Dulcero de Santa de Chocolate

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 Este es un hermoso dulcero hecho con chocolate, listo para disfrutarse en éstas temporadas de Navidad, es un excelente detalle para regalar a nuestros seres queridos o amigos donde podrán saborear comiéndose hasta el mismo dulcero.
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candyIngredientes:
candy melts rojo candy melts blanco
vasos de plástico, no se usen de papel, de aproximadamente 2 1/2 ” de alto
chocolate blanco moldeable
colorante negro
azúcar glass para la tabla de cortar

Instrucciones:

Hay que derretir el chocolate rojo, siguiendo las instrucciones del paquete y lo ponemos en un recipiente, esperamos a que se enfríe un poco para que al ponerle al vaso la capa no sea tan delgada.

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Le ponemos el dulce al vaso de plástico y lo hacemos con cuidado checando que se cubra todo el interior del vaso hasta el extremo superior y dejamos reposar durante aproximadamente 3 minutos a temperatura ambiente
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Luego procedemos a voltearlo  para que se escurra bien el dulce sobrante
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Para ayudar a quitar el exceso de recubrimiento del dulce, se toca levemente con la espátula en la parte de la base del vaso
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Utilizando una espátula o un cuchillo, raspamos a través del borde abierto del vaso para quitar el caramelo de goteo, esto es raspamos los bordes interiores para dejarlo lo más liso posible.DUL5
Hacemos éste procedimiento las veces que sea necesario para lograr alisar el dulce lo más posible.
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Luego se limpia el borde del con el dedo, para alisar más la textura del dulce, en la parte superior del vaso, que es la parte abierta del dulcero.
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 Después ponemos el vaso en el congelador durante 3-5 minutos aproximadamente hasta que el caramelo se endurezca. No se recomienda dejar los vasos en el congelador más de 5 minutos porque se corre el riesgo de que el caramelo pueda agrietarse. Se puede repetir el procedimiento para crear tantos dulceros como quieras pero se tendrá que volver a calentar el caramelo durante este proceso para mantenerlo a una consistencia que se pueda verter
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Para quitar los dulceros de caramelo de los vasos de plástico, hay que jalar de ellos con cuidado y sólo deslizarlos hacia fuera.
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Si no se hizo un buen trabajo de limpieza del borde de los vasos de caramelo, puede que se tenga que romper el sello alrededor del borde mediante la ejecución de un pequeño cuchillo afilado alrededor del borde para eliminar el exceso de dulce.
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Se desliza cuidadosamente y en forma lenta para que nos salga perfecto el dulcero
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Así es como nos deben de quedar los vasos hechos de caramelo.
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Debemos dejar que los vasos de dulces comestibles alcancen la temperatura ambiente antes de decorar.
Debemos dejar que el revestimiento de confitería blanco derretido se enfríe un poco para que se espese un poco y utilizando una espátula o un cuchillo ponemos sólo el borde superior de cada vaso de caramelo con la capa de caramelo blanco. Para poder crear el aspecto de la piel, se congela el vaso por 1-2 minutos después de la adición de la piel.
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Y así quedan ya con la base superior blanca.
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Ahora hay que colorear el chocolate para modelar blanco con el colorante de alimentos negro, se deja reposar durante 5 minutos antes de trabajar con él.
Le ponemos un poco de azúcar glass a una tabla de cortar para poder trabajar sin problema de que se nos pegue, luego hay que estirar el chocolate para modelar blanco y un poco del chocolate para modelar negro hasta lograr un espesor de aproximadamente 1/16 “. Se cortan pequeños cuadrados del blanco (se puede usar un pequeño cortador de pasta de azúcar cuadrado o para galletas pequeñas) y cortaremos unas bandas negras de aproximadamente 3/8” se pueden hacer con un cuchillo o una cortadora de pizza. Se corta un cuadrado más pequeño desde el interior de cada pequeño cuadrado blanco creando una hebilla.
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Debemos poner ligeramente el recubrimiento de confitería blanco en la parte de atrás de un cinturón negro y se envuelve alrededor de la mitad del dulcero de vaso, y hay que cortar cualquier exceso de chocolate. Se le pone ligeramente alguna capa de caramelo (o jarabe de maíz) en la hebilla  para adjuntarlo a la correa.
Los dulceros los puedes llenar con:
caramelos, frutos secos, muesli, frutos secos, mini galletas, mousse de chocolate, pudín, helados, etc.
 Se pueden guardar los dulceros de Santa de caramelo en un recipiente hermético durante varias semanas
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Galletas Navideñas

