Cómo Decorar con Color Flow ( flujo de colores )

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pastel con adornos con color flow

pajarito de color flow

Usar el Color Flow es fácil, se delinea el diseño y se rellena. Como con otras técnicas esto requiere de práctica para lograr que el betún fluya correctamente, para llenar sin desbordar y para manipular las piezas terminadas sin que se rompan.

color flow

Lo primero que tenemos que hacer es calcar el diseño o recortarlo para colocarle encima el papel pergamino y pegarlo sobre la base que vamos a trabajar, poniendole el papel encerado encima.

calcar figuras para color flow
uso de papel encerado
uso de papel encerado para calacar
Se coloca una duya 2 en una manga de papel pergamino y se llena a la mitad con betún de Color Flow concentrado para delinear el diseño, luego se tiene que tener preparadas dos mangas más de papel prgamino y un alfiler con cabeza para usar después con el betún de Color Flow diluído.
Para el Delineado se necesita:
Duya:  2
Betún: Color Flow concentrado
Patrones preparados
Utensilios: Pincel para decorar, Manga de Papel Pergamino

Posiciones:
La Manga la pondremos a casi 90°
La Duya la usaremos ligeramente encima de la superficie.
Para iniciar se toca la superficie del dibujo, se presiona, se levanta levemente la duya y se deja caer una hilera de betún siguiendo el delineado de los patrones. Luego para detenerse tocamos la duya contra la superficie y retiramos. Para unir las líneas usamos un pincel para decorar húmedo. Para obtener mejores resultados, si va a usar el mismo color para rellenar, deje secar el delineado del borde unos minutos hasta que forme “costra”. Cuando el delineado y el relleno no son del  mismo color, deje secar el borde de una a dos horas antes de rellenar para evitar que los colores se mezclen.
Cómo diluir el Betún de Color Flow
Para diluir el Color Flow para rellenar el delineado, agregue una pocas gotas de agua a la vez al Color flow concentrado hasta que el betún fluya correctamente. Pruebe el Color Flow para ver si tiene la consistencia adecuada antes y después de ponerlo en la manga.

Antes de rellenar la manga: pruebe para asegurarse de que el Color Flow fluya correctamente. Con una cuchara se toma una pequeña cantidad y se deja caer nuevamente en el recipiente hondo. Si contamos hasta diez y el betún cae dentro de la mezcla y desaparece completamente, el betún ya está listo.

fluidez del color flow

Después de rellenar la manga: antes de empezar a rellenar nuestra pieza, se trazan 3 ó 4 montículos de Color Flow diluido sobre papel encerado para asegurarse de que el Color Flow mantenga la forma de una almohada, después rellene su pieza. Deje secar los montículos y la pieza a la misma vez. Se remueve primero los montículos del papel para ver si están secos. Si no lo están, se deja secar la pieza de Color Flow por más tiempo. Esto es para evitar que saquemos la pieza del papel antes de tiempo y se rompa.

puntos para evitar movimientos
mariposa de color flow
princesa de color flow

Sugerencias:

Para trabajar exitosamente con Color Flow tiene que seguir algunas reglas importantes. Aunque es fácil usar el betún de Color Flow, obtendrá los mejores resultados cuando mantenga éstos consejos en mente:
Color Flow endurece en segundos así que trabaje rápido
Si se están usando muchos colores haga todas las secciones primero de un color antes de comenzar con la próxima.
La humedad quebrará con facilidad las piezas de Color Flow.Descongele el pastel congelado de 6 a 8 horas para asegurarse de que esté seco antes de colocar las piezas de Color Flow.
Cómo rellenar:

Llene una manga de papel pergamino hasta no más de la mitad con betún de Color Flow diluido. Corte una pequeña abertura en la manga de papel pergamino.Comience a rellenar primero a lo largop de los delineados, apuntando la apertura de la manga hacia el delineado para un efecto de almohada. Trabaje desde afuera hacia adentro de arriba hacia abajo. Pinche las burbujas de aire si las hay, con un alfiler, mientras el betún está húmedo. Revise si hay partes con menos betún y llene. Para el pico, puede rellenar con Color Flow amarillo o, después de que la pieza esté completamente seca, dibuje con un marcador de colores comestible Food Writer amarillo.
Color Flow debería secarse dejando un leve efecto de almohada. Color Flow diluido se seca rápido. No deje de rellenar sin haber completado su pieza de Color Flow. Deje secar completyamente las decoraciones al aire por al menos 48 horas (en caso de climas húmedos deje secar por más tiempo).

