Como hacer Galletas en 3d

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Estas galletas son hechas con la receta tradicional de galletas de azúcar, aquí lo que me llamó la atención es que sirven como dulceros ya que llevan m&m dentro,  es una idea muy buena que podemos utilizar para hacer galletas de diferentes figuras dependiendo del evento que vayamos a festejar, pueden hacerse de estrellas, corazones, chambritas, angelitos ó de lo que se te ocurra, sólo sí se requiere un poco de práctica al hacer los cortes porque se pueden deformar, pero si insistimos seguro nos saldrá.
galletas en 3D
Receta de las galletas
 
Ingredientes:
  • 3 tazas de harina de todo uso
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 taza ( 2 barritas ) de mantequilla sin sal
  •    a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  •  papel encerado
  •  
Preparación:
  1. En un bol mediano integramos la harina con el polvo para hornear y reservamos.
  2. En el bol de la batidora, hay que acremar la mantequilla con el azúcar hasta que aclare. 3 minutos aproximadamente.
  3. Agregamos el huevo y batimos por un minuto más ó hasta que se integre bien.
  4. Luego agregamos la harina despacio y en cantidades pequeñas, de a poco, batimos  hasta que se integren bien y la masa se empiece a separar de los lados del tazón.
  5. Después ponemos la mezcla sobre un papel encerado y amasamos un poco más con las manos.
  6. Enseguida separamos la masa en 2 partes y le ponemos los colores a utilizar, en éste caso naranja y verde considerando que se va a usar más el naranja
  7. Luego dividimos en 3/4 partes para naranja y 1/4 parte para verde.
  8. Luego colocamos la masa en unas bolsas de plástico y las refrigeramos por 2 horas más o menos, se puede acelerar el proceso si ponemos la masa en el congelador por 20-30 minutos aunque es más recomendable ponerla en el refrigerador.
  9. Cuando la masa esté fría y esté firme estará lista para usarse.

 

Para que las galletas te queden de un mismo grosor te puedes ayudar con un par de

palitos que colocamos a los extremos.

grosor adecuado para galletas 3D

Se coloca papel encerado sobre la masa para extenderla sin problema.

usando papel encerado en galletas 3D
Luego usamos los cortadores de galletas que darán la forma deseada,
en este caso:

2 círculos festoneados naranja  de 17/8″

2 círculos festoneados naranja de 21/4″

con 11/4″ ó 11/2″ de círculo de recorte

en el centro

1 círculo festoneado verde de 11/4″ ó 11/2″ con

un recorte en el centro

1 tallo verde que se hace de aproximadamente

3/4″ de largo

piezas de la galleta 3D

Luego se meten a hornear de 8 -10 minutos, dependiendo del horno, el cual debe ser precalentado

a 200°C.
Las galletas deben de estar frías para poder ensamblarlas y para el ensamble usaremos el
royal icing:
  • 4 cucharadas de merengue
  • 4 tazas de azúcar glass
  • 6 cucharadas de agua caliente

Se integran todos los ingredientes y listo para usarse como pegamento.

Ensamble de galletas:

base de galletas 3D

Se empieza con la base, que es la galleta naranja completa, se le pone el icing y se coloca una
galleta naranja con recorte central,

luego otra más y, si decides poner más de 2 
el procedimientoes el mismo, se van 
pegando una a una

pegamento para galletas 3D



terminación de pegamento galletas 3D

Así es como quedan ya pegadas
Luego a la otra galleta naranja completa se le pega la galleta
recortada verde con el tallo en el centro
 
formación de la tapa de galletas 3D



ensamble de galleta 3D

galletas 3D terminadas

Y ya quedan listas, sólo faltaría llenarlas
con los mini m&m.







