Pay De Queso Oreo

PAY  DE QUESO OREO

Este pay es muy sencillo de hacer y delicioso a la hora de degustarlo.

Ingredientes:

36 galletas OREO, cantidad dividida
1/4 taza  de mantequilla, derretida
4 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA, ablandado
1 taza  de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 taza  de crema agria
4 huevos

Preparación:

Precalienta el horno a 200°C.

Tritura 28 galletas hasta obtener migas finas; mézclalas con la mantequilla. Presiona esto firmemente contra el fondo de un molde con aro desmontable de 9 pulgs.

Bate bien el queso crema, el azúcar y la vainilla con una batidora eléctrica en un tazón grande. Agrega la crema agria; mézclala bien. Agrega uno por uno los huevos, batiendo cada uno sólo hasta incorporarlo a la mezcla. Pica o tritura el resto de las galletas y añade 1-1/2 taza al batido de queso crema. Vierte esto sobre la base; espolvorea el cheesecake con el resto de las galletas picadas.

Hornea el pay por  1 h y 10 min. o hasta que el centro esté casi firme. Pasa un cuchillo por el borde del molde para despegar el pastel; déjalo enfriar antes de quitarle el aro. Refrigéralo 3 horas.
También puedes hacer cupcakes, le pones una galleta oreo como base en el papelito del cupcake.


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