Algunos de los diseños que se pueden hacer con Color Flow:
princesas para hacer de color flow
figuras infantiles de color flow
pony de color flow

Receta del Pan de Elote

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pan de elote

Ingredientes:

4 o 5 elotes tiernitos de preferencia, son 4 tazas de elote desgranado, dependiendo del tamaño de los elotes
1 lata de leche condensada
4 huevos
2 cucharadas bien copeteadas de harina
1 cucharada de vainilla
3 cucharaditas de polvo de hornear

1 pizca de sal
2 barras de mantequilla sin sal (180 gramos)

Preparación:

pan de elote en molde

Primero hay que aclarar que el pan de elote no lleva harina, pero es importante agregarla, porque esta va  a hacer que el polvo de hornear esponje mejor nuestro pan, o sea lo va a activar, y es para que no se nos apelmace el pan, y  no nos quede masudo, y realmente es muy poquita harina la que le ponemos.

elote amarilloelote blancoPrimero desgranamos nuestros elotes, o compramos las latas de elote blanco de preferencia pero igual si no se consigue o no nos gusta podemos utilizar el amarillo,
quitamos lo mas que se pueda  los pelitos del elote.

Luego ponemos en la licuadora los huevos, estos ingredientes son muy pesado así que si su licuadora es pequeña les recomiendo hacerla en dos partes  esto es dividir a la mitad la receta, para que no forzar la  licuadora,  pero si el vaso de la licuadora es grande , pues se hace completa.
Después agregamos la leche condensada, cernimos la harina con el polvo de hornear y la sal, y la agregamos a la licuadora, luego la  la mantequilla derretida y agregamos la vainilla para licuar todo, esto se hace
para que el elote se muela sin necesidad de mas liquido, porque  si ponemos el elote junto se va  a batallar para moler, aclarado esto, ahora sí  vamos a agregar el elote y licuamos.

Con la mitad de los ingredientes el vaso de la licuadora queda más de la mitad de lleno, por eso lo hago en dos partes  y después junto las dos mezclas en un bowl, porque en la primera agregue la mayor parte de los ingredientes, y así ya queda toda la mezcla homogénea,.
El elote no lo licúo mucho para que se disfrute más el sabor pero es al gusto de cada quien, si no te gusta que se sienta el elote sólo que se pueda disfrutar el sabor se licúa totalmente.

elote licuado

Ahora se preparan los moldes, yo recomiendo de cristal para pay, dos de 8″ , se rocian con spray antiadherente, si se utiliza moldes de aluminio se les pone papel encerado en la base, y spray, al de cristal no se le pone papel , es que en el de aluminio tiende a pegarse y  se batalla un poquito para desmoldar, luego se le agrega una cucharadita de mantequilla a cada molde, y se ponen en el horno por 10 minutos para que se caliente la mantequilla y que el pan nos quede bien doradito de la parte de abajo.

Ahora hay que agregar la masa al molde previamente caliente por  10 minutos y  se llevan a hornear a 180°C, o 350°F por un espacio aproximado de 45 a 60 minutos , hasta que al introducir un palillo salga seco, en el molde para pay de cristal, se tarda menos que en el de aluminio, y  queda un poco mas doradito.
La consistencia del pan de elote es parecida a un budin, el comerial ya trae muy poco elote y sabe a pura harina …sabe rico…pero no es la original  gorda de elote de acá del norte de México.

rebanada de pan de elote con cajeta
Así es como nos queda nuestro pan de elote el cual deocramos con cajeta y nuez.
Siempre tendremos varias opciones de cómo presentar nuestros pasteles:
rebanada de pan de elote

la tradicional rebanada
cupcake de elote
en cupcakes
panecillos individuales de elote
o en forma rectangular indivuduales, lo importante es que disfrutemos de las deliciosas recetas de nuestros panes tradicionales mexicanos y, en este caso, de nuestro pan de elote muy popular en el norte de México.