Usando el mismo procedimiento de hacer la base completa y las demás capas con un espacio intermedio, podemos elaborar lindas cajitas de dulces o alhajeros llenos de dulces para diferentes ocasiones.
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Este hermoso diseño de corazón con galletas de chocolate, ideal para obsequiarlo solo o relleno de mini chocolates de tu preferencia, original idea de Pink Artesanas, es muy lindo y podemos, como siempre, hacer las galletas de nuestro sabor preferido.
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Esta simpática y tierna cajita de dulces ideal para regalar en un baby shower para niña y fueron hechas por gallecookies me parecen un lindo obsequio para regalar.
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Y este es ideal cuando el próximo integrante de la familia será un lindo varoncito, también elaborada por gallecookies, en este blog puedes encontrar maravillosas ideas que puedes hacer para lucirte en grande en esa ocasión especial.
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Y estos deliciosos corazones llenos de ricos chocolates son el regalo perfecto cuando se quiere demostrar nuestro afecto a esa persona especial, como sugiere placer al plato con esta idea de galletas en forma de corazón.
Si lo que te encanta a tí es hacer galletas decoradas te recomiendo Julia Usher, tanto su blog como sus videos en youtube son realmente maravillosos y podemos aprender y sacar ideas, que podemos luego personalizar, y hacer grandes creaciones como lo hace ésta gran mujer que es de las mejores creadoras de galletas decoradas.
Recuerda que el límite es nuestra imaginación, sólo necesitamos perseverancia y lograremos realizar con éxito todo lo que nos propongamos.
Imágenes de Glorious Treats

Receta del Flan de Vainilla

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Esta receta de flan es muy fácil de hacer y queda un flan muy sabroso ideal para disfrutarse en cualquier momento, tiene una consistencia media la cual nos permite manejarlo con gran facilidad ya que no se deshace al tomar un pedazo. Los ingredientes son muy fáciles de conseguir, son económicos y dan como resultado un delicioso postre que hará disfrutar a cualquier persona que lo pruebe.
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Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 8 onzas de queso crema
  • 1 cucharada de vainilla
  • 5 huevos
  • cajeta para el  molde

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Preparación:

  1. Poner cajeta en el fondo del molde previamente engrasado con manteca vegetal y enharinado espolvoreandole un poco de harina incluyendo las paredes del molde, la cantidad de la cajeta a utilizar es totalmente al gusto, yo le pongo suficiente porque me gusta que, al derretirse quede el flan cubierto por la cajeta, se debe de mover la cajeta y dejarla uniformemente para que cubra también las paredes del molde.
  2. El horno se precalienta  a 200ºC, unos 15 minutos antes de ser usado.
  3. Luego usando una licuadora eléctrica se ponen los huevos, se agrega la porción de la leche evaporada y la de la leche condensada, la vainilla y el queso crema y hay que  mezclar hasta que todo se licúe bien y quede una mezcla homogénea.
  4. Luego ponemos la mezcla en el molde.
    Debemos tener listo una cazuela o molde más grande al cual le pondremos agua, el molde se pone en una cazuela o molde más grande con agua, ya que su cocción será  a baño maría dentro del horno.
  5. Horneamos  a 200ºC durante una hora aproximadamente, no olvidemos que debemos de cubrirlo con papel aluminio durante su cocción.
  6. Insertamos un palillo para verificar que esté completamente cocido, debe estar firme la consistencia.
  7. Lo sacamos del horno y dejamos enfriar completamente.
  8. Se refrigera por lo menos 2 horas antes de servir.

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Después de refrigerarlo un par de horas ya está listo para servirse.

Receta de Pastel de Zanahoria

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Este es un delicioso pastel cuyo pan está hecho a base de harina y canela, zanahoria, nuez y pasas, decorado con un riquísimo betún de queso crema y nueces.
Este pastel es muy sabroso, tiene ingredientes que al combinarlos resultan en un sabor extraordinario y aunque tarda un poco en hacerse vale la pena porque a la hora de disfrutarlo te convencerás que realmente fue una excelente idea hacerlo.

