Betún Blanco

BETÚN BLANCO 

Este betún es el típico betún que preparamos para cualquier pastel y es de crema batida, muy sencillo de hacer ya que sólo tenemos que batir la crema de leche y agregarle azúcar glass y esencia de vainilla, yo uso también la vainilla transparente para que el color quede realmente blanco, sólo le agregamos a 2 cucharadas de vainilla. Con éste betún puedes decorar  pasteles para cualquier ocasión ya que tiene una consistencia que podemos manejar fácilmente, sólo te recomiendo que si quieres ponerle color uses los que no son líquidos porque ablandarías el betún, los de Wilton son excelentes para usarlos con este tipo de betún.

Ingredientes:
                                                                             
500 grs. de crema de leche
150 grs. de azúcar glass
1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación:
                                                                                                       
Batir hasta espesar la crema de leche con el azúcar glass y la esencia de vainilla, se puede usar sin azúcar glass sólo batir la crema de leche o bien, en lugares muy calurosos es recomendable poner un poco más de azúcar glass para que le dé más durabilidad al betún, si usas una taza de azúcar y hace mucho calor o hay mucha humedad en el ambiente, agrega una taza más de azúcar glass y así protegemos la durabilidad del betún. Otro punto importante es que si te excedes de batir puede llegar a cortarse el betún y ya no se podrá usar, así que hay que checar cuando ya se hagan picos del betún
y sabremos que ya está listo para usarse.


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