suavizada se bate con el azúcar glass y el jugo de limón para crear un glaseado cremoso y con una textura untable.
• Enriquece el sabor del glaseado. La grasa de la mantequilla aporta un sabor rico y complejo al glaseado, complementando el sabor del limón y la maracuyá.

En conjunto, estos ingredientes se combinan para crear un glaseado de limón delicioso, fresco y con la textura perfecta para complementar el pastel de maracuyá.

Preparación del Pastel:

Precalienta el horno, extrae la pulpa de las maracuyás y bate la mantequilla con el azúcar, la cáscara de limón y los huevos.

Incorpora el jugo de maracuyá, la leche y la harina gradualmente, mezclando hasta que se integren bien. Agrega las semillas de maracuyá a la masa, vierte la mezcla en un molde preparado y hornea durante 50 minutos.

Deja enfriar el pastel y decora con rodajas finas de cáscara de limón.

Preparación del Glaseado:

Combinamos el azúcar glass, el jugo de limón y la mantequilla en un tazón pequeño. Removemos con una cuchara de madera hasta obtener una consistencia cremosa, que sea fácilmente untable. Embetunamos el pastel con ésta mezcla y le ponemos  cáscara de limón rebanadas en forma de espiral para adornar. 

¡Sorprende a tus invitados con este postre irresistible!

Maracuyá: Una Fruta Tropical Llena de Beneficios para Tu Salud

La maracuyá, también conocida como parchita o fruta de la pasión, es una fruta tropical originaria de América del Sur que se caracteriza por su sabor ácido y dulce, su aroma exótico y su color amarillo intenso. Además de su delicioso sabor, la maracuyá es una fuente de numerosos nutrientes que aportan diversos beneficios para la salud.

A continuación, se Detallan Algunos de los Principales Beneficios de la Maracuyá:

1. Rica en antioxidantes: La maracuyá es una excelente fuente de antioxidantes, como la vitamina C, betacarotenos y flavonoides. Estos compuestos combaten los radicales libres, previniendo el daño celular y el envejecimiento prematuro. Ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes.

2. Fortalece el sistema inmunológico: La vitamina C y otros nutrientes presentes en la maracuyá contribuyen al buen funcionamiento del sistema inmunológico. Ayudan al organismo a combatir infecciones y enfermedades, fortaleciendo las defensas naturales del cuerpo.

3. Mejora la digestión: La maracuyá es rica en fibra, la cual regula el tránsito intestinal y previene el estreñimiento. La fibra también favorece la salud de la microbiota intestinal, promoviendo la proliferación de bacterias beneficiosas para el organismo.

4. Propiedades antiinflamatorias: Los antioxidantes y compuestos antiinflamatorios presentes en la maracuyá ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo. Esto puede ser beneficioso para aliviar síntomas de enfermedades como la artritis, el asma y otras condiciones inflamatorias.

5. Cuida la salud de la piel: La vitamina C y los antioxidantes de la maracuyá contribuyen a la producción de colágeno, una proteína esencial para mantener la piel firme, elástica y joven. Además, la maracuyá ayuda a proteger la piel del daño solar y a prevenir la aparición de arrugas.

6. Regula la presión arterial: El potasio presente en la maracuyá ayuda a regular la presión arterial, lo que puede ser beneficioso para personas con hipertensión.

7. Mejora el estado de ánimo: La maracuyá contiene vitamina B3, una vitamina que juega un papel importante en la función cerebral y el estado de ánimo. Ayuda a reducir el estrés, la ansiedad y la depresión.

8. Promueve la salud ocular: La vitamina A presente en la maracuyá es esencial para la salud ocular. Ayuda a prevenir la degeneración macular y mejora la visión nocturna.

9. Favorece la pérdida de peso: La maracuyá es una fruta baja en calorías y rica en fibra, lo que la convierte en una excelente opción para personas que buscan perder peso o mantener un peso saludable. La fibra ayuda a aumentar la sensación de saciedad y reduce el apetito.

10. Fuente de hidratación: La maracuyá es una fruta con un alto contenido de agua, lo que la convierte en una excelente fuente de hidratación para el organismo.

En resumen, la maracuyá es una fruta tropical deliciosa y nutritiva que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Es una excelente opción para incluir en una dieta saludable y equilibrada.