Mesa de Postres Navideños

Ver receta

En ésta época se antoja disfrutar al máximo de pasteles, cupcakes, galletas y todo tipo de postres  dulces debidamente decorados haciendo alusión a tan hermosa época como es la Navidad y es por esto que te presento algunas ideas de cómo podemos decorar  deliciosas y apetitosas mesas de postres navideños.

shindig christmas9Esta es una excelente opción donde se incluyen cupcakes, pastel en recipientes de vidrio elegantemente decorados, algunos dulces como gomitas rojas y dulces de menta tradicionales en ésta temporada formando un lindo pino navideño, así como un delicioso pastel navideño.

Snowman-Dessert-Table-Ideas-For-ChristmasLa decoración de ésta mesa de postres navideños es muy sencilla pero sumamente elegante, poniendo un rico pastel decorado con un delicioso muñeco de nieve al centro y rodeado con popcakes con chocolate blanco y diversas galletas, blancas también, lo que le dá ese toque distintivo y elegante.redtablefeature2Esta decoración es muy colorida y alegre predominando el color rojo y blanco, muy tradicionales en temporada decembrina.CPWM-Christmas-Tablescape-3970Esta mesa de postres nos presenta un delicioso pastel central, también hay  popcakes decoradas en forma de lindas esferas navideñas de los colores más típicos de la temporada como son el verde, el rojo y el blanco.gold-18En ésta mesa de postres se eligió usar el tono dorado para lucir elegantes postres como los cupcakes decorados de manera impecable y hermosa, además de las galletas de nuez o de boda que también son muy típicas en ésta temporada navideña.Gingerbread-party-dessert-tLas casitas de jengibre, los muñequitos de jengibre así como los bombones con chocolate, los cupcakes y esos paletas de caramelo tradicionales de navidad hacen de ésta mesa de postres un espectáculo delicioso y hermoso para disfrutarse en ésta época de Navidad.61

Predominando los colores navideños, verde, blanco y rojo, estratégicamente acomodados para resaltar la belleza de la temporada navideña con hermosos pastelitos individuales en forma de regalo, deliciosos cupcakes decorados de acuerdo a la ocasión. además de dulces navideños y galletas hacen de ésta decoración una excelente opción para presentar en temporada navideña.7984085_f520Con deliciosos cupcakes, bombones decorados, popcakes  en forma de pinos navideños, cupcakes y dulces de Navidad, además del gran colorido con colores muy alegres hacen de ésta mesa de postres una verdadera delicia que disfrutarán tanto niños como adultos.Dessert TableEsta decoración es muy sencilla pero con los elementos necesarios para deleitarnos con grandes sabores al probar los deliciosos postres presentados aquí como son los cupcakes, popcakes, galletas y bombones, todo debidamente acomodado para su fácil acceso.mesa-de-docesEl rojo es un color que da mucha vida y alegría al ser usado en nuestras decoraciones y en ésta es el color predominante con elegantes adornos blancos que dan un estilo único y muy original, además de tener exquisitos postres dulces decorados con motivos navideños.

 

 

Rodolfo el Reno con Reese’s

Ver receta

Un postre muy original y divertido es el que podemos hacer con unos deliciosos chocolates Reese’s y es el simpático Rodolfo el Reno de la Nariz Roja, el cual encantará a niños y adultos por su originalidad y delicioso sabor. Te invito a que lo hagas y te diviertas en el proceso de elaboración y mucho más a la hora de comerlo. 

reno

 

Lo que necesitaremos para cada Rodolfo

Ingredientes:

  • 2 chocolates Reese’s miniaturas
  • “Pegamento comestible” que es cobertura de chocolate o chocolate fundido
  • 1 tira delgada de fruta verde (Fruit Roll-Ups)
  • 2 ojos de dulce de 1/4 “o 3/8”
  • 3 dulces Tootsie Rolls Midgees
  • 1 chocolate rojo M & M* Los dulces de ojos se pueden comprar en las tiendas de dulces y tiendas de decoración de pasteles, así como en línea. También los podemos hacer con betún real. Se pueden usar pastillitas de dulce blancos y usando un marcador colorante de alimentos o alguna crema de vainilla, ponerles el centro del ojo.