Masa:

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 2 1/2 tazas de harina de todo uso
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • 6 huevos separados (claras y yemas)
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1/2 taza de leche
  • 2 tazas de zanahoria (4 a 5 zanahorias)
  • 1/2 taza de nuez picada
  • 1/2 taza de pasas revolcadas en una cucharadita de harina
  • 1 barra de mantequilla sin sal (90 grs.)
  • 1 queso crema (190 grs.  u  8 oz.)
  • 2 tazas de azúcar glass (impalpable)
  • 1 cucharada de vainilla

Preparación:

  1. Batir las claras a punto de turrón y reservar.
  2. En el mismo bol batir las yemas a que blanqueen un poco.
  3. Agregar el azúcar.
  4. Agregar el aceite y la vainilla.
  5. Ir punteando los ingredientes secos con la leche, esto es poner un poco de los ingredientes secos y un poco de leche, combinarlos de manera alternativa y ya que se mezclen bien.
  6. Ya que no haya grumos, agregar las claras batidas con movimientos envolventes con una espátula y los movimientos deben de ser para el mismo lado.
  7. Agregar la zanahoria, nuez y pasas.
  8. Pasar la mezcla al molde previamente engrasado y al cual le ponemos papel encerado en el fondo y se vuelve a engrasar.
  9. Lo metemos al horno de 45-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.

Betún:

Frosting de Queso Crema:

Ingredientes:

  • 1 barra de mantequilla sin sal (90 gramos)
  • 1 queso crema de 190 gramos
  • 2 tazas de azúcar glass
  • 1 cucharada de vainilla

Preparación:

  1. Se acreman el queso y la mantequilla.
  2. Después se le agrega el azúcar glass sin dejar de batir.
  3. Se le agrega la vainilla y se sigue batiendo hasta que se integren bien todos los ingredientes.
  4. Luego se pone en el refrigerador por aprox. 15 minutos para facilitar su uso.

Nota:

Este pan se puede hacer sustituyendo el azúcar por splenda, si se decide poner splenda, sería sólo  3/4 de taza.

Copas de Champagne de Cake Pops

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Para festejar este Fin de Año y esperar el Año Nuevo, qué mejor que hacerlo brindando con estas deliciosas, muy originales y divertidas cake pops. Te invito a hacerlas ya que además de ser un postre dulce ideal en éstas festividades, es muy sencillo de hacerse y mucho más sencillo saborearse.

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Ingredientes:

  • 1 caja de harina preparada para pastel blanco
  • 3 huevos grandes
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 1 taza de agua
  • chocolate para derretir blanco
  • confites, perlas o azúcar blancos

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Preparación:

  1. Hacer el pastel siguiendo las instrucciones de la caja.
  2. Si se desea, se puede cambiar la cantidad de agua necesaria por champán.
  3. El champán hace burbujas por lo que se recomienda batir a mano un poco con un batidor de globo antes de usar la batidora eléctrica.
  4. Después horneamos el pastel y lo dejamos enfríar.
  5. Cuando ya esté frío, tomamos la mitad del pastel y lo desmenuzamos agregándole 4 onzas de champán como pegamento.
  6. Luego se prepara una mezcla de mantequilla con azúcar glass a cantidades iguales, la mezcla se la ponemos a las migajas de pastel y revolvemos en forma envolvente hasta que se integre bien y quede una masa con la cual formaremos las cake pops, debe ser algo húmeda y manejable. La mezcla la podemos hacer con 2 onzas de mantequilla derretida e igual cantidad de azúcar glass.
  7. Tomamos la otra mitad del pastel y lo desmenuzamos agregándole la mezcla anterior como pegamento.