Betún Real

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flores de betún realEs usado para crear flores y adornos con los cuales podemos resaltar la belleza de nuestros pasteles y además es muy fácil de hacer y, con un poco de práctica podemos hacer infinidad de decoraciones con este betún. Con este betún se pueden hacer las decoraciones con anticipación y colocarlas en su pastel cuando este listo ya. Una vez endurecidas y adecuadamente almacenadas las decoraciones con betún real no se ablandarán ni se desmoronarán. Las decoraciones se deben de mantener alejadas de la luz brillante cuando las guarde ya que se pueden decolorar.


Betún real (Consistencia firme)

Rinde 3 tazas

Ingredientes:

3 cucharadas al ras de merengue en polvo
1 libra de azúcar glass cernida
5-6 cucharadas de agua tibia

Preparación:



Asegúrese de que ninguno de los utensilios tenga grasa, este es algo muy importante a considerar a la hora de hacer nuestro betún real.
Empezamos por colocar el azúcar glass y el merengue en polvo en un recipiente hondo.
Después revolvemos hasta que estén perfectamente bien incorporados. Luego hay que agregar agua y mezclar de 7-10 minutos a velocidad media hasta que el betún pierda el brillo. Para evitar que se seque podemos cubrir el recipiente con un trapo húmedo mientras esté trabajando con betún, podemos usar una toallita de cocina humedeciéndola la ponemos sobre el recipiente que estemos usando para hacer el betún y así evitamos que se reseque y podamos trabajarlo sin dificultad alguna.
Este betún se puede guardar en un recipiente hermético por hasta 2 semanas.
Si queremos volver a utilizarlo sólo tenemos que batirlo a velocidad baja para restablecer la textura original.

Se deben de mantener todos los utensilios, duyas, coples, mangas, etc. completamente sin grasa, cualquier pedacito de manteca, mantequilla o cualquier tipo de grasa hará que éste betún se haga suave y liquido.
Se usa envoltura de plástico para cubrir el betún antes de guardarlo en un recipiente hermético, no es necesario refrigerar.




Cómo Hacer Un Pastel Piñata

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El primer paso es hacer dos panqués. Para esto pueden usar la receta que más les guste, pero aquí les dejo la que yo usé: 

pastel piñata

Ingredientes:


– 3 huevos enteros
pastel piñata relleno de dulces– 3/4 de taza de azúcar
– 4 cucharadas de margarina o mantequilla
– 3 tazas de harina tamizada
– 1 sobre de polvo de hornear o 2 cucharaditas de Royal
– 1 taza de leche 
-1 cucharardita de esencia de vainilla

Preparación:
-En un recipiente batir los huevos con el azúcar y la mantequilla. 
-Agregar la harina, el Royal, la leche y la esencia de vainilla, y seguir batiendo hasta que la masa quede homogénea. 
-Enharinar y enmantequillar un molde y prender el horno a 180 grados. 
-Colocar la masa en el molde y meter al horno por 35 a 40 minutos. 
Ya que nuestros panqués estén listos, y que ya no estén calientes, los cortamos en dos y con ayuda de una cuchara hacemos un agujero en su interior donde pondremos todos los dulces que queramos, chicles, chocolates, galletas y… lo que se les ocurra al respecto.
pastel piñata recien horneado

Unimos las dos partes, la base y la tapa. 
como dividir el pastel piñata

Para esto untamos crema de mantequilla en el borde de la base y ponemos la tapa del panqué. Ahora sólo falta…¡decorar! Lo cual podemos hacer de muchas maneras diferentes, aquí te presento algunas opciones de decorado.
pastel piñata decorado

El colorido del pastel es muy importante y podemos combinar los colores a nuestro gusto.

pastel multicolor
En ésta opción es con chocolates m&m que son deliciosos.

pastel piñata fondant
Aquí se presenta un pastel de fondant.