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Para ésta temporada navideña tenemos una opción muy buena de hacer galletas y decorarlas totalmente a nuestro gusto, te presento varias recetas que se pueden usar y algunas opciones de decoración de galletas siempre teniendo en cuenta que podemos modificarlas en colores y formas para que queden a nuestro entero gusto.

gallna2  Galletas decoradas como esferas de Navidad, diferentes diseños y, siempre tendremos la libertad de decorar a nuestro gusto cada galleta. gallna33Diferentes diseños de galletas de Navidad donde el límite es nuestra imaginación.
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Galletas de Navidad en forma de pino decoradas en verde, blanco y rojo, colores tradicionales de la temporada navideña.
galle1Aquí se presentan decoraciones muy originales y bonitas que podemos hacer para nuestros festejos navideños.

Esta es una de las recetas usadas para hacer galletas que luego decoraremos con motivos navideños en ésta ocasión.

Ingredientes:

2 1/2 tazas de harina para todo uso
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 taza o 2 barras de  mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
3/4 taza de azúcar granulada
1/2  taza de azúcar glass
2 huevos
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación:

Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón.
Lo primero que tenemos que hacer es batir la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar glass en un bol grande, hasta que se mezclen bien, luego agregamos los huevos y la vainilla y batimos  hasta que se incorporen muy  bien a la mezcla. Después poco a poco agregamos la mezcla de harina en el recipiente con la mantequilla, el azúcar, los huevos y la vainilla, hay que mezclar hasta que todos los ingredientes estén perfectamente bien mezclados y la masa se vea homogénea. Luego hay que separar la masa en dos partes y las ponemos en una envoltura de plástico para refrigerarla durante dos horas aproximadamente o  hasta que esté lo suficientemente firme para poder manejarla.
Para poder trabajar con ésta masa se recomienda espolvorear un poco de harina sobre la superficie donde se va a extender la masa donde cortaremos las galletas y también se le pone harina al palo de amasar para facilitar la rodadura del mismo sobre la masa. Ya extendida la masa, la cual lo hicimos girando suavemente la masa fría, utilizaremos los cortadores de galletas para cortar su forma deseada. Si la masa se vuelve suave de nuevo, la ponemos en el refrigerador de nuevo durante unos 30 minutos hasta que esté firme para luego seguir haciendo sus formas con los cortadores deseados.
Luego la ponemos a cocer en el horno a 180°C durante 12-15 minutos aproximadamente. Al sacarlas del horno, hay que  dejarlas enfriar para poder decorarlas.

El betún que puedes usar para decorar es glasé real

Otras opciones de decoración de galletas son las siguientes:

gall2Aquí se presentan los tradicionales árboles navideños, guantes, bastón de Navidad, estrellas y cupcakes decorados con colores típicos de Navidad.          galle2Los clásicos pinitos de Navidad y una bota navideña, decorados de manera sencilla y muy bonita.gallna1Diferentes formas de decorar galletas en forma de coronas navideñas, muy originales.
gallnavAquí se presentan decoraciones muy sencillas, fáciles de hacer y que van muy de acuerdo con los festejos navideños.

Otra receta de galletas que podemos usar para hacer en éstas festividades.

Ingredientes:

1 taza de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar granulada
1/2 taza de azúcar glass
2 yemas de huevo
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón
2 1 / 4 tazas de harina
1/4 cucharadita de sal

Preparación:

Empezamos por batir la mantequilla y el azúcar en una batidora eléctrica hasta que quede esponjosa la mezcla. Luego batimos las yemas de huevo, la vainilla y la ralladura de limón.
Después ponemos en baja velocidad la batidora para poder  agregar la harina y la sal y batimos hasta que se forme una masa suave. No debemos sobre batir la masa porque luego es difícil manejarla. Después  envolvemos la masa en papel plástico y la refrigeramos varias horas o toda la noche preferentemente.
Luego de varias horas en el refrigerador sacamos la masa y nos preparamos para extenderla y cortarla en las figuras que queramos.Debemos precalentar el horno a 180°C por aproximadamente  15 minutos antes de meter las galletas. Estiramos la masa de galletas a un espesor de 1/4 de pulgada aproximadamente y luego hay que cortar con cortadores de galletas de Navidad, de las figuras de nuestra preferencia. Después las colocamos en bandejas para hornear dejando un espacio entre cada galleta de aproximadamente dos pulgadas de distancia. Se van a hornear durante de 8-14 minutos hasta que las galletas comienzan a tener un dorado muy claro en los bordes.