Preparación:reno1

 

  1. Quitamos el papel de los chocolates Reese’s.
  2. Ponemos un chocolate con la base hacia arriba y le ponemos una pequeña gota de pegamento comestible (glaseado o chocolate) en la parte superior de la base del chocolate Reese’s.
  3. Ponemos sobre el pegamento comestible otro chocolate Reese’s con la base hacia el frente.
    Cortamos unas tiras finas de la fruta verde.
  4. Envolvemos una tira alrededor de los chocolates, justo donde están pegados y para que se quede fija usamos una pequeña gota de pegamento comestible.
  5. Luego, para unir los dos ojos a la parte superior del chocolate también usamos unas pequeñas gotas de pegamento comestible.
  6. Quitamos los papeles de la envoltura de los Tootsie Rolls.
    reno2
  7. Aplanamos los Tootsie y si es necesario, podemos calentarlos en el microondas durante unos segundos, sólo para ablandarlos.
  8. Para aplanarlos sólo lo hacemos usando los dedos, pero también podemos usar un rodillo y funciona muy bien también.
  9. Hacemos dos cortes en forma de cuernos utilizando tijeras de cocina, un cuchillo o un cortador de galletas en forma de hoja.
  10. Luego recortamos un círculo de un Tootsie Roll utilizando tijeras de cocina o un cortador redondo, el círculo debe de ser del mismo tamaño que el extremo estrecho (base) del chocolate Reese’s (7/8 de pulgada), que quedó por la parte de enfrente del reno.
  11. Utilizando pegamento comestible (glaseado o chocolate)  fijamos la pieza redonda de Tootsie Roll a la parte más estrecha (base) del chocolate Reese’s.
  12. Colocamos los cuernos en la parte posterior del chocolate Reese’s.
  13. Añadimos un chocolate M & M rojo en la parte superior del círculo de Tootsie Roll, que será la nariz roja.
    reno3
    Y ya queda listo nuestro Rodolfo, el Reno de la Nariz Roja!

Fuente:hungryhappenings

Bolitas de Navidad con Chocolate y Mantequilla de Maní

Ver receta

Estas son unas galletas tradicionalmente usadas para bodas mexicanas, pero como son muy ricas y fáciles de hacer, las hemos adaptado de una manera maravillosa para hacerlas de Navidad y esto lo logramos al usar los tradicionales colores de ésta temporada, el verde y el rojo, además de que les ponemos en su interior una linda sorpresa de chocolate. Te invito a hacerlas y disfrutarlas en familia ésta temporada navideña.

Snowballs4

Ingredientes:

Relleno:

  • 6 oz chips de mantequilla de maní
  • 6 onzas de chispas de chocolate semi-dulce
  • 1/4 de taza de azúcar glass, tamizada
  • 1/4 taza de cacahuates, finamente picados

Galleta Exterior:

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/4 de tazas de mantequilla, suavizada
  • 1/4 de taza de azúcar glass
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • Azúcar glass
  • Azúcar de color verde y/o roja, opcional

Snowballs2

Para el relleno de la galleta:

  1. Derretimos las chispas de chocolate en el microondas con lapsos de 20 seg. cada uno o bien, a baño maría.
  2. Agregamos la mantequilla de maní y el azúcar en polvo.
  3. Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta que se integren perfectamente.
  4. Reservamos a temperatura ambiente por un tiempo para dejar que se ponga un poco firme y poderla manejar dándole la forma necesaria, que son bolitas. El tiempo depende de la temperatura ambiente en que se esté trabajando, puede variar desde 20 a 45 minutos si está muy cálido.
  5. Luego con una cucharrita para tomar la misma cantidad de mezcla, hacemos pequeñas bolas de aproximadamente 3/4 de pulgada y reservamos.
  6. Precalentamos el horno a 180°C.