Para hacer las copas:

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  1. Hacemos unos círculos con chocolate blanco derretido y les hacemos un orificio en el centro para poder introducirlos en el palo de las cake pops, esto lo hacemos con mucho cuidado para que no se nos quiebre la oblea de chocolate blanco.
  2. Para asegurarnos de que nos quede bien fijo y no se nos mueva, le podemos poner un poco de chocolate blanco.PS-Champange-Cake-Pops-2
  3. Formamos con las migajas de pan la figura de una copa, como se muestra en la foto superior.
  4. Luego la introducimos en el palo con la parte más gruesa para la parte superior y dejamos un espacio entre la parte de la copa y la oblea, ese espacio será la parte donde se agarraría una copa y lo cubriremos con chocolate blanco derretido.
  5. Luego, usando confites, perlas de dulce blancas o beige ó azúcar dorada o blanca, y usando un poco de chocolate blanco derretido, les pegamos los confites, perlas o azúcar en la parte superior para que simule espuma del champán.
  6. Si se desea, se puede pintar la copa con pintura comestible de color amarillo oscuro o dorado.

También se puede usar otro color de nuestra preferencia, como el rosa.

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Otras formas de decorar nuestras Cake Pops de Año Nuevo:

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Aquí se presentan unas originales cake pops de reloj.

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Estas lindas cake pops de colores vivos muy de acuerdo a la alegría de éstas festividades.hn5

Muy elegantes éstas deliciosas cake pops con azúcar plateada y verde, dando ese toque distinguido para recibir el Año Nuevo.hn2

Estas cake pops cubiertas de delicioso chocolate blanco y tradicional, con el año como decoración, claro, debemos cambiar el 2015 por nuestro próximo Año Nuevo, 2016.hn

Si tienes alguna duda de cómo hacer las cake pops, aquí te dejo nuestro enlace de cómo hacerlas:

cómo hacer cake pops

 

 

Galletas Reloj Sorpresa de Año Nuevo

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Estas son unas galletas decoradas en forma de reloj, tradicionales para Año Nuevo y además le agregamos el factor sorpresa incluyéndoles, dentro de la galleta, un confeti de azúcar delicioso de colores que dan alegría y muchas ganas de festejar un maravilloso Año Nuevo.

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A continuación te presento los pasos a seguir para hacer éstas deliciosas galletas:

Hacemos las galletas con nuestra receta preferida, podemos usar la receta usada para hacer Galletas en 3d.

nycEn las galletas redondas que usaremos, les recortamos en el centro un círculo a las galletas que pondremos en la parte de en medio de la galleta final, esto es que si usaremos 4 galletas, las 2 de en medio deben ir cortadas en el centro con un círculo.nyc1Cuando ya estén listas las galletas, horneadas y enfriadas, le ponemos Glasé Real que servirá como pegamento entre las galletas, la base es una galleta redonda completa y sobre ella ponemos el glasé real y, si así lo deseamos, ponemos un poco de gel rojo alrededor de la galleta que ayudará a mantener el pegamento (glasé real) en el centro de la galleta.nyc2Ponemos una galleta sin el centro y la pegamos con la galleta base. Así formaremos el espacio donde pondremos los confetis de dulce de colores, lo hacemos con 2 o 3 galletas sin centro.nyc4Luego ponemos glasé real en una galleta completa y, con un marcador de tinta comestible, dibujamos los números del reloj. Tendremos que tomar en cuenta que necesitaremos poner el glasé real a la galleta y dejar que se seque completamente para poder escribir sobre la galleta, de otra manera, no podremos hacerlo correctamente.nyc3Después usando el pegamento (glasé real) sobre la última galleta sin centro, ponemos el pegamento alrededor de la galleta sin centro para luego pegar la galleta con el reloj ya dibujado que será la tapa de la Galleta Reloj Sorpresa de Año Nuevo.nyc5Y ya quedará lista para disfrutarse ésta deliciosa galleta.04a26515991c641dd799fabd1f882a86Podemos usar el marcador de tinta comestible del color de nuestra preferencia y también podemos usar la cantidad de galletas sin centro que nosotros queramos ya que será a nuestro entero gusto la cantidad de confites o mini-chocolates que pondremos en el espacio a rellenar.

