Galletas de Halloween del Monstruo de Chocolate

¿Buscando postres de Halloween fáciles? ¿Qué tal éstas galletas de Halloween de Chocolate? Súper lindas, divertidas y fáciles de hacer, son galletas sándwich de chocolate con relleno de crema de mantequilla de vainilla coloreada. Te invito a hacerlas y disfrutarlas en éste Día de Halloween.

Los ojos se llevan todo el crédito aquí y tal vez ese relleno de crema de vainilla morada y naranja. Sin ninguno de los dos, tendríamos galletas de chocolate simples, pero deliciosas, con un centro de crema de mantequilla de vainilla. Con los ojos de dulce y la crema de mantequilla  totalmente transformados.

Tiempo que Tardamos en Hacer las Galletas

Hacer masa para galletas en el procesador de alimentos = 5 minutos
Enrollar la masa y cortar las galletas = 10 minutos
Hacer relleno de crema de mantequilla en el procesador de alimentos = 5 minutos
Rellenar y decorar galletas horneadas = 10 minutos

Ingredientes:

Para las Galletas:

  • 260 grs. / 2 tazas / 9.2 oz de harina común
  • 60 grs. / ½ taza de cacao holandés procesado
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • ¾ taza / 150grs. / 5.3oz azúcar blanca
  • 113 grs. / 1/2 taza / 1 barra de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
  • 1 huevo grande, frío
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de leche fría

Para el Relleno de Crema de Vainilla:

  • 1 1/2 tazas / 195 grs. de azúcar glas  o en polvo
  • 80 grs. / 2/3 barra de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 cucharaditas de crema espesada / crema espesa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • Colorante alimentario morado y naranja
  • Sprinkles y caramelos de ojos de monstruo para decorar

 

Preparación:

Para las Galletas:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC / 350ºF . Preparamos 2 bandejas con papel de hornear.
  2. Agregamos la harina, el polvo de hornear, el cacao y el azúcar al procesador y procesamos para combinar.
  3. Añadimos la mantequilla fría y procesamos de nuevo durante otros 20 a 30 segundos hasta que esté finamente combinada a través de la mezcla de harina. Puede que todavía esté un poco grumoso y eso está bien.
  4. Por último, añadimos el huevo, la vainilla y la mitad de la leche. Procesamos de nuevo durante unos 30-40 segundos hasta que todo esté bien mezclado y la masa empiece a formar grupos grandes. Si no se está pegando bien, agregamos el resto de la leche y procesamos de nuevo.
  5. Ponemos la mezcla sobre una superficie limpia y tiramos con las manos, amasando ligeramente hasta que empiece a permanecer unida , sólo un minuto más o menos.
  6. Extendemos una hoja larga de papel de hornear (unos 70 cm) y colocamos la masa en el centro de la mitad del mismo. Doblamos la otra mitad sobre la parte superior y usamos un rodillo para extender la masa hasta un grosor de 4-5 mm. De vez en cuando, retiramos el papel y luego lo reincorporamos (primero la parte superior, luego lo volteamos para hacer la parte inferior)  esto detendrá cualquier pliegue en el papel que cause hendiduras en las galletas.
  7. Colocamos en el refrigerador por ½  hora antes de proceder.
  8. Usamos un cortador circular de 2 pulgadas para cortar tantas galletas como podamos.
  9. Las pasamos con cuidado a una bandeja de hornear con una separación de aproximadamente 1 pulgada.
  10. Volvemos a enrollar la masa y repetimos hasta que se haya utilizado por completo.
  11. Horneamos en el horno durante 6 minutos, volteamos las bandejas, horneamos durante otros 6 minutos.
  12. Las pasamos a una rejilla y dejamos que se enfríen completamente.

Para el Relleno de Crema de Vainilla:

  1. Enjuagamos rápidamente el tazón del procesador y luego agregamos el azúcar, la mantequilla, la crema, la vainilla y la sal (los primeros 5). Procesamos todo durante unos 2-3 minutos en la velocidad baja hasta que esté suave y pálido.
  2. Dividimos la crema de mantequilla en dos tazones, luego coloreamos uno con naranja y otro con color púrpura.
  3. Colocamos una cucharadita de crema de mantequilla en la mitad de las galletas para que quede un poco centrada. Presionamos otra galleta hacia abajo en la parte superior.
  4. Agregamos los ojos y los sprinkles si los usamos. Si la crema de mantequilla necesita endurecerse, colocamos las galletas en el refrigerador, de lo contrario, las servimos inmediatamente.

Fuente: Sugar Salt Magic

 


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