Receta de Pastel De Chocolate Con Frutas


Pastel de chocolate con frutas fotoIngredientes:
1 taza de trozos de piña confitadas
1/2 taza de cerezas rojas escarchadas, reducido a la mitad
1/2 taza de cerezas confitadas verdes, reducido a la mitad
2 cucharadas de cáscara escarchada de limón, cortada en cubitos
1 cucharada de limón confitado, cortado en cubitos
1/2 taza de brandy
9 huevos
1 1/2 taza de azúcar morena
1 1/2 cucharaditas de vainilla
2 1/4 tazas de harina para todo uso
3 cucharadas de cacao en polvo
2 1/4 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 taza de nueces, picadas en trozos grandes
1/2 taza de mini   chispas de chocolate semi-dulces
2 cucharaditas de cáscara rallada de naranja  fresca
14 oz de caramelo blanco
Dulces de caramelos de colores 
Maicena

Rinde:

20 porciones de pastel de frutas.

Preparación:


Precaliente el horno a 300 ° F. 

Rocíe la sartén con aceite en spray.
En un tazón mediano, combine la piña, cerezas, cáscara de limón, el limón y el brandy.
En un tazón grande, bata los huevos con una batidora eléctrica hasta que esté espumoso.
Poco a poco agregar el azúcar y la vainilla hasta que esté bien mezclado. 
Agregue la harina, polvo de cacao y polvo de hornear, mezclar bien. 
Mezcle las frutas con el brandy, las nueces, trocitos de chocolate y la cáscara de naranja.
Mezclar hasta que esté bien integrado.
Vierta la mezcla en el molde preparado. 
Hornee por 65-70 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Enfriar sobre una rejilla de 10 minutos. Después dejar enfriar completamente. 
Derretir los caramelos blancos de acuerdo a las instrucciones del paquete.
Vierta sobre la parte superior del pastel.
Adorne con dulces de  hojas de acebo y bayas


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