Receta de Crema de Mantequilla: 
Ingredientes:
-250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
-250 gramos de azúcar glass
-1 cucharadita de esencia de vainilla 
-2-3 cucharadas de leche deslactosada 
Preparación:
-Tamizamos el azúcar glass y lo colocamos en un bol con la mantequilla, la vainilla y la leche. 
-Batimos a velocidad baja por un minuto y después vamos subiendo la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos. Se volverá casi blanco y bastante cremoso.  
Con la mezcla que hicimos de buttercream cubrimos todo el bizcocho para que no se vea su separación. Ya ahí podemos ponerle chispitas de chocolate o de colores, ¡y listo! 

Pastel vegano (sin leche ni huevo)

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Pastel vegano (sin leche ni huevo)

Esta es una receta básica de pastel vegano. Es una receta fácil de pastel que podemos usar tal cual o variar para hacer distintos postres y pasteles veganos.

pastel vegano

Ingredientes:

300 gr. harina de trigo
125-150 gr. harina de maíz
24 gr. de levadura en polvo (3 cucharaditas aprox.)
150 gr. de azúcar integral
1 yogur de soja (o 1 ó 2 piezas de fruta, como plátano, manzana…)
1 taza de aceite de girasol

2 tazas y 1/2 de licuado de soja (“leche” de soja)

Preparación:

Poner el horno a calentar a unos 220°C

Mezclamos las harinas y la levadura en un recipiente.

En otro recipiente, mezclamos el yogur de soja o las frutas en trocitos, el aceite de girasol, la leche de soja y lo que quieras añadir para dar sabor, lo batimos con la batidora y se echa el azúcar poco a poco.

A continuación, añadimos la mezcla de harinas y levadura y lo mezclamos bien.

Se unta el molde para el pastel con un poco de margarina y se esparce un poco de harina, se echa la mezcla y al horno hasta que suba el pan. A continuación se va bajando la temperatura a 200 grados y luego a 180 hasta que compruebes pinchando con un cuchillo si sale seco, cuando esto suceda se saca el molde con el bipastel y se agita un poco para ver que no esté pegado. Se da la vuelta con un plato o bandeja y con otro plato o bandeja otra vuelta para que quede boca arriba. Dejarlo enfriar y listo.

Comentarios a la receta

No abrir el horno hasta que el pastel haya subido.

Este es un pastel tipico que puedes variar poniéndole chocolate, cambiando la mezcla de harinas, añadiendo frutas escarchadas, etc.

Se puede echar canela, vainilla, cacao, zumo de naranja, agua de azahar, etc. lo que desees para dar un sabor distinto.

pastel vegano de chocolate
La variedad de sabores que podemos hacer es muy grande, como éste de chocolate que queda delicioso.

cupcakes veganos
También podemos hacer los tradicionales cupcakes de chocolate y variamos el betún.

cupcake  vegano de limón
Otro cupcake muy sabroso, vegano también es el de limón.

cupcake vegano de fresa
Cupcake vegano de fresa queda muy sabroso y, asi se pueden variar los sabores a como mejor nos guste.

cup pops veganos

Otra forma de presentar los pasteles veganos es también en pop cakes.

Recetas de Snacks de Pocas Calorías

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Estos son algunos aperitivos  que puedes disfrutar con la seguridad de que son saludables y tienen muy pocas calorías, además están hechos con ingredientes muy fáciles de conseguir y son realmente sencillos de hacer lo que facilita nuestro trabajo y nos da la oportunidad de tener más tiempo para realizar otras tareas en nuestra diaria rutina con la seguridad de que además, son realmente deliciosos e ideales para disfrutarse en cualquier momento.
Aquí te  presento varias opciones de sancks, todos sencillos y rápidos de hacer para que puedas elegir el que más te agrade.

Aperitivos de 250 calorías.

                                                                          Manzana con Mantequilla de Maní 

snacks de manzana

1 manzana cubierta con una 
cucharada de mantequilla
 de maní. 
Beber 1 taza de leche descremada.







                      Dip de Plátano y Chocolate


dip de plátano y chocolate



Preparar un dip usando  3 
cucharadas de crema agria sin grasa, 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla y 2 cucharadas de jarabe de chocolate. 