Decoraciones super especiales y creativas…

gallna7Esta galleta de campana, elegantemente decorada queda preciosa para una ocasión especial.
gallna5Galletas decoradas con motivos navideños, hermosamente armadas e ideales para regalos especiales.gallva8Galleta navideña de forma de campana con una fina decoración de paisaje navideño.galle3Estas galletas están hermosamente decoradas y con una originalidad extraordinaria, podemos personalizarlas y darlas como regalo a esas personas tan especiales en nuestras vidas.
gallna (1)Estas galletas decoradas con los colores tradicionales de Navidad, de una manera sencilla y elegante que nos hará lucirnos con en éstas fiestas.

Betún para decorar:

Ingredientes:

4 tazas de azúcar glass
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de agua
1cucharada de miel
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Preparación:

Batimos todos los ingredientes hasta que quede suave la mezcla. Debe ser una mezcla de consistencia mediana para delinear las galletas y para rellenarlas debe ser más suave la mezcla pero no tanto que se vaya a escurrir fuera de la galleta, algo así como  más grueso que el pegamento de Elmer y más delgado que pasta. Toma algo de práctica para lograr la consistencia ideal, pero se consigue luego de varios intentos.Para suavizar la mezcla sólo se le va agregando agua hasta que quede a nuestro gusto para poder decorar sin problemas.

Tazas de Chocolate Caliente con Malvaviscos

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Este es un postre muy original y delicioso que podemos presentar como parte de nuestros postres navideños, incluye en sus ingredientes malvaviscos (bombones), chocolate y bastones de caramelos usados tradicionalmente en ésta época de Navidad. Son muy sencillos de hacer y serán un deleite para nuestros invitados.

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Ingredientes:

  • Malvaviscos (bombones) grandes,  jumbo

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  • Mini malvaviscos (bombones) bits

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  • Barra de chocolate con almendras, derretida

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  • Mini bastones de caramelo

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  • Galletas grandes

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Preparación:

  1. Abrimos la bolsa de bombones jumbo y tomamos los que vayamos a utilizar.
  2. Luego abrimos los bastones de dulce e insertamos un bastón, por la parte de gancho del bastón, en cada bombón jumbo, en la parte lateral del bombón, formará el asa por donde se tomará la taza.
  3. Derretimos el chocolate en el microondas con lapsos de 20 segundos cada vez hasta que esté totalmente fundido, al revolverlo con una cuchara debe quedar líquido para poder manejarlo sin problemas.
  4. Sacamos las galletas de nuestra elección, las galletas las podemos comprar o si bien las  podemos hacer nosotras mismas usando la receta de nuestra preferencia, es importante tener en cuenta el tamaño requerido ya que serán el plato donde colocaremos la taza de bombón.
  5. Ahora hay que sumergir un extremo del bombón jumbo en el chocolate derretido y ponerlo sobre la galleta elegida, lo hacemos de manera que el bombón quede centrado. El chocolate derretido será el pegamento para que no se mueva el bombón y quede completamente fijo al secarse el chocolate.
  6. Después sumergimos el otro extremo del bombón en chocolate derretido y le ponemos encima algunos malvaviscos mini (bombones mini) y ya quedará lista nuestra taza de chocolate!

Nota:

La barra de chocolate para derretir podemos cambiarla por los candy melts que son especificamente chocolate para derretir.

Los malvaviscos (bombones) mini, podemos sustituirlos por bombones recortados de los mismos bombones jumbo los cuales podemos cortarlos pequeños y así utilizarlos, también podemos usar, si así lo preferimos, bombones de colores.

Mesa de Postres Navideños

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En ésta época se antoja disfrutar al máximo de pasteles, cupcakes, galletas y todo tipo de postres  dulces debidamente decorados haciendo alusión a tan hermosa época como es la Navidad y es por esto que te presento algunas ideas de cómo podemos decorar  deliciosas y apetitosas mesas de postres navideños.

shindig christmas9Esta es una excelente opción donde se incluyen cupcakes, pastel en recipientes de vidrio elegantemente decorados, algunos dulces como gomitas rojas y dulces de menta tradicionales en ésta temporada formando un lindo pino navideño, así como un delicioso pastel navideño.