 

 

 

Silbatos para Año Nuevo

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Estos silbatos para Año Nuevo son muy divertidos e ideales para disfrutarlos ya que son totalmente comestibles. Muy sencillos de hacer y los ingredientes usados son muy fáciles de conseguir. Te invito a que los hagas éste Fin de Año y te diviertas disfrutándolos con tus seres queridos y amigos.

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Ingredientes:

  • 12 conos de azúcar
  • 3 1/2 tazas de chocolate blanco
  • Azúcar dorada y plateada para decorar
  • Confites multicolores
  • Regaliz caramelo rojo

Preparación

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1.- Derretimos el chocolate blanco

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Colocamos el chocolate en un frasco grande o recipiente para microondas.

Derretimos en el microondas durante aproximadamente 1-1 / 2 a 2 minutos o hasta que esté completamente derretido.

Debemos de remover la mezcla cada 30 segundos para evitar que se queme.

2.- Poner el chocolate blanco a los conos

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Sostenemos el extremo puntiagudo del cono y lo  sumergimos cuidadosamente en el chocolate blanco.

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Luego rodamos el cono, le damos vueltas alrededor para cubrir uniformemente todo el cono, todo el cono hasta donde  lo sostenemos.

Luego lo colocamos sobre una rejilla metálica con papel encerado.

3.- Agregamos el azúcar y los confites

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Le ponemos los confites o el azúcar a los conos mientras todavía está el chocolate sin endurecer.

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Así, de ésta manera quedarán muy bien pegados los confites o azúcar que elijamos ponerle a cada cono.

4.- Dejamos secar y le ponemos el regaliz

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Dejamos que los conos se sequen.

Usando un palillo de dientes, colocamos un agujero en el centro de la regaliz y lo deslizamos para que se introduzca un poco en el palillo para no batallar a la hora de ponerlo sobre el cono.

Luego lo colocamos con cuidado en la parte superior del cono. Y hacemos el mismo procedimiento con cada regaliz de cada cono repitiendo el proceso con cuidado para evitar que se nos rompa el cono.

Y, finalmente, con esto terminamos de hacer nuestros divertidos y sabrosos silbatos de Año Nuevo. ¡Felices Fiestas!

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Feliz Navidad 2015

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Les deseamos una Feliz Navidad 2015 y después de la imagen les recordamos las recetas navideñas que publicamos este año.

Feliz Navidad 2015

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Cupcakes Rellenos de Arbol de Navidad de Queso Crema

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Para éstas épocas navideñas hay muchas opciones que podemos hacer para sorprender gratamente a nuestros familiares y amigos, y para esto, los siguientes cupcakes de chocolate rellenos de árbolitos de navidad de queso crema son una excelente opción, ya que son muy sabrosos y sencillos de hacer con ingredientes fáciles de conseguir.

pastelitos con arbolitos de queso crema


ÁRBOLES DE QUESO

Ingredientes:

16 onzas de queso crema
2/3 taza de azúcar
1/3 taza de crema de leche
2 huevos grandes
1/2 cucharadita de extracto de menta (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
colorante verde

CUPCAKES

Ingredientes:

1 caja de  mezcla para pastel de chocolate
1 1/4 tazas de leche entera o agua
1/3 taza de aceite vegetal
3 huevos grandes
3 tubitos de betún de vainilla
Gel verde de Alimentos para colorear
8 onzas de asperjas (bolitas de colores)

Preparación:

ingredientes pastel de queso

 

Empezamos por combinar uno de los quesos crema, el azúcar, la crema de leche, los huevos y la vainilla en el tazón de un procesador de alimentos,  hasta que quede suave. Si no tienes procesador de alimentos, sólo hay que mezclar el queso crema y el azúcar en un bowl hasta que estén bien mezclados. Luego añadimos la crema de leche, los huevos y la vainilla y mezclamos hasta lograr una mezcla suave. Después añadimos un poco de colorante verde y un poco de extracto de menta, si se desea, hasta que logremos llegar a tener el tono deseado de color verde.