Snowballs1

Para el exterior de la galleta:

  1. En un tazón grande, combinamos la harina, la mantequilla, el azúcar glass y la vainilla.
  2. Amasamos hasta obtener una mezcla homogénea (si la masa está muy seca, podemos agregarle una cucharadita de leche).
  3. Formamos un tronco o rollo de 11 pulgadas aproximadamente.
  4. Cortamos en rodajas de 1/4 pulgadas aproximadamente.
  5. Tomamos un pedazo de masa en las manos y utilizando nuestros dedos la extendemos suavemente.
  6. Luego ponemos una bola de mantequilla de maní y de chocolate que hicimos anteriormente, que es el relleno, en el centro de la rodaja que moldeamos con nuestras manos.
  7. Formamos una bolita con cada rebanada de masa rellenándola con las bolitas de mantequilla de maní y chocolate, las cerramos muy bien,  rodándolas  en nuestras  manos hasta que quede bien formada cada bolita.
  8. Le ponemos azúcar glass a cada bolita, haciendolas rodar en un recipiente o plato con azúcar glass y de igual manera las pasamos en otro recipiente con azúcar verde y/o roja, o bien, podemos poner el azúcar glass con el azúcar verde y el azúcar roja en un mismo recipiente o plato solamente revolviéndolas para que se integren bien y a la hora de ponerlas en la galleta queden las tres azúcares muy visibles.
  9. Las colocamos en una bandeja para hornear sin engrasar, previamente preparada con papel encerado.
  10. Las metemos al horno durante 10 minutos aproximadamente.
  11. Cuando las sacamos del horno  les volvermos a poner azúcar glass y azúcar verde y roja.

Snowballs5

Las dejamos enfriar un poco y ya están listas para disfrutarlas.

Fuente:recipegirl

Muñeco de Nieve con Bombones

Ver receta

Este es un postre navideño que podemos hacer de una manera muy sencilla, sin complicarnos ni estresarnos ya que se hacen fácilmente con ingredientes muy comunes de conseguir como son los malvaviscos (bombones) y con ellos, con los bombones (malvaviscos), formamos muñecos de nieve, tradicionales en temporada navideña, agregándoles los detalles como el sombrero, ojos, boca, nariz y su tradicional bufanda. Es muy divertido hacerlos y, para quienes nos gustan los bombones y chocolate son un deleite a la hora de degustarlos.mn Es fantástico poder hacer estos muñecos de nieve y disfrutarlos en familia y con amigos en ésta bella temporada decembrina.mn2

Ingredientes:

  • 1 paquete de malvaviscos cuadrados inflados (Kraft Jet-Puffed StackerMallows)
  • 1 paquete de malvaviscos  regular (Jet-Puffed Marshmallows)
  • 2 cajas de chocolate semi-dulce (Baker’s Semi-Sweet Chocolate)
  • 1 paquete de coco rallado
  • Tiritas de frutas
  • Glaseado

Preparación:

mn4Empezamos tomando un bombón cuadrado inflado (Kraft Jet-Puffed StackerMallows) y un bombón regular (Jet-Puffed Marshmallows) y los ponemos en un  pincho de madera corto. Ponemos un poco de chocolate semi-dulce derretido (Baker’s Semi-Sweet Chocolate) entre los dos bombones para mantenerlos juntos.mn5

Luego hay que usar  más chocolate, el cual habíamos derretido previamente, de acuerdo a las instrucciones del paquete, para cubrir las dos piezas juntas, formando el sombrero de copa. Es recomendable que cuando le pongamos chocolate la primera vez lo hagamos sobre una rejilla para que el exceso de chocolate escurra. Antes de que se endurezcan los  movemos a un lugar plano que tendremos listo con  papel de cera para que no se peguen a la parrilla. Podemos ponerlos en el refrigerador para acelerar el proceso de endurecimiento.mn6Ponemos sobre un recipiente suficiente coco rallado para usarlo en los muñecos de nieve.mn7-1Después de que el chocolate se ha endurecido en los sombreros, lo que sigue es armar los muñecos de nieve:

Hacemos una brocheta con tres malvaviscos regulares bajo el sombrero de copa para el cuerpo del muñeco de nieve.mn7-2Estiramos un poco una tira de la fruta previamente cotada al tamaño requerido y  la envolvemos alrededor del cuello del muñeco de nieve.mn7-3Ahora usando un poco del chocolate derretido  aplicamos unos puntitos para dar forma de los ojos  y la boca, para hacer esto podemos usar un palo de brocheta o bien un palillo de dientes.mn7-4Usando glaseado, el cual debemos colorear  con colorante de alimentos, hacemos la forma de una nariz de zanahoria. También podemos colorear un poco de chocolate blanco y hacer la nariz con él.mn10Y ya están listos nuestros muñecos de nieve,  una de las maravillas del invierno que podemos disfrutar sin muchas complicaciones.

Fuente:i should be mopping the floor

Árboles de Navidad de Conos de Nieve

Ver receta

Aquí te presento una gran variedad de pinos de navidad, todos elaborados de ricos dulces, decorados de muchas maneras diferentes, usando dulces de muchos colores y lo mejor es que los podemos hacer y disfrutar a nuestra entera satisfacción.

pin

Ingredientes:

  • Galleta Conos:
    • 12 conos de azúcar
    • 12 palos de paleta largos
    • 3 pedazos de papel (cada uno de aproximadamente 10 pulgadas de largo)
  • Relleno:
    • 12 cucharadas de masa para galletas
    • 12 cucharadas de chispas de chocolate
  • Cubierta:
    • 8 onzas de caramelo de vainilla  para revestimiento (4 piezas de almendras)
    • 8 onzas de caramelo de chocolate para recubrimiento (4 piezas de almendras)
    • ½ taza de coco rallado
    • ½ taza de mini dulces M & M
    • ¼ taza de chips de chocolate
    • ¼ taza de mini chocolates blancos
    • confites de colores

Cómo hacer los Árboles de Navidad:

Te recomiendo que si la rejilla donde colocamos lo que vamos a hornear está muy cerca de la parte superior del horno, la bajes a un nivel medio para que los conos de azúcar no estén demasiado cerca de la parte superior del horno.
Precalentamos el horno a 180°C.pin4Sacamos los conos de azúcar del paquete y los ponemos en un vaso o taza en posición vertical para un fácil manejo. Un vaso de helado o una taza de altura funciona bien para esto.pin5Añadir aproximadamente 1 cucharada de pasta de la galleta en el fondo de cada cono de azúcar. Puedes usar la receta de galletas de jengibregalletas de rosas napolitanas o la receta de galletas de que más te guste.pin6La masa debe cubrir alrededor de medio cono de azúcar.

El espacio vacío que queda en la parte superior del cono de azúcar debe ser suficiente para que la masa suba (si hay demasiada masa en el cono de azúcar se saldrá por los lados del cono y se quedará en el horno).

Ponemos los conos a un lado mientras preparamos el papel de aluminio.pin7Ponemos apretando cada pieza de papel de aluminio en una forma de tipo rosquilla  ajustado con un pequeño círculo interior de modo que la punta del cono de azúcar se quede firmemente en el centro del aluminio.pin8Colocamos  papel de aluminio arrugandolo, en el fondo de un molde para pan. Ponemos el lado inferior de los conos de azúcar hacia abajo (con el lado puntiagudo hacia abajo) en el aluminio arrugado. Apretamos el papel de aluminio con fuerza  alrededor de los conos para que se queden de pie.pin9Ponemos más papel de aluminio arrugado en el fondo del molde si es necesario para que los conos se queden muy bien asegurados y no se vayan a caer.pin10Horneamos durante unos 18 minutos o hasta que la masa de galletas se cocine, recordemos que el horno debe estar precalentado previamente.pin11Es recomendable mantener una estrecha vigilancia sobre los conos de azúcar para asegurarnos de que la cima de los mismos no se quemen.pin12Cuando ya estén listos los conos de galleta, retiramos del horno. Los debemos de dejar en el molde para hornear y cuando aún están calientes, añadimos trocitos de chocolate en el centro del cono todo el espacio disponible hasta la parte superior del cono.