Snowman-Dessert-Table-Ideas-For-ChristmasLa decoración de ésta mesa de postres navideños es muy sencilla pero sumamente elegante, poniendo un rico pastel decorado con un delicioso muñeco de nieve al centro y rodeado con popcakes con chocolate blanco y diversas galletas, blancas también, lo que le dá ese toque distintivo y elegante.redtablefeature2Esta decoración es muy colorida y alegre predominando el color rojo y blanco, muy tradicionales en temporada decembrina.CPWM-Christmas-Tablescape-3970Esta mesa de postres nos presenta un delicioso pastel central, también hay  popcakes decoradas en forma de lindas esferas navideñas de los colores más típicos de la temporada como son el verde, el rojo y el blanco.gold-18En ésta mesa de postres se eligió usar el tono dorado para lucir elegantes postres como los cupcakes decorados de manera impecable y hermosa, además de las galletas de nuez o de boda que también son muy típicas en ésta temporada navideña.Gingerbread-party-dessert-tLas casitas de jengibre, los muñequitos de jengibre así como los bombones con chocolate, los cupcakes y esos paletas de caramelo tradicionales de navidad hacen de ésta mesa de postres un espectáculo delicioso y hermoso para disfrutarse en ésta época de Navidad.61

Predominando los colores navideños, verde, blanco y rojo, estratégicamente acomodados para resaltar la belleza de la temporada navideña con hermosos pastelitos individuales en forma de regalo, deliciosos cupcakes decorados de acuerdo a la ocasión. además de dulces navideños y galletas hacen de ésta decoración una excelente opción para presentar en temporada navideña.7984085_f520Con deliciosos cupcakes, bombones decorados, popcakes  en forma de pinos navideños, cupcakes y dulces de Navidad, además del gran colorido con colores muy alegres hacen de ésta mesa de postres una verdadera delicia que disfrutarán tanto niños como adultos.Dessert TableEsta decoración es muy sencilla pero con los elementos necesarios para deleitarnos con grandes sabores al probar los deliciosos postres presentados aquí como son los cupcakes, popcakes, galletas y bombones, todo debidamente acomodado para su fácil acceso.mesa-de-docesEl rojo es un color que da mucha vida y alegría al ser usado en nuestras decoraciones y en ésta es el color predominante con elegantes adornos blancos que dan un estilo único y muy original, además de tener exquisitos postres dulces decorados con motivos navideños.

 

 

Rodolfo el Reno con Reese’s

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Un postre muy original y divertido es el que podemos hacer con unos deliciosos chocolates Reese’s y es el simpático Rodolfo el Reno de la Nariz Roja, el cual encantará a niños y adultos por su originalidad y delicioso sabor. Te invito a que lo hagas y te diviertas en el proceso de elaboración y mucho más a la hora de comerlo. 

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Lo que necesitaremos para cada Rodolfo

Ingredientes:

  • 2 chocolates Reese’s miniaturas
  • “Pegamento comestible” que es cobertura de chocolate o chocolate fundido
  • 1 tira delgada de fruta verde (Fruit Roll-Ups)
  • 2 ojos de dulce de 1/4 “o 3/8”
  • 3 dulces Tootsie Rolls Midgees
  • 1 chocolate rojo M & M* Los dulces de ojos se pueden comprar en las tiendas de dulces y tiendas de decoración de pasteles, así como en línea. También los podemos hacer con betún real. Se pueden usar pastillitas de dulce blancos y usando un marcador colorante de alimentos o alguna crema de vainilla, ponerles el centro del ojo.

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  1. Quitamos el papel de los chocolates Reese’s.
  2. Ponemos un chocolate con la base hacia arriba y le ponemos una pequeña gota de pegamento comestible (glaseado o chocolate) en la parte superior de la base del chocolate Reese’s.
  3. Ponemos sobre el pegamento comestible otro chocolate Reese’s con la base hacia el frente.
    Cortamos unas tiras finas de la fruta verde.
  4. Envolvemos una tira alrededor de los chocolates, justo donde están pegados y para que se quede fija usamos una pequeña gota de pegamento comestible.
  5. Luego, para unir los dos ojos a la parte superior del chocolate también usamos unas pequeñas gotas de pegamento comestible.
  6. Quitamos los papeles de la envoltura de los Tootsie Rolls.
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  7. Aplanamos los Tootsie y si es necesario, podemos calentarlos en el microondas durante unos segundos, sólo para ablandarlos.
  8. Para aplanarlos sólo lo hacemos usando los dedos, pero también podemos usar un rodillo y funciona muy bien también.
  9. Hacemos dos cortes en forma de cuernos utilizando tijeras de cocina, un cuchillo o un cortador de galletas en forma de hoja.
  10. Luego recortamos un círculo de un Tootsie Roll utilizando tijeras de cocina o un cortador redondo, el círculo debe de ser del mismo tamaño que el extremo estrecho (base) del chocolate Reese’s (7/8 de pulgada), que quedó por la parte de enfrente del reno.
  11. Utilizando pegamento comestible (glaseado o chocolate)  fijamos la pieza redonda de Tootsie Roll a la parte más estrecha (base) del chocolate Reese’s.
  12. Colocamos los cuernos en la parte posterior del chocolate Reese’s.
  13. Añadimos un chocolate M & M rojo en la parte superior del círculo de Tootsie Roll, que será la nariz roja.
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    Y ya queda listo nuestro Rodolfo, el Reno de la Nariz Roja!