molde

Tenemos que forrar un molde de 9×13 con  papel de aluminio y lo roceamos con aceite vegetal o bien le untamos un poco de aceite vegetal, el caso es que quede engrasado el papel aluminio. Luego ponemos la mezcla de queso en el molde y lo horneamos a 200°C aproximadamente durante 16-18 minutos.
Cuando ya lo saquemos del horno hay que dejar que el pastel de queso se enfríe durante 30 minutos, más o menos para luego congelarlo durante aproximadamente 2 horas.

pinos de queso

 

Luego pasamos el pastel a una tabla de cortar donde usando un pequeño cortador de galletas de árbol de Navidad de 1 pulgada cortaremos aproximadamente 48 árboles del pastel de queso. Tendremos la necesidad de mantener los cortes muy próximos entre sí. Luego ponemos los árboles ya cortados de pastel de queso en una bandeja forrada con papel de aluminio previamente engrasado con aceite vegetal y, luego hay que congelarlos durante 20 minutos, aproximadamente.
pastel de chocolate

 

Ya acabamos con los pinitos ahora hay que hacer la masa del pastel y esto lo haremos siguiendo las instrucciones del paquete. Después hay que forrar un molde de cupcakes con los papelitos-moldes (revestimientos) de los cupcakes. Ponemos una cucharada de la mezcla en cada papelito de cupcakes.

pinos en cupcakes

 

Ponemos dos árboles juntos, apilados, a continuación, presionamos hacia abajo en el centro de los papelitos de los cupcakes, para después cubrir los árboles de queso con la masa de pastel, y de igual manera hacerlo con cada uno de los árbolitos.hasta terminar con todos los cupcakes.
cupcakes con pinitos de queso
Cubra los árboles pastel de queso con masa, igualmente dividir la masa restante entre los cupcakes.
cupcakes
Luego hay que hornearlos  a 200°C por 18 a 22 minutos aproximadamente o hasta que se vean secas en la parte superior y se puede tocar la parte superior del cupcake y ver, si se devuelve, ya está listo. Se  debe dejar que se enfríen completamente. Al sacar los cupcakes de los moldes, es recomendable poner una marca en la parte inferior de cada cupcake, mostrando la parte delantera, para que sepa qué dirección se corta en ellos más tarde.
cupcakes con betún blanco
Calentar el betún blanco de vainilla en el microondas, sólo para derretirlo ligeramente. Sumergir los bizcochos en el glaseado, luego rodar en bolitas blancas (asperja.) Si el glaseado está demasiado delgado, deje que se enfríe, revolviendo con frecuencia hasta que espese ligeramente.
colorear betún
 Luego con el gel verde se le pone hasta que quede el tono de verde que queramos.
betún preparado
Después hay que llenar una manga pastelera grande con una punta de estrella grande con la cobertura verde. Hacemos un remolino alto de cobertura verde en el centro de cada cupcake.
hacer pino con betún
Hacemos un remolino alto de cobertura verde en el centro de cada cupcake.
cupcakes terminados
Utilizamos la marca que hicimos en la parte inferior de cada cupcake como guía. Ponemos los cupcakes hacia nosotros y  añadimos una estrella, bolita, asperja amarilla en la parte superior de cada árbol mirando hacia delante, de esa manera sabremos la dirección para cortar los pastelitos para revelar la parte delantera del árbol de pastel de queso. Luego espolvoreamos sobre algunos perlitas de colores.
cupcakes con pinos de queso crema
Ahora ya están listos los cupcakes para  servirlos. Podremos cortar a través del frente de cada cupcake para que se vea el árbol de pastel de queso, y así sorprenderemos a quienes invitemos a degustar nuestros pastelitos sorpresa.