Deje que los conos de galleta enfriar completamente en el molde para hornear.pin14A continuación, les ponemos un palo de paleta en el medio de cada cono asomando a través de los chips de chocolate y la galleta suave.pin15Dejamos a que se enfríen totalmente los conos.pin16Ponemos los chocolates blancos  en un tazón pequeño y calentamos en el microondas durante 20 segundos. Luego los revolvemos para checar si ya se derritieron, si no es así, los volvemos a poner en el microondas por 20 segundos más.pin17Sostenemos el cono  por el palo de paleta en una mano y con la otra mano mojamos la parte de atrás de una cuchara pequeña con el chocolate blanco derretido y lo extendemos a los lados del cono.pin19La capa de chocolate blanco que le pongamos debe ser un poco gruesa para que se pequen bien los confites o chocolates que le vayamos a poner.pin20Añadimos inmediatamente los ingredientes que le vayamos a poner, en la capa de chocolate blanco, para que se queden bien pegados cuando el chocolate blanco empiece a endurecer.pin21Dejamos que el cono ya cubierto se enfríe completamente. pin22Algunas opciones para el almacenamiento de los conos  mientras se enfrían son  ponerlos  hacia abajo en una taza alta de vidrio de tamaño medio, en un tazón de helado, o entre los agujeros en un soporte de rejilla para enfriar.pin23Podemos adornarlos con confites de colores o chocolates m&m.pin24Podemos también adornarlos con coco y agregarles mini chocolates m&m de colores, o de un sólo color, según sea tu preferencia.pin25Para poner los chocolate puedes hacerlo con pasar el cono con el chocolate blanco derretido sobre un plato lleno de chocolates y quedaría de manera aleatoria los chocolates de colores.pin26O bien, puedes escoger los colores a tu elección. como verdes y rojos, o de un solo color como el celeste.pin27

 

 

 

 

Fruitcake Ó Pastel De Frutos Navideño

Ver receta
Este pastel está considerado como el tradicional pastel navideño y aquí te presento la receta para que lo puedas hacer y disfrutar en ésta época de navidad o si lo prefieres también lo puedes elaborar y regalar ya que con él seguro quedarás muy bien pues es riquísimo y tiene una fabulosa presentación. Te invito a que te animes a hacerlo y a disfrutarlo!!!
National-Fruitcake-Day-2

Para la Mezcla de Frutas:

Ingredientes:

  • 1 taza de chabacanos deshidratados (en trocitos)
  • 1 taza de nuez (picadas)
  • ½ taza de naranja cristalizada (en cuadritos)
  • ¼ taza de cerezas rojas en almíbar (en mitades)
  • ¼ taza de cerezas verdes en almíbar (en mitades)
  • 1 taza de piña deshidratada (en trocitos)
  • 1 taza de uvas pasas
  • ¼ taza de ron o brandy
  • 2 cucharadas de vainilla
  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • 1 cucharadita de extracto de naranja

Rebanada de pastel para navidad

Para la Masa:

  • 1 taza de harina
  • 4 claras de huevo
  • 5 yemas de huevo
  • 1 taza de mantequilla
  • 1½ tazas de azúcar
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1½ cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada
Preparación:
  1. Colocamos en un recipiente mediano todos los ingredientes para la mezcla de frutas, los mezclamos y los tapamos con plástico de cocina para  dejarlos reposar toda una noche.
  2. Ahora hay que precalentar el horno a 180ºC.
  3. Engrasamos con mantequilla un molde o  con aceite en aerosol sabor mantequilla.