Fuente:hungryhappenings

Bolitas de Navidad con Chocolate y Mantequilla de Maní

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Estas son unas galletas tradicionalmente usadas para bodas mexicanas, pero como son muy ricas y fáciles de hacer, las hemos adaptado de una manera maravillosa para hacerlas de Navidad y esto lo logramos al usar los tradicionales colores de ésta temporada, el verde y el rojo, además de que les ponemos en su interior una linda sorpresa de chocolate. Te invito a hacerlas y disfrutarlas en familia ésta temporada navideña.

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Ingredientes:

Relleno:

  • 6 oz chips de mantequilla de maní
  • 6 onzas de chispas de chocolate semi-dulce
  • 1/4 de taza de azúcar glass, tamizada
  • 1/4 taza de cacahuates, finamente picados

Galleta Exterior:

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/4 de tazas de mantequilla, suavizada
  • 1/4 de taza de azúcar glass
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • Azúcar glass
  • Azúcar de color verde y/o roja, opcional

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Para el relleno de la galleta:

  1. Derretimos las chispas de chocolate en el microondas con lapsos de 20 seg. cada uno o bien, a baño maría.
  2. Agregamos la mantequilla de maní y el azúcar en polvo.
  3. Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta que se integren perfectamente.
  4. Reservamos a temperatura ambiente por un tiempo para dejar que se ponga un poco firme y poderla manejar dándole la forma necesaria, que son bolitas. El tiempo depende de la temperatura ambiente en que se esté trabajando, puede variar desde 20 a 45 minutos si está muy cálido.
  5. Luego con una cucharrita para tomar la misma cantidad de mezcla, hacemos pequeñas bolas de aproximadamente 3/4 de pulgada y reservamos.
  6. Precalentamos el horno a 180°C.

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Para el exterior de la galleta:

  1. En un tazón grande, combinamos la harina, la mantequilla, el azúcar glass y la vainilla.
  2. Amasamos hasta obtener una mezcla homogénea (si la masa está muy seca, podemos agregarle una cucharadita de leche).
  3. Formamos un tronco o rollo de 11 pulgadas aproximadamente.
  4. Cortamos en rodajas de 1/4 pulgadas aproximadamente.
  5. Tomamos un pedazo de masa en las manos y utilizando nuestros dedos la extendemos suavemente.
  6. Luego ponemos una bola de mantequilla de maní y de chocolate que hicimos anteriormente, que es el relleno, en el centro de la rodaja que moldeamos con nuestras manos.
  7. Formamos una bolita con cada rebanada de masa rellenándola con las bolitas de mantequilla de maní y chocolate, las cerramos muy bien,  rodándolas  en nuestras  manos hasta que quede bien formada cada bolita.
  8. Le ponemos azúcar glass a cada bolita, haciendolas rodar en un recipiente o plato con azúcar glass y de igual manera las pasamos en otro recipiente con azúcar verde y/o roja, o bien, podemos poner el azúcar glass con el azúcar verde y el azúcar roja en un mismo recipiente o plato solamente revolviéndolas para que se integren bien y a la hora de ponerlas en la galleta queden las tres azúcares muy visibles.
  9. Las colocamos en una bandeja para hornear sin engrasar, previamente preparada con papel encerado.
  10. Las metemos al horno durante 10 minutos aproximadamente.
  11. Cuando las sacamos del horno  les volvermos a poner azúcar glass y azúcar verde y roja.

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Las dejamos enfriar un poco y ya están listas para disfrutarlas.