Sirve con 1 plátano en rodajas. Ponle a  cada rebanada de plátano un palillo  para sumergirlos en el dip.

                                           


                                                                                           Peras Rociadas con Chocolate                            


peras con chocolate




Abrir una lata de mitades de peras envasadas en jugo o agua. 
Sirve una media pera en conserva rociada con 1 1/2 cucharadas de jarabe de chocolate y cúbrela con una cucharada de nueces picadas. 
Sirve con 1 taza de leche descremada.

      



Licuado de Plátano                              

licuado de plátano



En una licuadora, combina 1 plátano pequeño, 

maduro, 1 cubo de hielo y 2 cucharaditas de miel con 1/2 taza de leche sin grasa y 1/2 taza de yogurt bajo en grasa normal.





             






                                                                                                   Queso Cottage y Fruta                

queso cottage y fruta







Hacer 1/2 taza  de queso cottage con 1/2 taza de fruta cortada, cualquier variedad, o elegir una crema de queso cottage y fruta.

                       



  Leche, Maple y Galletas con Mantequilla de Maní

leche

maple


Calienta 1 taza de leche descremada y agrega 1 cucharadita de jarabe de maple. 

Sirve con 2 galletas de pan crujiente, cada una cubierta con una cucharadita de mantequilla de maní.


galletas con mantequilla de maní

                                                 Frutas con Nueces Tostadas

coctail de fruta





                          Servir 2 tazas de fruta 

cortada, cualquier variedad, 

                   rematado con 2 cucharadas de nueces   tostadas picadas.


nueces

Técnica de Bordado Con Pincel (Brush Embroidery)

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BORDADO CON PINCEL  ( BRUSH EMBROIDERY )
bordado con pincel

Primero necesitas hacer las galletas  las cuales deben de estar completamente frías a temperatura ambiente para poder decorarlas.
También necesitas el betún Royal Icing y una pequeña brocha plana. Puedes decorarlo como mejor te guste, podemos ayudarnos de plantillas, sellos o stencils para crear dibujos.

Aquí te presento un paso a paso que me parece muy bien hecho y espero te sirva si decides usar ésta técnica que es muy sencilla y muy bonita, muy del estilo romántica.
Primero hay que embetunar la galleta con el betún Royal Icing, de consistencia mediana y con una duya del número 2 se delinea, como se ve en la imagen #1, luego se arrastra con pinceladas cortas el betún hacia el centro, siempre de afuera hacia adentro, como se aprecia en la imagen #2 y #3, en la imagen #4 ya se aprecia cómo quedan, luego se sigue haciendo más pétalos y se hace el mismo procedimiento como se ve en las imágenes #5 y #6.
Aquí se hicieron de 2 en 2 los pétalos.

como hacer bordado en galletas
Luego se completa la flor más externa, con el mismo procedimiento de la brocha de afuera  hacia adentro, imágenes #7 siguiendo a la #8.
bordado en galletas
Luego se delinean los pétalos internos, de igual manera primero 3 separados, imagen #9 y se sigue con el arrastre del betún hacia adentro, imagen #10. Después se completan los pétalos restantes, siempre con el mismo procedimiento, imagen #11 y finalmente se agregan unos puntitos en el centro de la flor, imagen #12 y así queda terminada la flor de ésta galleta.
galletas bordadas con pincel
En el curso 3 de decoración de pasteles de Wilton viene ésta técnica pero usan betún de mantequilla con piping gel y se recomienda trabajar en áreas pequeñas para que no se seque el betún y se pueda arrastrar perfectamente de afuera hacia adentro, la consistencia del betún es mediana y la posición de la manga es a 45° y la duya pega ligeramente sobre la superficie a trabajar.
Esta es la hoja de práctica que se recomienda para aprender ésta técnica.
La puedes ampliar, forrarla con algún plástico transparente y practicar las veces que sea necesario hasta lograr dominar ésta técnica.
procedimiento para bordar
Y éste pastel es una muestra de lo que se puede hacer con las flores usando ésta técnica.
flores con bordado con pincel

Decoración de Pastel En Frasco (Cake In Jar)