Para la masa:

  1. Empezamos por acremar la mantequilla con el azúcar hasta que esté de color amarillo pálido, casi beige, esto es que se aclare la mantequilla y se integren bien la mantequilla y el azúcar.
  2. En otro recipiente, batimos las claras con las yemas y agregamos, poco a poco, a la mezcla de mantequilla.
  3. Aparte, cernimos la harina con la sal, polvo para hornear, canela y nuez moscada.
  4. Incorporamos a la mezcla de mantequilla, luego con  una espátula o cuchara de madera, incorporamos la fruta remojada con todo y su líquido.
  5. Después ponemos la mezcla en el molde y horneamos durante 1 hora con 20 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
  6. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
  7. Finalmente desmoldamos y listo para servir.

También podemos hacer cupcakes y adornarlos según la temporada, en éste caso, temporada navideña.

Cupcakes de navidad

También podemos utilizar los moldes individuales para hacer nuestro fruitcake

Pastel de navidad preparado

Trineos con Chocolate Milky Way

Ver receta

Este es un divertido postre que encantará tanto a adultos como a los niños, ideal para ésta temporada navideña. Es muy sencillo de hacer y con ingredientes fáciles de conseguir, sólo nos tomará poco tiempo prepararlos y nos permitirán lucirnos de manera muy satisfactoria ante nuestros invitados. Te invito a disfrutar el momento de hacerlos y también a deleitarte con ellos a la hora de degustarlos.

osito

Ingredientes:

Chocolates Milky Way ( fun size)

Mini bastones de caramelo

Galletas de ositos mini

Chocolate para derretir

osito1

Preparación:

  1. Lo primero que tenemos que hacer es quitarles el plástico a los mini bastones de caramelo y como son un poco largos para el tamaño de los mini milky way, es recomendable con mucho cuidado, cortarlos del extremo de la curva aproximadamente 1.5 cms. para que queden con la medida necesaria para que se vean equilibrados los tamaños de todos los ingredientes que usaremos.
  2. Ponemos un puñado de chocolate para derretir, aproximadamente 1/4 de taza, en un pequeño plato para microondas y lo ponemos a derretir con intervalos de 20 segundos cada vez hasta que estén totalmente derretidos, los revolvemos con una cuchara para verificar que estén bien derretidos.
  3. Con un cuchillo partimos el mini chocolate milky way para dejar espacio para cuando pongamos la galleta de osito y usando una cuchara, colocamos el chocolate derretido de manera uniforme sobre las bases del mini chocolate milky way  y ponemos presionando ligeramente los bastones de caramelo sobre el chocolate derretido, para que se adhieren a la parte inferior de los mini chocolates milky way, considerando siempre el pequeño espacio que ocupará al ponerse el osito.
  4. Ahora los dejamos reposar unos minutos para permitir que se sequen.
  5. Una vez que los bastones de caramelo se han fijado, colocamos suavemente una galletita de osito de peluche  en el espacio que dejamos al cortar el mini chocolate milky way, le podemos poner chocolate derretido en la base del osito para que se quede bien fijado a menos que el espacio que se haya dejado sea muy exacto y quede presionado el osito, en ese caso, no se requerirá ponerle pegamento de chocolate.
  6. Si estamos  haciendo esto en un clima cálido, es recomendable poner los mini chocolates milky way en el refrigerador antes de empezar a trabajar con ellos, para que no se derritan con el calor y sea fácil su manejo.
  7. Se recomienda, cuando ya estén listos los trineos, ponerlos en un recipiente hermético en un lugar fresco hasta que se vayan a comer.