Fuente:recipegirl

Muñeco de Nieve con Bombones

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Este es un postre navideño que podemos hacer de una manera muy sencilla, sin complicarnos ni estresarnos ya que se hacen fácilmente con ingredientes muy comunes de conseguir como son los malvaviscos (bombones) y con ellos, con los bombones (malvaviscos), formamos muñecos de nieve, tradicionales en temporada navideña, agregándoles los detalles como el sombrero, ojos, boca, nariz y su tradicional bufanda. Es muy divertido hacerlos y, para quienes nos gustan los bombones y chocolate son un deleite a la hora de degustarlos.mn Es fantástico poder hacer estos muñecos de nieve y disfrutarlos en familia y con amigos en ésta bella temporada decembrina.mn2

Ingredientes:

  • 1 paquete de malvaviscos cuadrados inflados (Kraft Jet-Puffed StackerMallows)
  • 1 paquete de malvaviscos  regular (Jet-Puffed Marshmallows)
  • 2 cajas de chocolate semi-dulce (Baker’s Semi-Sweet Chocolate)
  • 1 paquete de coco rallado
  • Tiritas de frutas
  • Glaseado

Preparación:

mn4Empezamos tomando un bombón cuadrado inflado (Kraft Jet-Puffed StackerMallows) y un bombón regular (Jet-Puffed Marshmallows) y los ponemos en un  pincho de madera corto. Ponemos un poco de chocolate semi-dulce derretido (Baker’s Semi-Sweet Chocolate) entre los dos bombones para mantenerlos juntos.mn5

Luego hay que usar  más chocolate, el cual habíamos derretido previamente, de acuerdo a las instrucciones del paquete, para cubrir las dos piezas juntas, formando el sombrero de copa. Es recomendable que cuando le pongamos chocolate la primera vez lo hagamos sobre una rejilla para que el exceso de chocolate escurra. Antes de que se endurezcan los  movemos a un lugar plano que tendremos listo con  papel de cera para que no se peguen a la parrilla. Podemos ponerlos en el refrigerador para acelerar el proceso de endurecimiento.mn6Ponemos sobre un recipiente suficiente coco rallado para usarlo en los muñecos de nieve.mn7-1Después de que el chocolate se ha endurecido en los sombreros, lo que sigue es armar los muñecos de nieve:

Hacemos una brocheta con tres malvaviscos regulares bajo el sombrero de copa para el cuerpo del muñeco de nieve.mn7-2Estiramos un poco una tira de la fruta previamente cotada al tamaño requerido y  la envolvemos alrededor del cuello del muñeco de nieve.mn7-3Ahora usando un poco del chocolate derretido  aplicamos unos puntitos para dar forma de los ojos  y la boca, para hacer esto podemos usar un palo de brocheta o bien un palillo de dientes.mn7-4Usando glaseado, el cual debemos colorear  con colorante de alimentos, hacemos la forma de una nariz de zanahoria. También podemos colorear un poco de chocolate blanco y hacer la nariz con él.mn10Y ya están listos nuestros muñecos de nieve,  una de las maravillas del invierno que podemos disfrutar sin muchas complicaciones.

Fuente:i should be mopping the floor

Árboles de Navidad de Conos de Nieve

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Aquí te presento una gran variedad de pinos de navidad, todos elaborados de ricos dulces, decorados de muchas maneras diferentes, usando dulces de muchos colores y lo mejor es que los podemos hacer y disfrutar a nuestra entera satisfacción.

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Ingredientes:

  • Galleta Conos:
    • 12 conos de azúcar
    • 12 palos de paleta largos
    • 3 pedazos de papel (cada uno de aproximadamente 10 pulgadas de largo)
  • Relleno:
    • 12 cucharadas de masa para galletas
    • 12 cucharadas de chispas de chocolate
  • Cubierta:
    • 8 onzas de caramelo de vainilla  para revestimiento (4 piezas de almendras)
    • 8 onzas de caramelo de chocolate para recubrimiento (4 piezas de almendras)
    • ½ taza de coco rallado
    • ½ taza de mini dulces M & M
    • ¼ taza de chips de chocolate
    • ¼ taza de mini chocolates blancos
    • confites de colores

Cómo hacer los Árboles de Navidad:

Te recomiendo que si la rejilla donde colocamos lo que vamos a hornear está muy cerca de la parte superior del horno, la bajes a un nivel medio para que los conos de azúcar no estén demasiado cerca de la parte superior del horno.
Precalentamos el horno a 180°C.pin4Sacamos los conos de azúcar del paquete y los ponemos en un vaso o taza en posición vertical para un fácil manejo. Un vaso de helado o una taza de altura funciona bien para esto.pin5Añadir aproximadamente 1 cucharada de pasta de la galleta en el fondo de cada cono de azúcar. Puedes usar la receta de galletas de jengibregalletas de rosas napolitanas o la receta de galletas de que más te guste.pin6La masa debe cubrir alrededor de medio cono de azúcar.

