Receta de Empanadas de Chocolate con Cajeta (Dulce de Leche)

Disfruta de éstas deliciosas empanaditas con el extraordinario sabor de chocolate en su masa combinado con el exquisito sabor a cajeta en su interior.

empanadas de chocolate

empanaditas de chocolate

Ingredientes

Para la Masa de Empanada de Chocolate:

3 tazas de harina (de todo uso)
¾ taza de polvo de cacao, sin azúcar
¼ – ½ taza de azúcar
una pizca de sal
1 cucharadita de canela en polvo – opcional (si quieres un toque de canela)
2 barras de mantequilla sin sal

2 huevos
4-6 cucharadas de agua, leche o café

Dulce de leche relleno y montaje
32 onzas de cajeta (dulce de leche)

Opcional: Una pizca de sal si te gusta el sabor salado
1 huevo batido con 1 cucharada de agua para ser utilizado como barniz de huevo
¼ taza de azúcar para rociar en la parte superior de las empanadas

Instrucciones

Para la Masa de Empanada de Chocolate:

Coloque todos los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao en polvo, la canela y la sal en un procesador de alimentos y mezcle bien.

ingredientes de empanadas chocolate

foto de ingredientes empanaditas chocolate

Añadir la mantequilla y mezcle bien.

batiendo para empanadas de chocolateAgregue los huevos y 4 cucharadas de agua o leche o café, mezclar hasta formar una masa grumoso. Agregue el líquido adicional, una cucharada a la vez si es necesario.
Retire la masa de chocolate de la procesadora de alimentos y amasar un par de veces.

masa de empanadas de chocolate

Forma la masa en 2 bolas, aplanar en discos gruesos, y enfriar en el refrigerador por lo menos 30 minutos.

En una superficie ligeramente enharinada , utilice un rodillo para extender la masa en una hoja delgada .

como se extiende masa de empanadas chocolate

Corte formas redondas de discos para empanadas, use un cortador de pasta redondo como un molde. Si usted no tiene un cortador de pasta también puede utilizar un plato pequeño o una taza y luego usar un cuchillo para cortar suavemente alrededor.

cortando para empanaditas

También puede hacer en otras formas (corazones, etc.) Elija el tamaño en función de si desea que las empanadas de tamaño pequeño o mediano.

cortando corazones empanadas chocolate

Utilice los discos de empanadas inmediatamente o almacenar en el refrigerador hasta que esté listo para su uso. También puede superponer con papel encerado y congelar para su uso posterior .

Para armar la empanada de chocolate de cajeta:

Se le pone una cucharada de cajeta (dulce de leche) en el centro del circulo de la empanada .
foto de colocación de relleno para empanadascolocar relleno cajeta

Dobla los círculos de las empanadas y se sellan los bordes suavemente con los dedos, a continuación, utilizar la punta de un tenedor para sellar aún más los bordes. También puede tratar de hacer un repulgue o churito que significa torcer y doblar los bordes suavemente con los dedos , sin embargo ésta masa dulce es más frágil que la masa de empanada tradicional y es mucho más fácil usar un tenedor para sellar los bordes

Se le pone ligeramente en la parte superior de las empanada la mezcla de huevo; esto les dará un bonito brillo dorado cuando se hornea.

foto de figuras de empanadas

Espolvoree cada empanada con un poco de azúcar.

empanadas chocolate cocidas

Reserva las empanadas durante al menos 30 minutos o hasta que esté listo para hornear, esto les ayudará a sellar mejor.
Hornee las empanadas en un horno precalentado a 375°F durante 15-20 minutos. La hora exacta variará en función de su horno y el tamaño de las empanadas.
Se puede espolvorear con un poco de cacao en polvo.

empanadas chocolate recién horneadas


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