Corazones de Bastones de Caramelo

Ver receta

Estos corazones hechos con bastones de caramelo, tradicionales de ésta época navideña, son de los más simples de hacer y los podemos usar como complemento en un plato de galletas de Navidad. Estos corazones de bastones de caramelo pueden ser lindos obsequios de golosinas para nuestros invitados.

cora

 Ingredientes:

  • Una caja de mini bastones de caramelo
  • Chocolate blanco, Vainilla Candiquick o similar
  • Chocolate semi-dulce, Candiquick de chocolate o similar
  • Confites

Preparación:

  1. Colocamos papel encerado en una bandeja para hornear
  2. Colocamos dos mini bastones de caramelo, uniéndolos para dar la forma de un corazón. Así formamos todos los que nos quepan en la charola para hornear o la cantidad que queramos hacer.
  3. Derretimos los chocolates blancos y los semi-dulces, en recipientes separados, en el microondas con intervalos cortos de aproximadamente 20 segundos cada uno o bien, los podemos derretir a baño maría.
  4. Cuando ya estén los chocolates derretidos los revolvemos con una cuchara y los ponemos en una manga pastelera o bolsa de plástico gruesa tipo ziplock, le cortamos una pequeña punta de la bolsa y comenzamos a rellenar los corazones formados con los caramelos.Le podemos poner dos capas de chocolate blanco, o de chocolate regular o bien, combinarlos. Para combinarlos se pone una capa de chocolate blanco primero y luego, después de que se enfríe un poco le agregamos el chocolate semi-dulce en la parte superior.
  5. Después de ponerle las dos capas de chocolate de nuestra elección, les ponemos los confites en la parte superior del corazón de caramelo, esto es en la parte de adentro de los caramelos.
  6. Ponemos la bandeja de hornear que tenemos llena de corazones de caramelos, en un lugar fresco mientras el chocolate se termina de enfriar. Una vez que estén fríos, quitamos los corazones de la bandeja para hornear y los guardamos en un recipiente hermético.

NOTA:

Los bastones de caramelo que funcionan mejor para este proyecto son los que tienen un acabado mate (sin brillo). Ya que los bastones de caramelo con una superficie brillante tienden a ser pegajosos después de un día o dos.

Pastel de Navidad Plisado

Ver receta

Con éste rico pastel de frutas, clásico de ésta temporada decembrina, vamos a impresionar a nuestros invitados  por la decoración de nuestro pastel de frutas con un diseño moderno de Navidad, el cual es muy elegante y delicioso.Pleated-shimmer-Christmas-cake

 

Ingredientes:

  • 1 pastel de frutas redondo de 20 cm, como el fruitcake o el pastel maravilloso de invierno
  • 4 a 6 cucharadas de mermelada de albaricoque
  • 750 grs. (1 1/2 lb) de mazapán blanco
  • 1 kg. de fondant blanco
  • Spray color perla, comestible
  • Estrellas de oro comestibles
  • Base redonda para pastel de 23 cm. (11 pulgadas)
  • 3 velas de oro
  • Cinta de color oro para la decoración
  • Hojas de hiedra artificiales

Procedimiento:

  1. Ponemos el pastel en el centro de la base para pastel. Luego le ponemos la mermelada de albaricoque y el mazapán, luego debemos amasar el fondant para suavizarlo y dejarlo con un grosor aproximado de 4 a 5 mm, lo amasamos en una superficie ligeramente espolvoreada con azúcar glass, lo cortamos, el fondant, en rectángulos  de aproximadamente 20 x 5 cm (8 x 2 pulgadas), y luego los cortamos por la mitad en diagonal.
  2. Roceamos un poco de agua sobre el fondant y organizamos los triángulos para que se superpongan entre sí, con los puntos de encuentro en el centro. Tratamos de que el último triángulo pase por debajo del primero pero si no es posible sólo se adhieren el último triángulo por la parte superior del primero.Luego enrollamos 3 bolas de fondant, humedecemos las bases y las ponemos en el centro del pastel solamente oprimiendolas para que se adhieran bien y puedan sostener las velas.
  3. Pintamos con el spray para pastel de color perla con brillo el pastel. Es posible que sea difícil rociarlo uniformemente pero si le damos 2 revestimientos ligeros nos quedará muy bien y luego sólo hay que dejarlo el tiempo suficiente para que el color se seque.
  4. Después cortamos las 3 velas  con una ligera diferencia de altura entre ellas y las ponemos en las bolas de fondant que pusimos en medio del pastel. Espolvoreamos estrellas comestibles sobre la parte superior del pastel y ocultamos las bolas de fondant donde pusimos las velas con pequeños listones y con las hojas de hiedra artificiales. Y finalmente, atamos una cinta o listón de color oro alrededor de la base del pastel.

