Betún de queso crema 1

Este betún es un glaseado dulce cremoso hecho de azúcar, enriquecido con queso crema y mantequilla y se usa para cubrir o decorar productos horneados, como pasteles, cupcakes, mini pasteles, etc., es un betún suave pero de un sabor exquisito que da a nuestros pasteles una apariencia de elegancia al ser utilizado en la decoración ya que da un aspecto delicado, además éste betún es muy manejable y con algo de practica se pueden hacer decoraciones muy especiales con éste tipo de betún. Se recomienda usarlo principalmente para pasteles como el de zanahoria, naranja, limón aunque se puede usar para cualquier tipo de pan para pastel ya que es muy sabroso y se disfruta mucho porque es muy combinable a cualquier sabor. Los ingredientes que se necesitan para la elaboración de éste betún son muy fáciles de conseguir y son muy pocos, se hace de una manera muy sencilla y sólo se recomienda que, en lugares donde hace mucho calor, se refrigere antes de ser usado y, también mantenerlo en refrigeración antes de consumirse.
pastel de tres leches

Ingredientes:

  • 1 barra de mantequilla sin sal (90 grs.)
  • 1 queso crema (190 grs.  u  8 oz.)
  • 2 tazas de azúcar glass (impalpable)
  • 1 cucharada de vainilla



    Preparación:


    pastel de zanahoria



    Se acreman el queso y la mantequilla, cuando ya estén bien integrados se le agrega el azúcar glass y la vainilla y se baten hasta lograr que estén bien mezclados, la mezcla debe quedar suave y untable. La mantequilla debe de estar a temperatura ambiente para que no tenga exceso de agua la cual afectaría la consistencia del betún haciéndolo demasiado suave y se nos “caería” a la hora de untarlo en el pastel, por lo que es importante cuidar éste detalle.Luego se pone en el refrigerador por aproximadamente 15 minutos para que se enfríe y endurezca un poco antes de poder usarlo para la decoración de nuestro pastel, esto es principalmente, reitero, en los lugares donde las temperaturas son muy calientes, como es el caso del lugar donde yo vivo por lo que hago mucho énfasis en éste detalle para evitar la caída del betún de nuestro pastel. Considerando éste “detallito” de la temperatura no hay nada más que pueda complicarnos el uso de éste betún y es uno de mis betunes favoritos ya que es muy sabroso a la hora de degustarlo.


    4 thoughts on “Betún de queso crema 1”

    1. Este betun tambien se puede hacer para las tartaletas o no? O cual se nececita para hacer una tartaleta gracias lulu espero su contestacion

      1. Hola, se recomienda algún betún determinado para algunos tipos de pasteles pero siempre tenemos la libertad de hacer combinaciones a nuestro gusto.
        Este betún es muy combinable con cajeta o chocolate y de consistencia suave, si es lo que buscas puedes usarlo pero si tu tartaleta es de alguna fruta, yo prefiero usar el betún de crema porque me parece más combinable con frutas.
        Te recomiendo leas el siguiente enlace Mini Tartaletas de Frutas

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