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PASTEL EN FRASCO

Esta es una forma diferente de presentar los pasteles, es bastante vistosa ya que podemos adornar los frascos de manera que combinen con el evento para el cual hagamos el pastel, se puede utilizar cualquier recipiente de vidrio, los de mermelada medianos son ideales para reusarlos y de cierta manera los reciclamos dandoles una utilidad que gustara a muchos ya que el pastel se ve muy bien dentro del frasco. Colocamos  los panes de diferentes sabores y/o colores con sus respectivos betunes intermedios, de tal manera que se vean combinados los colores de los panes a nuestro gusto.Se adornan los frascos y se les coloca una cuchara para facilitar la forma de comerlos.

Aquí hay algunos ejemplos de cómo podemos poner las combinaciones de los panes.

pastel en frasco
Al hacer la masa de los pasteles utilizamos colores vegetales que utilizamos para decorar y así les damos el tono que queramos.

pastel chocolate-vainilla en frasco
Estos se ven riquísímos de chocolate con vainilla y betún de chocolate.
pastel fresa en frasco
Aquí se utilizó el pan de fresa con el betún intermedio blanco y el adorno del frasco muy original con lazos delgados, mecate lo llamamos en México, con el cual se hizo un moño sencillo pero que se ve muy bonito.
pastel de colores en frasco
Aquí hay una combinación de colores muy vistosa y que hace que se antoje el pastel con sólo mirarlo además de que los frascos son muy lindos y de diferentes tamaños, los cuales podríamos manejarlos para adultos la medida grande y para niños la medida pequeña, o tal vez sería conveniente darles a los niños la medida grande y a los adultos la pequeña….en fín, la decisión es de cada quien.
pastel chocolate en frasco
Este es un delicioso pastel de chocolate con betún de chocolate, como se puede apreciar el diseño queda justo donde va la tapa, esto es que se tiene que considerar que el frasco va cerrado, la decoración que hagamos tiene que quedar con espacio para la tapa, y se usará un listón café para adornarlo.
pastel fresa adornado
En este pastel se usan panes rosas en diferentes tonalidades combinando con betún color rosa pálido y el adorno también con una rosa y listón que combina muy bien.
pastel de naranja en frasco
Deliciosos panes de naranja con las diferentes tonalidades en naranja y betún blanco para separar cada color del pastel.
pastel chocolate y crema en frasco
Aquí se puede apreciar el pastel red velvet  con betún blanco y el adorno sobre la tapa muy original y hermoso, el listón negro para atar la cuchara combina de tal manera que realza el arreglo en general.
pastel arcoiris en frasco
Aquí se presentan una explosión de diferentes colores que se ven muy llamativos y sabrosos que a cualquiera se nos antojaría comer esas deliciosas combinaciones de pasteles.

Para rellenar los frascos sólo tenemos que medir el tamaño del frasco y cortar en forma redonda, si se quiere poner como redondeles y si no se rellena por pedazos de tal forma que se acomoden de acuerdo a como nos guste.
Las recetas de los pasteles podemos elegir la que más nos guste y para colores especiales como celeste, morado o cualquier otro color, utilizamos recetas de pastel de vainilla y les agregamos los colores vegetales hasta que tengan el tono deseado.

Decoración De Mesa De Postres Dulces

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DECORACIÓN DE MESA DE POSTRES DULCES

Hoy vamos a ver algunas ideas de cómo podemos hacer una mesa de postres para fiestas con los pasteles, cupcakes, galletas, popcakes y en fín con esa amplia gama de delicias dulces que podemos realizar en nuestra casa y con las diferentes recetas que ya hemos visto antes en este blog.

mesa postres dulces coloridos
Los colores vivos son ideales para un festejo donde queremos resaltar la alegría de la celebración, aquí se presentan galletas decoradas de gran colorido con la inicial del o de la festejada, hay también popcakes, cupcakes y la manera de colocarlos es importante para poder lucir al máximo nuestros postres dulces.

