Betún De Moka

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Este betún es especial para los que gustan de deleitarse con sabores suaves, con un delicado y muy tenue sabor a café y chocolate combinado con lo dulce de un betún tradicional de mantequilla. Es una muy buena opción para usar este Betún de Moka en alguno de nuestros pasteles favoritos de pan de chocolate y darnos la oportunidad de disfrutarlo en compañía de nuestros seres queridos . Continue reading “Betún De Moka”

9 Sabores de Betún de Mantequilla

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Ya sea que lo llames crema de mantequilla, frosting o simplemente glaseado, la combinación de mantequilla y azúcar es algo de pura alegría. Agregando algunos sabores se puede convertir un simple cupcake de vainilla en una explosión de sabor sin siquiera tener que ajustar la mezcla del cupcake, por lo que es sencillo ofrecer varios sabores sin hornear adicionalmente. Continue reading “9 Sabores de Betún de Mantequilla”

Qué es el Cremor Tártaro

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El cremor tártaro es un polvo blanco, sin sabor específico y su nombre químico es bitartrato pótasico,  es una sal ácida que se usa en varias recetas de cocina. Cuando neutralizas una mitad de ácido tartárico con hidróxido de potasio, el ácido se convierte en sal, conocida como crémor tártaro.

El bitartrato de potasio se cristaliza en las barricas de vinos durante la fermentación del jugo de uvas, y pueden precipitarse del vino en las botellas. Esta forma cruda (conocida también como capa de tártaro) es almacenada y purificada para producir el polvo blanco e inodoro que conocemos como cremor tártaro. Continue reading “Qué es el Cremor Tártaro”

Betún de Queso Crema Extra Firme

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No cabe duda de que uno de mis betunes favoritos es el de queso crema, me encanta pero hay un pequeño inconveniente a la hora de usarlo en mis decoraciones ya que yo vivo en un lugar que es bastante cálido, con temperaturas muchas veces cercanas a los 40°C por lo que es difícil mantener mis decoraciones con este betún. Así que me dí a la tarea de tratar de encontrar una solución a éste inconveniente y he dado con éste betún extra firme que soluciona el problema ya que su consistencia, como ya lo dijimos es extra firme, sin afectar lo delicioso y sabroso que es éste betún.

Los invito a hacerlo y comprobar que efectivamente es la solución que se necesitaba para lograr decoraciones hermosas y duraderas con este exquisito betún de queso crema. Continue reading “Betún de Queso Crema Extra Firme”

Betún De Queso Crema 3

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En la elaboración de éste betún usamos ingredientes muy comunes y fáciles de conseguir cuando hacemos nuestros pasteles como son el queso crema  y la crema batida, éste betún es muy sabroso y sencillo de hacer  y la forma en que se hace es muy rápida dándonos como resultado un delicioso betún cremoso, suave y ligero tipo frosting que podemos usar para cualquier ocasión o bien podemos usarlo también como relleno de algún pastel de nuestra preferencia, agregándole a la combinación del queso crema y la crema batida un par de ingredientes más como son la vainilla y el azúcar glass tendremos éste delicioso betún listo para untarlo en nuestro pan para darnos como resultado un delicioso pastel.

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Betún Real

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Es usado para crear flores y adornos con los cuales podemos resaltar la belleza de nuestros pasteles y además es muy fácil de hacer y, con un poco de práctica podemos hacer infinidad de decoraciones con este betún. Con este betún se pueden hacer las decoraciones con anticipación y colocarlas en su pastel cuando este listo ya. Una vez endurecidas y adecuadamente almacenadas las decoraciones con betún real no se ablandarán ni se desmoronarán. Las decoraciones se deben de mantener alejadas de la luz brillante cuando las guarde ya que se pueden decolorar.

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