Pastel de Calabaza con Caramelo Salado para Día de Acción de Gracias

Este Pastel de Calabaza es delicioso y muy fácil de hacer!! Todo lo que se necesita es una mezcla de pastel amarillo, salsa de caramelo salado, leche condensada, calabaza y especias. La “cereza” del pastel es una simple mezcla de crema batida y pudín de vainilla con deliciosas galletas de jengibre. Te invito a hacerlo para disfrutar en grande éstas festividades de Acción de Gracias en compañía de toda la familia y amigos.

Fuente: Yummi Tummies

Ingredientes:

Para el Pastel:

  • 1 caja de harina preparada para pastel amarillo (Yellow Cake Mix)
  • 1 taza de calabaza en lata
  • 3 huevos
  • 3/4 de taza de leche semidescremada al 2%
    1/2 taza de aceite de canola
  • 2 cucharadas de especias de calabaza
  • 1 cucharada de canela

Para la Cubierta:

  • 1 lata de leche condensada
  • 11.5 onzas de caramelo salado
  • 1 taza de galletas de jengibre molidas
  • 12 onzas de Cool Whip
  • 1/3 de taza de pudín de vainilla instantáneo
Fuente: Yummi Tummies

Preparación:

  1. En un tazón grande ponemos la mezcla de pastel, la calabaza, los huevos, la leche, el aceite de canola, las especias de calabaza y la canela.
  2. Batimos a velocidad media hasta que la mezcla quede suave.
  3. Agregamos la mezcla a un molde para pasteles de 13×9 pulgadas rociado con aerosol para cocinar.
  4. Horneamos a 180°C por aproximadamente 30 minutos o hasta que al introducir un palillo de dientes en el centro del pastel éste salga limpio.
  5. Dejamos que el pastel se enfríe.
  6. Hacemos agujeros alrededor del pastel, cada pulgada más o menos, con la parte posterior de una cuchara o con un tenedor.
  7. Vertimos la leche condensada uniformemente sobre la parte superior del pastel.
  8. Vertimos también el frasco de salsa de caramelo salado sobre la parte superior del pastel.
  9. Mezclamos la Cool Whip (crema batida) y la mezcla de pudín de vainilla hasta que estén combinados creando una mezcla suave.
  10. Colocamos la mezcla de la crema batida y el pudín sobre la parte superior del pastel extendiendola para que cubra toda el área superior del pastel.
  11. Finalmente espolvoreamos en la parte superior del pastel las galletas de jengibre molidas.

Fuente: Yummi Tummies


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