mesa de postres dulces variedad
En ésta decoración se incluyen muchas de las opciones que hay para la presentación de postres dulces como son los cupcakes alusivos al festejo, con los colores de acuerdo a la celebración, así como las galletas sandwich de los mismos colores que los cupcakes, también hay las popcakes, los cakes in jar que son bastantes lucidores si usamos frascos bonitos y pequeños con su respectiva cucharita para poder degustar el pastel sin problema alguno, las galletas decoradas que no pueden faltar y el pastel principal que aquí se utilizaron 3 en total y están colocados estrategicamente para un máximo lucimiento de los mismos. 
mesa de postres tradicionales
Esta presentación de mesa de postres dulces es más sencilla y tradicional pero incluye una gran variedad de popcakes, galletas, galletas sandwich, cupcakes y el pastel principal
mesa de postres dulces elegantes
Como  puedes ver en la mayoría se usan cupcakes, popcakes, galletas decoradas, brochetas y, en cada ocasión lo que hay que tomar en cuenta es la temática del festejo, hay decoraciones muy coloridas que se ven geniales para  fiestas donde haya mucho color como fiestas infantiles, las galletas decoradas las podemos hacer con la receta tradicional de mantequilla y la decoración con la inicial del o la festejada o bien con alguna figura alusiva al tema del festejo, a los  popcakes se les pondría el chocolate pintado de acuerdo al tema de la fiesta , los cupcakes que también pueden ser del sabor que más nos guste y la decoración con las variantes que queramos ya que hay una amplia gama de variedad  y el pastel el cual podemos hacer con betún de mantequilla o de crema o, bien como éste que es con fondant.
Podemos crear lo que queramos y acomodar las cosas a nuestra entera satisfacción, lo que sí te recomiendo es hacer todo con anticipación para que el día del evento sólo te dediques a la decoración de la mesa para que te quede todo perfecto.

Betún de queso crema 1

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Este betún es un glaseado dulce cremoso hecho de azúcar, enriquecido con queso crema y mantequilla y se usa para cubrir o decorar productos horneados, como pasteles, cupcakes, mini pasteles, etc., es un betún suave pero de un sabor exquisito que da a nuestros pasteles una apariencia de elegancia al ser utilizado en la decoración ya que da un aspecto delicado, además éste betún es muy manejable y con algo de practica se pueden hacer decoraciones muy especiales con éste tipo de betún. Se recomienda usarlo principalmente para pasteles como el de zanahoria, naranja, limón aunque se puede usar para cualquier tipo de pan para pastel ya que es muy sabroso y se disfruta mucho porque es muy combinable a cualquier sabor. Los ingredientes que se necesitan para la elaboración de éste betún son muy fáciles de conseguir y son muy pocos, se hace de una manera muy sencilla y sólo se recomienda que, en lugares donde hace mucho calor, se refrigere antes de ser usado y, también mantenerlo en refrigeración antes de consumirse.
pastel de tres leches

Ingredientes:

  • 1 barra de mantequilla sin sal (90 grs.)
  • 1 queso crema (190 grs.  u  8 oz.)
  • 2 tazas de azúcar glass (impalpable)
  • 1 cucharada de vainilla



    Preparación:


    pastel de zanahoria



    Se acreman el queso y la mantequilla, cuando ya estén bien integrados se le agrega el azúcar glass y la vainilla y se baten hasta lograr que estén bien mezclados, la mezcla debe quedar suave y untable. La mantequilla debe de estar a temperatura ambiente para que no tenga exceso de agua la cual afectaría la consistencia del betún haciéndolo demasiado suave y se nos “caería” a la hora de untarlo en el pastel, por lo que es importante cuidar éste detalle.Luego se pone en el refrigerador por aproximadamente 15 minutos para que se enfríe y endurezca un poco antes de poder usarlo para la decoración de nuestro pastel, esto es principalmente, reitero, en los lugares donde las temperaturas son muy calientes, como es el caso del lugar donde yo vivo por lo que hago mucho énfasis en éste detalle para evitar la caída del betún de nuestro pastel. Considerando éste “detallito” de la temperatura no hay nada más que pueda complicarnos el uso de éste betún y es uno de mis betunes favoritos ya que es muy sabroso a la hora de degustarlo.