 

Nota: el spray comestible puede ser el de Wilton

color

 

 

 

 

 

Cómo Hacer Casa de Jengibre

Ver receta

Hagamos en ésta temporada navideña lindas casitas de jengibre para deleitar a nuestros invitados y celebrar en ésta hermosa época de amor y paz. Ánimate a hacerlas y disfruta el proceso de realizar algo hecho por nosotras mismas para nuestros seres queridos, donde podemos dar rienda suelta a nuestra imaginación dejando salir la creatividad que todos llevamos dentro, en ésta ocasión,  realizando maravillosas casitas de jengibre.

cj3

Lo primero que tenemos que hacer es crear las plantillas de la casa, los podemos hacer con cartón o bien conseguir los cortadores de galletas diseñados especialmente para eso, pero para hacerla a nuestro gusto es más recomendable hacer nuestras propias plantillas. Hay muchos diseños de casas de jengibre así como infinidad de maneras de decorarlas, aquí sólo te muestro algunos ejemplos de casas de jengibre pero como siempre digo, el límite es nuestra imaginación, así que usémosla y hagamos una hermosa casa de jengibre para éstas festividades disfrutar de nuestras creaciones utilizando los adornos que más nos gusten para decorar nuestra casa de jengibre, pudiendo ser éstos los tradicionales dulces de menta, caramelos, gomitas, chocolates, bombones o simplemente glaseado de colores.

Para hacer una casa de jengibre sencilla, se usan generalmente 6 piezas que son 2 piezas para el techo, 2 paredes laterales, y 2 más para la pared trasera y frontal.

casajen0

cj2

 

Después de tener las plantillas hay que preparar la masa para galletas de jengibre, una vez que esté lista la masa y que ya haya reposado el tiempo necesario, la extendemos y ponemos las plantillas sobre ella para cortarlos con un bisturí de fondant o con un cuchillo, debemos de tener cuidado de recortar todas las piezas que necesitaremos para armar la casa de jengibre que hayamos elegido.

cj1

Para hacer la siguiente casita de jengibre

casajen1-1

utilizamos las siguientes piezas:

casajen1

donde X2 es que se necesitarán 2 piezas y X1 indica que sólo se necesitará una sola pieza.

Para pegar las piezas se usa el glasé real  que es muy fácil de manejar y podemos teñirlo del color que queramos, teñir betún es muy sencillo y nos permite elaborar grandes diseños con diversos colores, en ésta temporada los más clásicos son el rojo, el verde y el blanco pero siempre podemos usar los colores que sean de nuestra preferencia.

Por ejemplo si queremos armar la siguiente casita de jengibre

ginger000

 

los pasos a seguir son los siguientes:

ginger00-1

Le ponemos glasé real en la orilla de la pared frontal.

ginger00-2

Pegamos las paredes frontal con la de la pared lateral-1.

ginger01-1

Hacemos lo mismo con las paredes lateral-2 y trasera.

ginger01-2

Le ponemos suficiente glasé real para que se ponga firme y luego seguimos con las partes del techo.

ginger02-1

Y así quedan todas las partes pegadas.

ginger02-2

Ahora sólo falta pegar la puerta y empezar a decorarla.

Hay casas de jengibre mucho más elaboradas como las de las imágenes en la parte inferior pero es preferible empezar con casas sencillas, de 6 piezas, y decorarlas a nuestro gusto.

gh1

 

gh

 

gh2