El espacio vacío que queda en la parte superior del cono de azúcar debe ser suficiente para que la masa suba (si hay demasiada masa en el cono de azúcar se saldrá por los lados del cono y se quedará en el horno).

Ponemos los conos a un lado mientras preparamos el papel de aluminio.pin7Ponemos apretando cada pieza de papel de aluminio en una forma de tipo rosquilla  ajustado con un pequeño círculo interior de modo que la punta del cono de azúcar se quede firmemente en el centro del aluminio.pin8Colocamos  papel de aluminio arrugandolo, en el fondo de un molde para pan. Ponemos el lado inferior de los conos de azúcar hacia abajo (con el lado puntiagudo hacia abajo) en el aluminio arrugado. Apretamos el papel de aluminio con fuerza  alrededor de los conos para que se queden de pie.pin9Ponemos más papel de aluminio arrugado en el fondo del molde si es necesario para que los conos se queden muy bien asegurados y no se vayan a caer.pin10Horneamos durante unos 18 minutos o hasta que la masa de galletas se cocine, recordemos que el horno debe estar precalentado previamente.pin11Es recomendable mantener una estrecha vigilancia sobre los conos de azúcar para asegurarnos de que la cima de los mismos no se quemen.pin12Cuando ya estén listos los conos de galleta, retiramos del horno. Los debemos de dejar en el molde para hornear y cuando aún están calientes, añadimos trocitos de chocolate en el centro del cono todo el espacio disponible hasta la parte superior del cono.

Deje que los conos de galleta enfriar completamente en el molde para hornear.pin14A continuación, les ponemos un palo de paleta en el medio de cada cono asomando a través de los chips de chocolate y la galleta suave.pin15Dejamos a que se enfríen totalmente los conos.pin16Ponemos los chocolates blancos  en un tazón pequeño y calentamos en el microondas durante 20 segundos. Luego los revolvemos para checar si ya se derritieron, si no es así, los volvemos a poner en el microondas por 20 segundos más.pin17Sostenemos el cono  por el palo de paleta en una mano y con la otra mano mojamos la parte de atrás de una cuchara pequeña con el chocolate blanco derretido y lo extendemos a los lados del cono.pin19La capa de chocolate blanco que le pongamos debe ser un poco gruesa para que se pequen bien los confites o chocolates que le vayamos a poner.pin20Añadimos inmediatamente los ingredientes que le vayamos a poner, en la capa de chocolate blanco, para que se queden bien pegados cuando el chocolate blanco empiece a endurecer.pin21Dejamos que el cono ya cubierto se enfríe completamente. pin22Algunas opciones para el almacenamiento de los conos  mientras se enfrían son  ponerlos  hacia abajo en una taza alta de vidrio de tamaño medio, en un tazón de helado, o entre los agujeros en un soporte de rejilla para enfriar.pin23Podemos adornarlos con confites de colores o chocolates m&m.pin24Podemos también adornarlos con coco y agregarles mini chocolates m&m de colores, o de un sólo color, según sea tu preferencia.pin25Para poner los chocolate puedes hacerlo con pasar el cono con el chocolate blanco derretido sobre un plato lleno de chocolates y quedaría de manera aleatoria los chocolates de colores.pin26O bien, puedes escoger los colores a tu elección. como verdes y rojos, o de un solo color como el celeste.pin27

 

 

 

 

Fruitcake Ó Pastel De Frutos Navideño

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Este pastel está considerado como el tradicional pastel navideño y aquí te presento la receta para que lo puedas hacer y disfrutar en ésta época de navidad o si lo prefieres también lo puedes elaborar y regalar ya que con él seguro quedarás muy bien pues es riquísimo y tiene una fabulosa presentación. Te invito a que te animes a hacerlo y a disfrutarlo!!!
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Para la Mezcla de Frutas:

Ingredientes:

  • 1 taza de chabacanos deshidratados (en trocitos)
  • 1 taza de nuez (picadas)
  • ½ taza de naranja cristalizada (en cuadritos)
  • ¼ taza de cerezas rojas en almíbar (en mitades)
  • ¼ taza de cerezas verdes en almíbar (en mitades)
  • 1 taza de piña deshidratada (en trocitos)
  • 1 taza de uvas pasas
  • ¼ taza de ron o brandy
  • 2 cucharadas de vainilla
  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • 1 cucharadita de extracto de naranja

Rebanada de pastel para navidad

Para la Masa:

  • 1 taza de harina
  • 4 claras de huevo
  • 5 yemas de huevo
  • 1 taza de mantequilla
  • 1½ tazas de azúcar
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1½ cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada
Preparación:
  1. Colocamos en un recipiente mediano todos los ingredientes para la mezcla de frutas, los mezclamos y los tapamos con plástico de cocina para  dejarlos reposar toda una noche.
  2. Ahora hay que precalentar el horno a 180ºC.
  3. Engrasamos con mantequilla un molde o  con aceite en aerosol sabor mantequilla.

Para la masa:

  1. Empezamos por acremar la mantequilla con el azúcar hasta que esté de color amarillo pálido, casi beige, esto es que se aclare la mantequilla y se integren bien la mantequilla y el azúcar.
  2. En otro recipiente, batimos las claras con las yemas y agregamos, poco a poco, a la mezcla de mantequilla.
  3. Aparte, cernimos la harina con la sal, polvo para hornear, canela y nuez moscada.
  4. Incorporamos a la mezcla de mantequilla, luego con  una espátula o cuchara de madera, incorporamos la fruta remojada con todo y su líquido.
  5. Después ponemos la mezcla en el molde y horneamos durante 1 hora con 20 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
  6. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
  7. Finalmente desmoldamos y listo para servir.

También podemos hacer cupcakes y adornarlos según la temporada, en éste caso, temporada navideña.

Cupcakes de navidad

También podemos utilizar los moldes individuales para hacer nuestro fruitcake

Pastel de navidad preparado

Trineos con Chocolate Milky Way

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Este es un divertido postre que encantará tanto a adultos como a los niños, ideal para ésta temporada navideña. Es muy sencillo de hacer y con ingredientes fáciles de conseguir, sólo nos tomará poco tiempo prepararlos y nos permitirán lucirnos de manera muy satisfactoria ante nuestros invitados. Te invito a disfrutar el momento de hacerlos y también a deleitarte con ellos a la hora de degustarlos.

osito

Ingredientes:

Chocolates Milky Way ( fun size)

Mini bastones de caramelo

Galletas de ositos mini

Chocolate para derretir

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Preparación:

  1. Lo primero que tenemos que hacer es quitarles el plástico a los mini bastones de caramelo y como son un poco largos para el tamaño de los mini milky way, es recomendable con mucho cuidado, cortarlos del extremo de la curva aproximadamente 1.5 cms. para que queden con la medida necesaria para que se vean equilibrados los tamaños de todos los ingredientes que usaremos.
  2. Ponemos un puñado de chocolate para derretir, aproximadamente 1/4 de taza, en un pequeño plato para microondas y lo ponemos a derretir con intervalos de 20 segundos cada vez hasta que estén totalmente derretidos, los revolvemos con una cuchara para verificar que estén bien derretidos.
  3. Con un cuchillo partimos el mini chocolate milky way para dejar espacio para cuando pongamos la galleta de osito y usando una cuchara, colocamos el chocolate derretido de manera uniforme sobre las bases del mini chocolate milky way  y ponemos presionando ligeramente los bastones de caramelo sobre el chocolate derretido, para que se adhieren a la parte inferior de los mini chocolates milky way, considerando siempre el pequeño espacio que ocupará al ponerse el osito.
  4. Ahora los dejamos reposar unos minutos para permitir que se sequen.
  5. Una vez que los bastones de caramelo se han fijado, colocamos suavemente una galletita de osito de peluche  en el espacio que dejamos al cortar el mini chocolate milky way, le podemos poner chocolate derretido en la base del osito para que se quede bien fijado a menos que el espacio que se haya dejado sea muy exacto y quede presionado el osito, en ese caso, no se requerirá ponerle pegamento de chocolate.
  6. Si estamos  haciendo esto en un clima cálido, es recomendable poner los mini chocolates milky way en el refrigerador antes de empezar a trabajar con ellos, para que no se derritan con el calor y sea fácil su manejo.
  7. Se recomienda, cuando ya estén listos los trineos, ponerlos en un recipiente hermético en un lugar fresco hasta que se vayan a comer.